브레드 어헤드 Bread Ahead
런던 빵맛집의 베이킹 레시피 100
$34.50
SKU
9791168620643
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| Publication Date | 2022/10/04 |
| Pages/Weight/Size | 190*248*25mm |
| ISBN | 9791168620643 |
| Categories | 가정 살림 > 요리 |
Description
유명 베이커리 ‘브레드 어헤드’의
오리지널 레시피북!
천년이 넘는 역사를 자랑하는 영국 런던의 버로우 마켓에서 처음 시작된 유명 베이커리, 브레드 어헤드. 이 책은 제빵의 시작이자 기본이라 할 수 있는 사워도우 빵부터 요즘 핫한 필링도넛까지 다양한 난이도와 기술 수준을 요하는 브레드 어헤드의 실전 레시피를 현장에서의 오랜 경험과 노하우를 곁들여 소개하고 있다. 투철한 장인정신을 바탕으로 전통을 고수하며 고품질, 제철 식재료를 표방하는 런던 빵맛집의 오리지널 레시피로 정통 유럽빵 홈베이킹에 도전해보자!
오리지널 레시피북!
천년이 넘는 역사를 자랑하는 영국 런던의 버로우 마켓에서 처음 시작된 유명 베이커리, 브레드 어헤드. 이 책은 제빵의 시작이자 기본이라 할 수 있는 사워도우 빵부터 요즘 핫한 필링도넛까지 다양한 난이도와 기술 수준을 요하는 브레드 어헤드의 실전 레시피를 현장에서의 오랜 경험과 노하우를 곁들여 소개하고 있다. 투철한 장인정신을 바탕으로 전통을 고수하며 고품질, 제철 식재료를 표방하는 런던 빵맛집의 오리지널 레시피로 정통 유럽빵 홈베이킹에 도전해보자!
Contents
시작하며
훌륭한 빵 굽는 법
재료
요리 노트
빵
강화 반죽
페이스트리와 타르트
퍼프 페이스트리
도넛과 필링
케이크
쿠키
디저트
크리스마스
잼과 프리저브
감사의 글
훌륭한 빵 굽는 법
재료
요리 노트
빵
강화 반죽
페이스트리와 타르트
퍼프 페이스트리
도넛과 필링
케이크
쿠키
디저트
크리스마스
잼과 프리저브
감사의 글