얼티밋 바 북
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9791193852118
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| Publication Date | 2024/05/24 |
| Pages/Weight/Size | 152*203*30mm |
| ISBN | 9791193852118 |
| Categories | 가정 살림 > 요리 |
Description
칵테일의 클래식에서 현대적 혁신에 이르기까지 모든 것을 담은 칵테일 가이드북, 『얼티밋 바 북』이 드디어 국내 출간되었다. 2006년부터 바텐더와 믹솔로지스트를 위한 칵테일 교과서로 꾸준한 인기를 누려왔던 이 책은 20세기 초부터 현재에 이르는 다양한 시대의 칵테일을 아우르며, 그 진화의 역사와 함께 현대 바텐더와 홈텐더들을 위한 상세한 레시피와 주조 기술을 알려준다.
지금도 전문 바텐더가 되기 위한 필수 교과서로 유명한 이 책은 과거의 칵테일이 어떻게 현대의 복잡한 형태로 발전했는지를 설명하며, 각 시대를 대표하는 주요 칵테일과 그 제조 방법을 소개한다. 1920년대의 금주법 시대를 시작으로, 1950년대 아토믹 칵테일의 유행 그리고 1970년대와 1980년대의 혁신적인 칵테일 트렌드에 이르기까지, 칵테일이 예술의 한 형태로 자리 잡은 과정을 상세히 다룬다.
지금도 전문 바텐더가 되기 위한 필수 교과서로 유명한 이 책은 과거의 칵테일이 어떻게 현대의 복잡한 형태로 발전했는지를 설명하며, 각 시대를 대표하는 주요 칵테일과 그 제조 방법을 소개한다. 1920년대의 금주법 시대를 시작으로, 1950년대 아토믹 칵테일의 유행 그리고 1970년대와 1980년대의 혁신적인 칵테일 트렌드에 이르기까지, 칵테일이 예술의 한 형태로 자리 잡은 과정을 상세히 다룬다.
Contents
머리말
Ⅰ 이 책의 효과적인 활용법
원하는 정보를 쉽고 빠르게
Ⅱ 꼭 필요한 칵테일 제조 도구들
기본 장비에 대해서
글라스웨어 가이드
홈 바를 꾸미는 데 필요한 술과 재료
칵테일과 재료의 계량 단위
용어 사전
Ⅲ 믹솔로지 시작하기
가니시 & 림_칵테일의 미학과 장식
인퓨징 & 시럽
Ⅳ 칵테일 파티를 성공적으로 여는 법
Ⅴ 베이스 증류주 & 칵테일 및 음료
맥주&사케
브랜디
샴페인 & 스파클링 와인
진
리큐어
리큐어와 비터스 용어 사전
럼
테킬라
보드카
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슈터
무알코올 음료
숙취 해소용 칵테일과 픽미업
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Ⅰ 이 책의 효과적인 활용법
원하는 정보를 쉽고 빠르게
Ⅱ 꼭 필요한 칵테일 제조 도구들
기본 장비에 대해서
글라스웨어 가이드
홈 바를 꾸미는 데 필요한 술과 재료
칵테일과 재료의 계량 단위
용어 사전
Ⅲ 믹솔로지 시작하기
가니시 & 림_칵테일의 미학과 장식
인퓨징 & 시럽
Ⅳ 칵테일 파티를 성공적으로 여는 법
Ⅴ 베이스 증류주 & 칵테일 및 음료
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