우리 집 채소 생활

도시에서도, 집에서도, 베란다에서도
내 손으로 직접 기른 향긋한 채소로 맛있는 요리까지
집에서도 다양한 채소를 길러 먹을 수 있을까? 해가 잘 드는 집도, 베란다가 없는 집에서도 채소를 기를 수 있다. 향긋한 채소들의 기르는 법부터 먹는 법까지 모두 담은 『우리 집 채소 생활』에는 우연히 농촌에 발을 들여 예쁘고 맛도 좋은 채소 상점 ‘채소생활’을 운영하고 있는 5년 차 젊은 농부의 노하우가 모두 담겨 있다. 각각의 채소가 어떤 환경과 온도에서 잘 자라는지, 비료는 어떻게 주고 관리는 어떻게 해주어야 하는지, 어떻게 관리해야 튼튼하게 자라는지 상세하게 알려준다. 씨앗을 구매하고 어떤 화분에 심는지까지 상세하게 알려주어 가이드를 차근차근 따라가다 보면 어느새 집에서도 쑥쑥 자라는 채소를 발견할 것이다.

쉽게 집에서 채소를 기르는 방법뿐 아니라 직접 기른 채소를 맛있게 요리하는 방법까지 모두 담았다. 페스토, 피클, 샌드위치, 파스타, 잼, 그리고 김치까지, 직접 기른 채소로 맛있고 향긋한 요리를 만들어 보자. 집에서 기르기 쉬운 샐러드 채소, 허브, 열매채소부터 쉽게 접해보지 못했던 래디쉬, 카이란, 버터헤드레터스 등의 아름답고 독특한 채소의 활용법까지도 모두 소개한다.