건강에 도움이 되는 메디시널푸드

이 책은 식품의 성분, 식물영양소 및 질병의 예방과 건강에 도움이 되는 메디시널 푸드(medicinal food)에 대해 지금까지 알려진 정보들을 중심으로 기술하였다. 특히 제3장 ‘메디시널푸드’에서는 식품의 효능을 영양성분을 중심으로 기술하였으며 각 식품마다 식품의 효능을 정리한 그림을 첨부하여 한눈에 효능을 알아보게 하였다. 메디시널푸드는 질병의 예방과 건강증진 및 치료에 도움이 되는 식품으로 정의할 수 있으며 메디시널푸드의 올바른 사용은 질병을 예방하고 건강을 증진 시켜 사람들의 삶의 질을 향상시키는데 도움이 될 것이다.