호텔경영론
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9791191348323
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| Publication Date | 2024/01/25 |
| Pages/Weight/Size | 188*257*30mm |
| ISBN | 9791191348323 |
| Categories | 대학교재 > 경상계열 |
Description
이 책은 저자가 호텔현업에서 쌓아 온 현장경험과 교육경험, 선행연구를 바탕으로 정리한 책이다. 호텔경영에 관련한 전반적인 기초이론과 호텔의 각 부서에서 실행되고 있는 실무, 기능 및 서비스 중심의 실무적인 접근방법에 근거하여 내용을 정리한 ‘호텔경영의 입문서’이다.
Contents
1. 호텔의 이해
2. 호텔의 발전과정
3. 호텔 조직과 경영
4. 호텔 식음료
5. 호텔 바(Bar) 관리
6. 호텔 연회서비스
7. 호텔 객실
8. 호텔 현관 서비스
9. 호텔 프런트 오피스
10. 호텔 하우스키핑
11. 호텔 마케팅
12. 호텔 인적자원관리
13. 호텔 회계
14. 호텔산업 전망
2. 호텔의 발전과정
3. 호텔 조직과 경영
4. 호텔 식음료
5. 호텔 바(Bar) 관리
6. 호텔 연회서비스
7. 호텔 객실
8. 호텔 현관 서비스
9. 호텔 프런트 오피스
10. 호텔 하우스키핑
11. 호텔 마케팅
12. 호텔 인적자원관리
13. 호텔 회계
14. 호텔산업 전망