초격차 다이어트

당신이 단 한권의 다이어트 책을 가져야 한다면

그동안 수많은 다이어트 책과 정보의 홍수 속에서도 체중 감량을 실패할 수밖에 없던 이유는 무엇일까? 저자는 다이어트에도 ‘정답’이 있다는 관점으로 누구나 쉽게 따라하고, 반드시 체지방이 빠지는 ‘초격차 다이어트’를 소개한다.

두 번의 출산, 미식 에디터라는 직업의 특수성 탓에 체지방 30% 이상, 공복 혈당은 고혈압 위험군이었던 저자는 책에서 소개하는 다이어트 방법을 통해 4개월간 체지방만 10kg을 감량했다. 그녀의 다이어트 방법이 큰 화제를 모은 것은, 절대 배고프지 않게 음식을 즐기며 체중을 감량했고, 감량 후에도 요요현상이 전혀 없었기 때문.

저자는 대원외고와 서울대를 졸업하고 굴지의 대기업에서 내부 감사인으로 활동하다 음식과 와인을 너무 사랑한 나머지 20대 후반, 커리어를 180도 전환한다. 급격한 커리어 변화 속에서도 세계 최고의 권위를 자랑하는 미쉐린 가이드의 에디터로서 활동을 하는 등 어떤 일이 주어져도 항상 최선의 결과를 내는 게 익숙한 저자 답게 다이어트 또한 한 번의 도전으로 완벽한 성공을 이뤄낸다.

분석적이고 날카로운 통찰력으로 각종 다이어트 관련 이론서와 논문을 뒤져가며 가장 효율적으로 할 수 있는 방법이 무엇인지를 분석해 전략적으로 실행한 『초격차 다이어트』 제목 그대로, 압도적인 결과를 낼 수 밖에 없는 저자가 직접 체험한 가장 현실적이면서도 가장 효과적인 다이어트 법을 그대로 담아냈다.

1 성공적인 다이어트를 위한 가이드

체중보다 눈바디 체지방을 감량해야 하는 이유
Q 마른 비만, 겉모습은 날씬한데 체지방률 30% 괜찮을까요?
식단이 80% 운동이 20%
반드시 배부르게 먹어야 하는 이유
Q 다이어트의 불청객, 변비는 어떻게 다스리나요?
Q 적게 먹는데도 살이 빠지지 않아요
다이어트에도 집중 기간이 필요하다
잘 자야 체지방이 쭉 빠져요
당분간 단맛은 안녕
Q 군것질을 참는 효과적인 방법이 있나요?

2 당신을 실패하게 만든 다이어트의 비밀

탄수화물은 우리의 적이 아니다, 골고루 적당히
저탄수화물 고지방 키토 다이어트, 도움이 될까?
하루에 물 2리터 마시기, 다이어트에 효과 있을까?
저염과 무염식, 체지방 감량에 도움이 될까?
간헐적 단식, 효과 있을까?
다이어트 식단 속 오아시스, 치팅에 속지 말아야 하는 이유
나쁜 치팅 VS 좋은 치팅
Q 줄리아는 치팅데이에 무엇을 먹나요?
Q 과식한 다음 날, 심한 자책감이 들며 후회해요 ㅠ.ㅠ
일주일에 5kg 빠진다는 그 제품, 당신의 다이어트를 실패하게 한다
Q 다이어트 기간 중 영양제는 어떻게 먹나요?
Q 식사 대신 단백질 셰이크나 간편식을 먹어야 한다면?
호르몬의 노예가 되지 말자
Q 다이어트를 하는데 생리가 멈췄어요
Q 부기, 넌 정체가 뭐니?
다이어트 시술의 민낯 한약과 양약, 다이어트 주사
지루한 정체기, 잘하고 있다는 증거
술을 마셔도 다이어트는 할 수 있다
Q 술 마신 다음 날, 운동과 식단 전략은요?

