소주 한 잔 사케 일 잔
한 잔의 사케가 들려주는 천 년의 이야기
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9791194084105
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| Publication Date | 2025/02/14 |
| Pages/Weight/Size | 148*210*19mm |
| ISBN | 9791194084105 |
| Categories | 가정 살림 > 요리 |
Description
술을 넘어 예술이 된, 사케 한 잔이 들려주는 천년의 이야기
사케 입문자와 애호가를 위한 친절한 사케 바이블!
『소주 한 잔 사케 일 잔 』은 사케가 단순한 술이 아닌, 일본의 미학과 철학, 자연과 인간의 조화로움이 어떻게 한 잔에 응축되어 있는지를 깊이 있게 탐구하는 사케 안내서다.
일본의 대표 술인 사케를 다룬 이 책은 니혼슈, 정종, 청주 등 사케의 다양한 용어 정의와 차이를 명쾌히 정리하며, 사케의 역사, 양조 과정, 지역별 사케의 특징, 양조장의 숨은 이야기, 사케 브랜드 스토리, 그리고 사케를 더 깊게 즐길 수 있는 페어링 노하우까지 한 권에 담았다.
초보자도 사케의 본질을 쉽게 이해할 수 있도록 라벨 읽기, 페어링 팁, 지역별 명주 소개 등 실용적인 정보와 함께 사케를 더 깊이 즐길 수 있는 방법을 제공한다. 특히 사케를 마실 때마다 순간을 기록하고 메모하며, 지금까지 1,900종이 넘는 사케 데이터를 쌓아온 저자가 일본 47개 도도부현을 모두 여행하며 직접 경험한 다양한 사케가 담고 있는 자연, 풍토, 문화 이야기는 술을 넘어 일본의 문화와 철학을 이해하는 데 새로운 시각을 제안한다.
일본의 각 지역에서 빚어지는 사케가 지닌 독창적인 맛의 비결, 그리고 그에 얽힌 양조장의 철학과 장인 정신에서 사케의 새로운 매력을 발견하며, 지금껏 알지 못했던, 마시면 마실수록 더 특별한 사케의 세계로 떠나 보자. 초보자에게는 사케의 세계로 첫발을 내딛는 안내서로, 애호가에게는 술을 한층 더 깊이 이해하고 음미할 수 있는 선물 같은 기회가 될 것이다.
사케 입문자와 애호가를 위한 친절한 사케 바이블!
『소주 한 잔 사케 일 잔 』은 사케가 단순한 술이 아닌, 일본의 미학과 철학, 자연과 인간의 조화로움이 어떻게 한 잔에 응축되어 있는지를 깊이 있게 탐구하는 사케 안내서다.
일본의 대표 술인 사케를 다룬 이 책은 니혼슈, 정종, 청주 등 사케의 다양한 용어 정의와 차이를 명쾌히 정리하며, 사케의 역사, 양조 과정, 지역별 사케의 특징, 양조장의 숨은 이야기, 사케 브랜드 스토리, 그리고 사케를 더 깊게 즐길 수 있는 페어링 노하우까지 한 권에 담았다.
초보자도 사케의 본질을 쉽게 이해할 수 있도록 라벨 읽기, 페어링 팁, 지역별 명주 소개 등 실용적인 정보와 함께 사케를 더 깊이 즐길 수 있는 방법을 제공한다. 특히 사케를 마실 때마다 순간을 기록하고 메모하며, 지금까지 1,900종이 넘는 사케 데이터를 쌓아온 저자가 일본 47개 도도부현을 모두 여행하며 직접 경험한 다양한 사케가 담고 있는 자연, 풍토, 문화 이야기는 술을 넘어 일본의 문화와 철학을 이해하는 데 새로운 시각을 제안한다.
일본의 각 지역에서 빚어지는 사케가 지닌 독창적인 맛의 비결, 그리고 그에 얽힌 양조장의 철학과 장인 정신에서 사케의 새로운 매력을 발견하며, 지금껏 알지 못했던, 마시면 마실수록 더 특별한 사케의 세계로 떠나 보자. 초보자에게는 사케의 세계로 첫발을 내딛는 안내서로, 애호가에게는 술을 한층 더 깊이 이해하고 음미할 수 있는 선물 같은 기회가 될 것이다.
Contents
_Prologue 사케 일 잔으로 일본을 엿보다
_Introduction 사케 일 잔 하실래요?
