치매 음식

100세 시대에 치매 걸릴 수는 없다! 식습관을 바꾸면 치매가 멀어진다.

시라사와 다쿠지 , 백현숙

팬앤펜(PAN n PEN)

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Publication Date	2023/01/10
Pages/Weight/Size	15020015mm
ISBN	9791191739060
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타

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Description

치매를 바로 알고, 식습관을 통해 치매와 멀어지는 방법

치매는 누구나 걸릴 수 있는 병이다. 또한, 누구라도 피할 수 없는 병이기도 하다. 치매의 시작은 대체로 노화에 있다고 생각하지만 유전적 요인은 물론 평소 생활 습관의 영향을 크게 받는다. 같이 나이가 들고, 함께 살고 있어도 누구는 치매에 걸리고 누구는 정상 생활을 하는 것을 보면 알 수 있다.

이 책은 치매의 분류와 발병 원인에 대해 쉽게 설명한 다음 식습관을 통해 치매와 멀어질 수 있는 방법을 소개하고 있다. 책에서 제시하는 방법은 이미 치매를 앓고 있다고 할지라도 그 속도를 늦추는데도 도움이 될 수 있다.

인트로덕션에서는 우리 곁에 있는 치매라는 병에 대해 바르게 이해할 수 있는 9가지 항목을 보여준다. 파트 1에서는 치매를 예방할 수 있는 건강한 식사법 30가지를 소개한다. 이는 식사와 관련이 깊지만 비단 음식뿐 아니라 생활 습관을 개선하는 것까지 포함하고 있다. 파트 2에서는 본격적으로 치매와 멀어질 수 있는 식재료 35가지를 알려준다. 파트 3에서는 치매를 끌어당길 수 있는 건강하지 않은 식재료 20가지에 대해 다룬다. 본문 내용 사이사이에는 100세 시대를 사는 우리가 알아야 할 건강한 생활 습관 15가지를 조목조목 설명하고 있다.
책 내용은 저자의 경험도 있지만 무엇보다 전 세계의 실험 결과로 인해 산출된 통계, 다양한 연구 보고를 바탕으로 정리되어 있다. 지금 당장이라도 스트레스 없이 즐겁게 따라할 수 있을 정도의 쉽고 가벼운 제안으로 꽉 차 있다. 30~40대부터 치매를 밀어내기 위해 꾸준히 실천한다면 건강하게 나이들 수 있도록 도움을 주는 정보서이다.

Contents

책을 시작하며 004
옮긴이의 말 214
저자 소개 217

Introduction 치매, 아는 만큼 멀어질 수 있다

01 누구나 할 수 있는 치매 예방
02 치매는 갑자기 발병하지 않는다
03 치매의 대표적인 유형
04 알츠하이머병으로 가는 지름길
05 식사로 예방하는 치매
06 뇌와 몸을 공격하는 만성염증
07 치매 발병률을 높이는 ‘신종 영양실조’
08 당신의 장은 건강한가?
09 뇌를 손상시키는 유해물질

Part 1. 치매를 예방하는 식사법 30

01 식사의 균형이 가장 중요하다
02 당질은 현명하게 먹는다
03 맛있게, 즐겁게 먹는다
04 자신에게 맞는 식사법을 찾는다
05 케톤체의 합성을 촉진한다
06 저당질 다이어트를 실천한다
07 질 좋은 당질과 지질을 먹자
08 오메가3와 오메가9을 섭취한다
09 수렵채집생활에 답이 있다
10 우리들의 토종식단이 좋다
11 지중해식 식단의 효과를 누리자
12 어렵지 않은 MIND 식단
13 칼로리보다 영양을 챙긴다
14 술은 조금씩 즐겨도 괜찮다
15 콜레스테롤 섭취 가능
16 영양보충제는 효과적으로 활용하자
17 운동선수의 식사를 참고하자
18 밥은 마지막에 먹는다
19 간식은 낮에 먹는다
20 아침은 푸짐하게, 저녁은 간소하게
21 고단백질의 아침 식사가 좋다
22 식이섬유로 숙면을 이끈다
23 스트레스는 단 음식을 부른다
24 생활 속 위험한 간식 줄이기
25 칼슘 섭취는 식사로 한다
26 가공식품 대신 자연식품
27 손수 요리하자
28 꼭꼭 씹어서 먹는다
29 다른 사람과 함께 식사한다
30 아동기 영양 상태의 중요성

Part 2. 치매를 예방하는 음식 35

01 코코넛 오일
02 코코넛 밀크
03 등푸른 생선
04 아마씨 오일·들기름
05 목초를 먹고 자란 소고기
06 고기·달걀·유제품
07 플라보노이드
08 강황
09 커피
10 녹차
11 레드 와인
12 코코아
13 브로콜리
14 고수
15 양파 껍질
16 버섯
17 빌베리
18 콩·콩제품
19 달걀
20 견과류
21 고추
22 생강
23 껍질째 먹는 사과·초록 토마토
24 굴
25 흑초
26 호밀빵
27 올리브 오일
28 전통 가정식
29 채소와 과일 즙 찌꺼기
30 녹황색 채소
31 채소와 과일
32 무농약 채소
33 신선한 생과일
34 현미
35 수용성 식이섬유

Part3. 치매를 부르는 음식 20

01 설탕
02 밀
03 트랜스지방산
04 카놀라 오일
05 콩기름
06 팜 오일
07 동물성 지질
08 극단적 가공식품
09 호르몬제 투여한 소고기
10 햄·소시지·베이컨
11 패스트푸드
12 튀김
13 국수와 밥 세트
14 햄버거·감자튀김·콜라
15 도넛·페이스트리
16 단맛 나는 커피
17 인공감미료
18 식품첨가물
19 참치
20 톳

Check it 치매와 멀어지는 생활 습관 15

01 먹는 것이 곧 사는 것
02 백해무익한 담배
03 사회적 소통을 이어가자
04 스트레스를 멀리하자
05 적당히 몸을 움직이자
06 혼자 있지 말자
07 입 건강을 지키자
08 약은 꼭 필요한 경우에만 복용
09 하루 7시간 이상 자도록 하자
10 청결한 환경을 유지하자
11 철저한 구강 관리
12 치과 치료 시 주의할 점
13 인터넷을 활용하자
14 언제나 호기심을 갖자
15 매일매일 기분 좋게 지내자

Author

시라사와 다쿠지,백현숙

1958년 가나가와 현 출생으로 지바대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원 의학연구과를 수료한 의학박사다. ‘도쿄도 노인종합연구소 노화게놈바이오마커 연구팀’ 리더 등을 거쳐 현재 준텐도대학교 대학원 의학연구과 가령제어의학강좌 교수로 재직 중이다. 일본 항가령(Anti-Aging)의학회 이사이기도 하며, 수명제어유전자의 분자유전학 및 알츠하이머병의 분자생물학 등을 전공으로 하고 있다. '세상에서 제일 받고 싶은 수업' 등 일본 방송프로그램에서 알기 쉬운 의학해설로 정평이 나 있다. 주요 저서로는 《100세까지 암에 걸리지 않는 식사법, 치매 걸리지 않는 식사법》《100세까지 큰 병 걸리지 않는 108가지 습관》《치매 걸리지 않는 100세:2309명이 하고 있는 일》《평생 젊게 사는 식사법》《백세 장수의 힘》《장수유전자의 스위치를 켜는 생활》《여자가 치매 안 걸리고 100세까지 사는 습관》 등이 있으며, <세계에서 가장 받고 싶은 수업> <몸의 기분> 등 텔레비전 출연 경험도 다수 있다.