3 배부르고 맛있게 성공하는 초격차 식단

몸과 마음을 채우는 초격차 식단 철학
초격차 식단 준비물
탄단지 얼마나 먹어야 할까
Q 초격차 식단에서 지방은 어떻게 먹나요?
초격차 식단 테이블을 빛내는 식재료
기분 좋고 힘이 나는 탄수화물
탄수화물을 준비하고 먹는 법
곡류
구황작물
과일
뿌리채소
기타
근육을 만드는 단백질
닭고기
소고기, 돼지고기
생선류
비건
기타
신선하고 든든한 채소
포만감을 주는 채소
풍미를 더하는 채소
쉽고 빠르게 소스와 맛내기 재료
체지방이 빠지는 심플한 초격차 식단
초격차 클래식
신선한 채소로 꾸린 클린 플래터
푸짐하게 가득 먹는 쌈채소 반상
고기보다 더 맛있는 구운 채소 플래터
한 그릇 맛있는 덮밥
일식 풍미 연어 낫토 덮밥
이보다 더 가벼울 수 없는 해초 날치알 비빔밥
부드럽고 매콤한 밥도둑 달걀 카레
근사한 아침 식사
아침에 더욱 빛나는 그릭요거트와 제철 과일
악마의 레시피 두부 인절미 요거트 볼
든든한 탄단지의 하모니 콩물
활력 가득한 브런치
더부룩해 저탄수화물이 필요한 날 비트 루콜라 샐러드
바로 여기가 브런치 카페 훈제 연어 타르틴
봄·여름 브런치의 황제 아스파라거스와 달걀
몸과 마음이 모두 깨끗해지는 비건 지중해식 콩 샐러드
초격차 건강 도시락
가볍게 즐기는 토르티야 랩
피크닉 최애 메뉴 닭가슴살 샌드위치
밀프렙에 최적화된 메뉴 다이어트 볶음밥
포만감 넘치는 면 요리
한번 맛보면 헤어나오기 힘든 미역국수 비빔면
나가서 먹는 것보다는 나으니까 두부면 크림소스 파스타
가끔은 일품요리
푸른 바다가 펼쳐진 햇살 같은 맛 지중해식 생선 스테이크
한번에 만들어 더욱 편리한 토마토 수프
담백하게 빠져드는 맛 이북식 찜닭과 찜채소
마음까지 맑고 따뜻해지는 두부와 무 나베
색다른 요리가 먹고 싶을 때 베트남식 분짜

4 빠른 시간에 효율적으로 체지방을 날리는 초격차 운동법

적을 알아야 전략을 짠다 지방 연소의 원리
체중 관리를 위한 초격차 운동법
Q 뱃살을 빼는 운동법이 있을까요?
체지방을 쏙 빼준 인터벌 러닝
나에게 맞는 운동 찾기
줄리아의 운동 이야기
운동 초보자를 위한 헬스장 입문
추천 유튜버 리스트
식사와 운동의 적절한 타이밍
Q 공복 운동, 과연 체지방 연소에 가장 좋을까?
실전 초격차 운동 전략!
Q 운동한 게 아까워 굶었더니 체지방량이 더 늘었어요

5 다이어트가 어려운 분들께

성공한 다이어트를 위해 가장 중요한 요소는 무엇일까요?
자꾸만 그만두고 싶고 동기 부여가 어려워요
운동과 식단을 야심 차게 시작했는데 너무 벅차요
자존감이 낮아 나는 못할 것 같다는 생각이 들어요
다이어트를 방해하는 요소가 너무 많아요
도시락을 싸서 다니기가 눈치 보여요

Epilogue 유지어터로 건강하게 살기
유지어터 기간의 식단 가이드
유지어터 기간의 운동 가이드
에디터의 편집 후기

이정윤

샴페인 애호가이자 F&B 전문 콘텐츠를 기획, 개발하는 ‘다이닝미디어아시아’ 대표로 활발히 활동하고 있다. 지인들은 줄리아Julia라고 부른다. <미쉐린 가이드 서울>의 디지털 총괄 에디터이며 매일경제에 ‘이정윤의 미식 탐구’ 등을 연재하고 다양한 F&B 기업의 브랜딩을 자문하는 자타 공인 미식 전문가다. 먹고 마시고 여행하는 것을 좋아해 항상 시간이 부족한데, 다행히 그는 똑똑한 사람이다. 그래서 늘 주어진 환경에서 최대의 성과를 내는 것에 집중한다. 놀 것 다 놀면서 대원외고와 서울대를 졸업했고, 첫 직장에 다니며 취득한 국제 공인 정보시스템감사사CISA 자격증은 아시아 지역 1위 인증을 받았다. 두 번의 출산을 거치며 뱃살이 늘어나자 돌연 다이어트를 결심했고 4개월 만에 순수 체지방 10kg을 감량했다. 한번 마음먹으면 일단 확실한 결과를 보는 스타일. 일과 육아, 자기개발 등 정신없이 바쁜 일상 속에서도 다이어트 또한 가장 똑똑한 전략으로 최대의 효과를 내는 방법을 찾아 실천했고, SNS를 통해 소개한 다이어트법이 열광적인 반응을 얻어 책까지 내게 되었다. 미식과 다이어트는 극과 극에 서 있지만 가장 맛있으면서도 지치지 않게 꾸준히 할 수 있는 ‘초격차 식단’으로 체지방 감량에 성공했고, 여전히 미식과 와인을 탐구하며 낮에는 초격차 다이어터, 밤에는 미식가 생활을 하고 있다. 모두가 건강한 몸과 정신으로 삶을 정성껏 살 수 있도록 선한 영향력을 전파 중이다.?

Publication Date	2021/07/28
Pages/Weight/Size	15022016mm
ISBN	9791191671063
Categories	건강 취미 > 다이어트/미용