PART 01 사케, 아는 만큼 맛있다: 매력적인 사케 문화 알기
CHAPTER 01 이것만 알아도 사케 전문가: 사케 입문자를 위한 필수 지식
_일본인들도 헷갈리는 사케, 너의 이름은?: 사케의 정의와 호칭
_라벨만 보고도 예상 가능한 사케의 맛: 사케 라벨 읽기의 기본
_사케는 어떻게 만들어질까?: 사케의 제조 과정
_특정 명칭주의 조건: 특정 명칭주, 고급 사케 이해하기
_사케 맛을 좌우하는 쌀 품종: 사케 전용 주조호적미 알기
_사케의 맛과 멋을 살리는 사케잔: 사케 전용 술잔과 도쿠리 알아보기
_차게 마시는 사케와 뜨겁게 마시는 사케: 온도별 추천 사케
_사케의 단맛과 드라이함을 측정하는 지표: 니혼슈도 알아보기
_맛을 느낄 수 있는 기한: 제조일과 상미기한 이해하기
_다채로운 맛을 가진 사케의 매력: 사케 맛과 향의 분류
CHAPTER 02 사케 주문 전 알아야 할 필수 지식: 사케를 맛보기 위한 사전 정보
_왜 사케는 김치찌개와 어울리지 않을까?: 페어링의 의미
_일식집 사케는 나에게 오마카세: 일식집 사케 메뉴 이해하기
_사케는 어떻게 주문할까?: 이자카야에서의 사케 주문법
_사진도 없고 읽을 수도 없을 때 안주시키는 방법: 이자카야 기본 필수 안주
_반드시 알아야 할 사케 음주 문화: 이자카야에서의 매너와 상식
PART 02 사케 마스터 클래스: 꼭 맛 봐야 할 사케 셀렉션
CHAPTER 03 이제 사케 마시러 일본으로: 일본 현지에서 만나는 사케
_나다고고로 GO GO!: 고베 나다
_천년 고도 교토에서 사케 한 잔: 교토 후시미
_프랑스에서는 와이너리를, 일본에서는 사카구라를!: 사케 양조장 견학하기
_일본에 왔으니 사케는 한 병 사가야지!: 공항 면세점에서 사케 고르는 법
CHAPTER 04 핫한 사케지만 마실 때는 쿨하게: 사케 브랜드별 소개
_사케는 몰라도 쿠보타 만쥬는 안다: 많은 이들의 사랑을 받아온 쿠보타 이야기
_세계에서 가장 유명한 사케 닷사이: 세계적 명성의 닷사이 이야기
_도쿄, 오사카, 후쿠오카의 지자케: 대도시의 숨은 명주 이야기
_친구야, 내가 한 잔 사케!: 친구에게 추천할 만한 사케
_역사를 새롭게 쓰다: 연인과 함께 즐기기 좋은 사케
_일본 출장 잘 다녀왔습니다!: 상사를 위한 품격 있는 사케 선물
_쿠보타와 닷사이를 넘어서는 사케의 세계: BEST TOP 10 사케
_사케 용어 정리
_Introduction 사케 일 잔 하실래요?
PART 01 사케, 아는 만큼 맛있다: 매력적인 사케 문화 알기
CHAPTER 01 이것만 알아도 사케 전문가: 사케 입문자를 위한 필수 지식
_일본인들도 헷갈리는 사케, 너의 이름은?: 사케의 정의와 호칭
_라벨만 보고도 예상 가능한 사케의 맛: 사케 라벨 읽기의 기본
_사케는 어떻게 만들어질까?: 사케의 제조 과정
_특정 명칭주의 조건: 특정 명칭주, 고급 사케 이해하기
_사케 맛을 좌우하는 쌀 품종: 사케 전용 주조호적미 알기
_사케의 맛과 멋을 살리는 사케잔: 사케 전용 술잔과 도쿠리 알아보기
_차게 마시는 사케와 뜨겁게 마시는 사케: 온도별 추천 사케
_사케의 단맛과 드라이함을 측정하는 지표: 니혼슈도 알아보기
_맛을 느낄 수 있는 기한: 제조일과 상미기한 이해하기
_다채로운 맛을 가진 사케의 매력: 사케 맛과 향의 분류
CHAPTER 02 사케 주문 전 알아야 할 필수 지식: 사케를 맛보기 위한 사전 정보
_왜 사케는 김치찌개와 어울리지 않을까?: 페어링의 의미
_일식집 사케는 나에게 오마카세: 일식집 사케 메뉴 이해하기
_사케는 어떻게 주문할까?: 이자카야에서의 사케 주문법
_사진도 없고 읽을 수도 없을 때 안주시키는 방법: 이자카야 기본 필수 안주
_반드시 알아야 할 사케 음주 문화: 이자카야에서의 매너와 상식
PART 02 사케 마스터 클래스: 꼭 맛 봐야 할 사케 셀렉션
CHAPTER 03 이제 사케 마시러 일본으로: 일본 현지에서 만나는 사케
_나다고고로 GO GO!: 고베 나다
_천년 고도 교토에서 사케 한 잔: 교토 후시미
_프랑스에서는 와이너리를, 일본에서는 사카구라를!: 사케 양조장 견학하기
_일본에 왔으니 사케는 한 병 사가야지!: 공항 면세점에서 사케 고르는 법
CHAPTER 04 핫한 사케지만 마실 때는 쿨하게: 사케 브랜드별 소개
_사케는 몰라도 쿠보타 만쥬는 안다: 많은 이들의 사랑을 받아온 쿠보타 이야기
_세계에서 가장 유명한 사케 닷사이: 세계적 명성의 닷사이 이야기
_도쿄, 오사카, 후쿠오카의 지자케: 대도시의 숨은 명주 이야기
_친구야, 내가 한 잔 사케!: 친구에게 추천할 만한 사케
_역사를 새롭게 쓰다: 연인과 함께 즐기기 좋은 사케
_일본 출장 잘 다녀왔습니다!: 상사를 위한 품격 있는 사케 선물
_쿠보타와 닷사이를 넘어서는 사케의 세계: BEST TOP 10 사케
_사케 용어 정리