대사증후군, 발효효소로 풀다

왜 질병을 모시고 살아야 하는가?
병은 예방하고 치유할 수 있다!

한동안 매스컴과 입소문을 타고 효소 광풍이 불었다. 효소는 인간의 몸에서 일어나는 모든 화학반응에 관여하는 촉매다. 동물이든 식물이든 생명이 존재하기 위해서는 반드시 효소가 있어야 한다. 효소가 부족하면 몸의 신진대사가 제대로 돌아가지 않고 암과 당뇨, 각종 혈관질환과 같은 대사성 질환을 일으킨다. 집집마다 산야초 효소 담그기가 유행했지만 그렇게 만들어진 것은 효소라기보다 미생물로 약초 성분을 추출한 발효액이라는 것이 전문가들의 견해다. 사람들을 갈팡질팡하게 만든 이 해프닝은 효소에 대한 잘못된 지식과 오해에서 비롯된다.

저자는 20년 넘게 효소 외길을 걸어 온 대한민국 고상발효명인으로서 효소란 무엇인지, 그 기능과 효과를 제대로 알리기 위해 이 책을 썼다고 말한다. 잘 만든 효소는 천하의 보약이지만 그는 초심자 시절, 발효 실패로 하룻밤에 수천만 원을 날리면서 좋은 효소를 만들기가 얼마나 어려운 일인지를 깨닫는다. 과식과 음주, 공해와 스트레스로 엄청나게 효소가 고갈되어 가는 현대인들에게 효소는 선택이 아닌 필수다. 이 책이 효소에 대한 정확한 지식을 바탕으로 건강한 삶을 누리는 데 도움이 되기를 바란다.

프롤로그

1장 효소, 너는 내 운명

김형오 전 국회의장과의 특별한 만남
어린 시절의 기억들
월광소나타 1악장
고소득 과외 대학생
효소 1세대 연구가 이정의 선생
한국 최초의 효소, 원기소
2년 치 연봉을 한 방에 날리다
배추장사와 효소장사
효소 매니아 약사 부부와의 만남
우유 다섯 잔의 승부
나노칼슘제로 새롭게 도전하다
허망하게 날아간 꿈

2장 최고의 효소를 찾아서

위기를 극복하고 새롭게 재기하다
희귀병 아이를 살린 효소
고상발효명인과 신지식인 선정
욕심은 금물, 정도(正道)를 걸어야
직원들의 오너쉽
엉터리 효소가 넘쳐난다
발효왕효소와 김원중 대표
세계로 뻗어나가는 효소
일상 속에서 깨닫는 삶의 행복

3장 신비한 효소의 세계

효소란 무엇인가?
놀라운 효소의 기능
효소가 부족하면 나타나는 증상들
똑똑한 효소, 잘 먹어야 보약이다
효소를 아껴야 오래 산다
곡물효소를 고집하는 이유
수면과 효소
암과 효소
효소의 3대 효과
효소와 건강의 함수관계

4장 효소를 알면 건강이 보인다

건강의 바로비터 변 선생
과학적인 발효메주
굶어야 산다
노화를 막아주는 효소
스트레스는 만병의 근원이다
연소되면 에너지, 불완전 연소되면 독소
지방과의 전쟁에서 승리하라
엄청난 속도로 효소가 고갈되는 현대인
효소에도 급수가 있다
효소 덕분에 결혼한 남자
결혼은 선택이지만 효소는 필수다

전진성

(주)나라엔텍 대표
고상발효명인
2012년 신지식인 선정
아주대학교 공대 졸업.

20년 넘게 발효기술 연구에 매달려 온 전진성 대표는 대한민국 효소 1세대인 고(故) 이정의 씨로부터 발효 기술을 전수받은 이래 최고 품질의 효소 개발과 보급에 앞장서 왔다. 그는 ‘내 자식에게 먹일 수 있는 것만 만든다’는 마음가짐으로 건강한 효소를 만드는 일에 전력을 다하고 있으며 최상의 제품 생산을 위해 직원 오너쉽의 경영철학을 실천하는 것으로도 유명하다. 품질을 타협하지 않는 정도(正道)를 걷는 그에게 대한민국명인회에서는 고상발효명인의 칭호를 수여했다. 고상발효는 고체 상태의 유기물에 발효균을 접종해서 발효시키는 분야로서 오랫동안 그가 해 온 곡물효소 방식에서 최고의 권위자임을 인정하는 것이다. 현재 전진성 대표는 활발한 강연 활동을 통해 제대로 만든 착한 효소를 널리 알리며 국민 건강을 위해 노력하고 있다.

Publication Date	2017/11/01
Pages/Weight/Size	14821012mm
ISBN	9791186172469
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타