카페 브랜딩
카페 창업 준비의 첫 단계
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| Publication Date | 2024/10/16 |
| Pages/Weight/Size | 145*200*20mm |
| ISBN | 9791190917162 |
| Categories | 경제 경영 > 경영 |
Description
개인 카페가 특별해지고
고객에게서 사랑받는 힘, 바로 ‘브랜딩’
많은 사람이 호기롭게 시작하는 개인 카페 창업. 하지만 대부분 실패로 끝난다. 그 이유는 본인의 카페의 정체성을 명확히 하지 않고 ‘브랜딩’ 없이 무작정 시작했기 때문이다. 브랜딩은 단순히 로고나 예쁜 인테리어를 의미하는 것이 아니다. 우리 카페가 고객에게 기억되기 위한 차별화 포인트를 발굴하고 고객이 경험하도록 하는 전 과정이 ‘브랜딩' 이다.
『카페 브랜딩』은 디자인, 고객 경험, 마케팅이라는 3가지 핵심 요소를 통해 개인 카페가 성공적인 브랜딩을 구축하는 방법을 제시한다.
· 디자인: 카페의 첫인상을 좌우하는 디자인은 인테리어 업체가 아닌 사장님이 스스로 안목을 키워야 한다. 책에서는 디자인 안목을 높이는 3단계 훈련법을 소개하며 공간 아이덴티티를 인테리어에 반영하는 방법을 구체적으로 안내한다.
· 고객 경험: 카페에서의 경험은 단순히 커피 맛뿐만 아니라 고객이 카페를 이용하는 모든 과정에서 느끼는 경험이다. 맛, 고객 여정, 빛과 소리 3가지 요소를 통해 카페 브랜딩을 완성하는 방법을 설명한다.
· 마케팅: 마케팅은 단순한 판촉활동이 아니다. 브랜딩을 온전히 반영해 고객이 다시 찾고 싶은 카페로 만드는 것을 목표로 해야 한다. 책에서는 온라인과 오프라인 마케팅 전략을 균형 있게 제시한다.
이 책은 단순한 카페 창업과 운영 노하우라는 원론적인 이야기를 넘어 고객에게 명확한 메시지를 예리하게 전달하는 방법을 안내한다. 카페 사장님 스스로 브랜딩을 통한 정체성을 확립한다면 경쟁 카페가 옆에 생겨도 흔들림 없이 지속 성장할 수 있는 튼튼한 기초를 마련할 수 있을 것이다. 『카페 브랜딩』을 통해 카페 성공의 첫걸음을 내디뎌 보자.
고객에게서 사랑받는 힘, 바로 ‘브랜딩’
많은 사람이 호기롭게 시작하는 개인 카페 창업. 하지만 대부분 실패로 끝난다. 그 이유는 본인의 카페의 정체성을 명확히 하지 않고 ‘브랜딩’ 없이 무작정 시작했기 때문이다. 브랜딩은 단순히 로고나 예쁜 인테리어를 의미하는 것이 아니다. 우리 카페가 고객에게 기억되기 위한 차별화 포인트를 발굴하고 고객이 경험하도록 하는 전 과정이 ‘브랜딩' 이다.
『카페 브랜딩』은 디자인, 고객 경험, 마케팅이라는 3가지 핵심 요소를 통해 개인 카페가 성공적인 브랜딩을 구축하는 방법을 제시한다.
· 디자인: 카페의 첫인상을 좌우하는 디자인은 인테리어 업체가 아닌 사장님이 스스로 안목을 키워야 한다. 책에서는 디자인 안목을 높이는 3단계 훈련법을 소개하며 공간 아이덴티티를 인테리어에 반영하는 방법을 구체적으로 안내한다.
· 고객 경험: 카페에서의 경험은 단순히 커피 맛뿐만 아니라 고객이 카페를 이용하는 모든 과정에서 느끼는 경험이다. 맛, 고객 여정, 빛과 소리 3가지 요소를 통해 카페 브랜딩을 완성하는 방법을 설명한다.
· 마케팅: 마케팅은 단순한 판촉활동이 아니다. 브랜딩을 온전히 반영해 고객이 다시 찾고 싶은 카페로 만드는 것을 목표로 해야 한다. 책에서는 온라인과 오프라인 마케팅 전략을 균형 있게 제시한다.
이 책은 단순한 카페 창업과 운영 노하우라는 원론적인 이야기를 넘어 고객에게 명확한 메시지를 예리하게 전달하는 방법을 안내한다. 카페 사장님 스스로 브랜딩을 통한 정체성을 확립한다면 경쟁 카페가 옆에 생겨도 흔들림 없이 지속 성장할 수 있는 튼튼한 기초를 마련할 수 있을 것이다. 『카페 브랜딩』을 통해 카페 성공의 첫걸음을 내디뎌 보자.
