오늘은 비건 샌드위치 : VEGAN SANDWICH

채식 초보자를 위한 맛있고 건강하고 만들기 쉬운 비건 레시피 60

박소현

경향비피

$14.72

SKU

9788969524867

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Publication Date	2021/12/08
Pages/Weight/Size	18825010mm
ISBN	9788969524867
Categories	가정 살림 > 요리

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Description

“오늘 한 끼는 비건 샌드위치 어때요?”
내 입맛대로 만드는 비건 샌드위치 60

비건 샌드위치로 지구를 위한 한 걸음을 시작해 보세요

신념 혹은 건강 때문에 육식을 피하고 채식을 하는 사람이 늘고 있습니다. 그중에는 하루 세 끼를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 게 버거워 하루 한 끼만 채식하는 ‘때때로 비건’도 있습니다. 이 책에 실린 비건 샌드위치 레시피는 구하기 어려운 식재료를 사용하지 않았습니다. 온라인 배송 플랫폼 또는 동네 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 재료들을 사용하여 만들 수 있습니다. 조리 방법도 전혀 어렵지 않아 일상생활에서 누구나, 언제, 어디서나 자연스럽게 채식을 실천할 수 있는 간단한 레시피로 비건 식생활에 한 걸음 다가갈 수 있도록 구성했습니다. 샌드위치 재료 구입부터 포장하는 방법까지 소개하여 점심 도시락, 피크닉 음식 등으로 활용할 수 있습니다. 이제 단 한 끼라도 맛있고 건강한 비건 샌드위치를 먹으며 지구를 위한 한 걸음에 동참해 보세요.

Contents

프롤로그
비건 샌드위치 재료
비건 샌드위치 재료 구매처
계량법
샌드위치 포장법

PART 1 비건 샌드위치 만능 속재료
가지 베이컨
깻잎 페스토
두유 치즈
후무스
팔라펠
토마토 소스

PART 2 기본 샌드위치
ABC 샌드위치
BLT 샌드위치
가지 베이컨 샌드위치
과일 샐러드 샌드위치
구운 감자 샌드위치
그린 샌드위치
길거리 샌드위치
단호박 샌드위치
데리야키 두부 샌드위치
딸기 아보카도 샌드위치
무지개 샌드위치
불고기 샌드위치
브로콜리 감자 샌드위치
새송이 치아바타 샌드위치
새송이 핫도그
순두부 카프레제 샌드위치
신호등 샌드위치
아보카도 템페 샌드위치
아보카도 포켓 샌드위치
양송이 감바스 샌드위치
언리미트 반미
에그마요 샌드위치
오이 당근 샌드위치
유부볶음 샌드위치
팽이 크래미 샌드위치
템페 산도
팔라펠볼 샌드위치
프루츠 산도
풀드포크 샌드위치
훈제 당근 베이글 샌드위치

PART 3 오픈 샌드위치
감자 당근 샌드위치
낫또스트
케일 샌드위치
땅바몬 토스트
참외 오이 샌드위치
브루스케타
사과 치즈 샌드위치
치폴레 버섯 샌드위치
여름 과일 토스트
웨이브 토스트
오렌지 루콜라 샌드위치
프렌치토스트
콘치즈 토스트

PART 4 그릴 샌드위치
가지 고구마 파니니
구황작물 파니니
그릴 베지 샌드위치
라따뚜이 샌드위치
마라 샌드위치
베이컨 그릴 샌드위치
브로콜리플라워 샌드위치
사과조림 치즈 샌드위치
샌드위치 피자
아보카도 그릴 샌드위치
언리미트 파니니
크로크 무슈

PART 5 글루텐 프리 샌드위치
고구마 버거
두부 샌드위치
밥 샌드위치
언위치
해시브라운 샌드위치

Author

박소현

SNS를 통해 건강, 다이어트, 채식을 주제로 다양한 레시피를 공유하고 있는 푸드 크리에이터.
한국조리과학고등학교, 성신여자대학교 식품영양학과에 다니며 습득한 식재료 및 영양소에 대한 지식과 다이어트 컨설턴트, 푸드 컨텐츠 에디터로 근무하며 얻은 경험을 살린 레시피를 공유하고 있다. 어디서나 쉽게 구할 수 있는 식재료들과 초보자도 따라 하기 쉬운 난이도, 1인 가구를 위한 한 끼 분량의 레시피로 대중에게 다가가고 있다.
인스타그램 @_s_oda