개인맞춤 영양의 시대가 온다

개인맞춤 영양으로 질병을 예방하고 치료한다!
학계, 산업계, 의료계 전문가들이 들려주는 개인맞춤 영양의 최전선

이 책은 학계, 산업계, 의료계 전문가 3인이 모여 학계에서는 개인맞춤 영양에서 어떤 연구를 하고 성과를 내고 있는지, 기업 등 산업계에서는 어떻게 비즈니스 모델로 만들어 실행하고 있는지, 의료계에서는 어떻게 환자들에게 개인맞춤 영양을 적용하고 있는지를 최전선에서 알려주고 있다.

왜 개인맞춤 영양이 필요한가? 그건 누구에게나 일률적으로 적용할 수 있는 영양과 음식이 없기 때문이다. 사람마다 게놈, 후생유전학, 대사체, 그리고 라이프스타일에 따라 다 다르고 그에 따라 필요한 영양과 식단이 다르다. 누구는 커피를 물처럼 마셔도 잠을 잘 자고 또 누구는 커피를 한 잔만 마셔도 잠을 자지 못한다. 누구는 술을 아무리 마셔도 취하지 않고 또 누구는 한 방울만 마셔도 얼굴이 빨개지고 힘들어진다. 누구는 물만 마셔도 살이 찌고 또 누구는 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않는다. 그런 차이는 일란성 쌍둥이에게서조차 나온다. 또한 열악하거나 나쁜 유전자를 갖고 태어났더라도 개인맞춤 영양과 식단으로 미리 치료하고 예방할 수도 있다. 개인맞춤 영양(정밀영양)과 식단이 중요하게 떠오르는 이유이다. 이 책은 바로 예방의학과 미래의학의 중심이 되는 그 가장 핫한 주제를 다룬다.

서론 개인맞춤 영양의 시대가 온다

1장 개인맞춤 영양 연구는 어디까지 발전했는가 _ 김지영

1 개인맞춤 영양, 인공지능을 만나다
2 이스라엘은 개인별 식후혈당예측 알고리즘을 개발했다
3 영국은 개인의 식후중성지방 반응까지 기계학습으로 예측한다
4 유럽연합이 펀드하는 푸드포미는 식품과 유전자 발현의 관계를 연구한다
5 미국은 개인맞춤 정밀영양 연구에 대규모 투자를 하고 있다
6 한국은 정밀의료를 위한 국가 통합 바이오 빅데이터를 구축하고 있다
개인의 빅데이터로 개인맞춤 영양을 한다
7 개인맞춤 영양 과학을 이해하기 위해 해결해야 할 숙제는 무엇인가

2장 개인맞춤 영양 산업은 어디까지 성장했는가 _ 김해영

1 개인맞춤 건강기능식품 수요가 늘고 있다
해외 실제 상용화 사례
2 국내에서도 다양한 기업들이 준비하고 있다
국내 실제 상용화 사례
3 식품 기업들이 맞춤식단을 시도하고 있다
국내 기업
해외 기업
4 메디푸드와 밀키트의 발전이 두드러지고 있다
5 국내외 마이크로바이옴 시장이 커지고 있다

3장 왜 유전체에 따른 맞춤영양을 해야 하는가 _ 김경철

1 유전자는 어떻게 개인의 특성을 나타내는가
2 영양유전체학과 영양유전학은 무엇이 다른가
3 특정 영양소 결핍을 유전자로 알아낼 수 있는가
4 영양 관련 유전체를 어떻게 활용하는가
5 유전자 분석으로 비타민 결핍을 예측할 수 있다
6 비만과 식탐을 일으키는 비만 유전자가 있다
7 DTC 유전자 검사의 확대와 한계는 무엇인가
8 마이크로바이옴이란 무엇인가
9 왜 개인맞춤 유산균 처방을 해야 하는가
10 항노화 영양으로 텔로미어를 길게 할 수 있다
11 음식과 영양이 유전자의 발현을 바꿀 수 있다

4장 기능의학 데이터로 개인맞춤 질병 예방을 한다 _ 김경철

1 기능의학으로 질병의 원인을 치료한다
2 기능의학의 대표적인 검사들은 무엇이 있는가
3 소변 유기산 검사는 부족한 영양소를 알려준다
4 모발 미네랄 검사는 중금속 축적을 알려준다
5 푸드 항체 검사는 음식물 알레르기를 알려준다
6 자율신경 검사는 스트레스 수치를 알려준다
7 타고난 유전자가 나빠도 질병을 예방할 수 있다

5장 개인맞춤 영양으로 질병을 치료한다 _ 김해영

1 피로감
2 불면, 우울, 불안
불면증
우울증
불안장애
3 장
과민성 장증후군
염증성 장질환
4 눈
안구건조증
백내장과 노인성 황반변성
녹내장
5 혈당관리
6 갱년기
7 관절
8. 기억력
9 알레르기
10 생리통과 월경전증후군
11 간 기능 회복
12 다이어트
13 소아·청소년

부록 비타민과 미네랄의 주요 작용, 권장량, 공급원

참고문헌

김경철,김지영,김해영

대중과 의사들에게 알기 쉽게 의학을 이야기하는 맞춤 영양 전도사이자 가정의학 전문의. 연세대학교 의과 대학을 졸업하고 동 대학교에서 보건 대학원 석사와 노화 과학 박사를 마쳤으며, 보스턴 터프츠 대학교에서 영양 유전학 분야를 연수했다. 강서미즈메디병원, 차의과학대학교 차움의원을 거쳐 2022년 4월부터 대치동 강남메이저병원 내 웰케어 클리닉을 운영 중이며, 의사들에 대한 미래 의학 교육 플랫폼인 웰케어 클리닉 대표로도 활동하고 있다. 또한 대한 기능 의학회 연구 이사로서 근거 중심의 영양 치료 연구에 앞장서고 있다. 저서로는 『유전체, 다가온 미래 의학』, 『인류의 미래를 바꿀 유전자 이야기』, 『인생 오후의 처방전』 등이 있다. KBS 「생로병사의 비밀」, MBC 「기분 좋은 날」, 채널A 「나는 몸신이다」 등의 방송에 패널로 출연해 영양과 유전체 지식을 알려 주며, 유튜브 채널 「Dr. 김경철의 미래 의학」을 운영하며 일반인을 위해 알기 쉽게 의학을 전달하고 있다.

Publication Date	2022/09/26
Pages/Weight/Size	15222520mm
ISBN	9791191334890
Categories	경제 경영 > 마케팅/세일즈