Contents
PROLOGUE
01 - 카페 브랜딩을 시작하라
· 카페 브랜딩의 정의
- 브랜드, 브랜딩 그리고 마케팅
- 개인 카페에도 브랜딩이 필요하다
- 가장 중요한 첫 번째 질문, ‘나’
- 아이디어 발상과 생각 정리
· 내 카페 브랜드 설계하기
- 브랜드 설계의 3대 원칙
- Q-CARD로 기획해보는 카페 브랜드
- 브랜딩의 시각화: 무드보드
- 브랜드를 글로 정의하라
02 - 카페 브랜딩의 제1요소: 디자인
· 디자인 안목
- 디자인의 기본은 통일성
- 디자인 안목을 높이는 3단계 훈련법
· 카페 디자인
- 공간 아이덴티티가 반영된 인테리어
- 인테리어 2가지 공사 방식: 반셀프, 턴키
- 인테리어 이외 디자인
※ 디자인을 위한 실무 Tool & Service
03 - 카페 브랜딩의 제2요소: 고객 경험
· 첫 번째 고객 경험: 맛
- 맛 수준 목표를 정하다
- 신메뉴 개발의 3대 요소
※ 디저트 레시피 클래스
· 두 번째 고객 경험: 고객 여정
- 고객 여정 설계와 분석
- 고객 여정의 핵심: 고객응대
- 성공적인 커뮤니케이션을 위한 3가지 팁
· 세 번째 고객 경험: 빛과 소리
- 카페 인테리어에 적용해야 할 빛과 소리
- 빛을 디자인하는 방법
- 소리를 프로듀싱하는 방법
04 - 카페 브랜딩의 제3요소: 마케팅
· 마케팅의 기본적인 4가지 이해
- 브랜딩을 반영한 마케팅
- 꼭 필요한 마케팅 소재
- 고객의 기분 좋은 참여
- 온라인 마케팅 vs 오프라인 마케팅
· 온라인 마케팅 심화
- 인스타그램 마케팅 설계 전략
- 트래픽을 끌기 위한 콘텐츠 기획의 6가지 포인트
※ 인스타그램 프리랜서를 적극 활용하세요
· 오프라인 마케팅 심화
- 오프라인 마케팅 전략
- 재방문을 부르는 오프라인 마케팅의 6가지 사례
부록- 케이스 스터디
EPILOGUE
01 - 카페 브랜딩을 시작하라
· 카페 브랜딩의 정의
- 브랜드, 브랜딩 그리고 마케팅
- 개인 카페에도 브랜딩이 필요하다
- 가장 중요한 첫 번째 질문, ‘나’
- 아이디어 발상과 생각 정리
· 내 카페 브랜드 설계하기
- 브랜드 설계의 3대 원칙
- Q-CARD로 기획해보는 카페 브랜드
- 브랜딩의 시각화: 무드보드
- 브랜드를 글로 정의하라
02 - 카페 브랜딩의 제1요소: 디자인
· 디자인 안목
- 디자인의 기본은 통일성
- 디자인 안목을 높이는 3단계 훈련법
· 카페 디자인
- 공간 아이덴티티가 반영된 인테리어
- 인테리어 2가지 공사 방식: 반셀프, 턴키
- 인테리어 이외 디자인
※ 디자인을 위한 실무 Tool & Service
03 - 카페 브랜딩의 제2요소: 고객 경험
· 첫 번째 고객 경험: 맛
- 맛 수준 목표를 정하다
- 신메뉴 개발의 3대 요소
※ 디저트 레시피 클래스
· 두 번째 고객 경험: 고객 여정
- 고객 여정 설계와 분석
- 고객 여정의 핵심: 고객응대
- 성공적인 커뮤니케이션을 위한 3가지 팁
· 세 번째 고객 경험: 빛과 소리
- 카페 인테리어에 적용해야 할 빛과 소리
- 빛을 디자인하는 방법
- 소리를 프로듀싱하는 방법
04 - 카페 브랜딩의 제3요소: 마케팅
· 마케팅의 기본적인 4가지 이해
- 브랜딩을 반영한 마케팅
- 꼭 필요한 마케팅 소재
- 고객의 기분 좋은 참여
- 온라인 마케팅 vs 오프라인 마케팅
· 온라인 마케팅 심화
- 인스타그램 마케팅 설계 전략
- 트래픽을 끌기 위한 콘텐츠 기획의 6가지 포인트
※ 인스타그램 프리랜서를 적극 활용하세요
· 오프라인 마케팅 심화
- 오프라인 마케팅 전략
- 재방문을 부르는 오프라인 마케팅의 6가지 사례
부록- 케이스 스터디
EPILOGUE