식치의 기적

음식을 약으로 바꾸는 특별한 방법, 식치(食治)!

‘음식이 곧 약’이라는 말은 너무나도 익숙하고 자연스럽다. 하지만 이 말이 결코 음식과 약의 효능을 동등하다고 인정한 것은 아니다. 은연중에 음식을 약의 아래에 둔 것이다. 그런데 이 책은 사람들의 이런 고정관념을 뒤집는다. 특별한 배합과 법제를 통해 음식은 약 못지않은 효능을 가지게 되고, 때로는 음식이 약보다 강할 수 있다고 역설하고 있다. 이것이 바로 식치(食治)의 개념이다.

약의 효능이 강하다면 음식의 효능은 부드럽기에 길게 써도 폐해가 없고, 특히 허약한 사람에겐 음식이 바람직하다. 현대인의 숙명처럼 여겨지는 고혈압, 고지혈증, 당뇨병 등 만성질환과 관절, 전립선 등 퇴행성 질환에 최적의 대안인 셈이다. 책 속엔 다양한 질환에 좋은 46가지의 식치방 사례가 실려 있다. 어디서나 구할 수 있는 재료로 집에서 간단하게 만들 수 있어 실천하기도 쉽다. 약으로 치료하기 전에 음식으로 치료하는 것이 먼저다.