맛있게 읽는 세계사

역사를 바꾼 인물들이 써 내려간 숨겨진 음식 이야기

엔도 마사시 , 최미숙

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Publication Date	2024/10/25
Pages/Weight/Size	14521020mm
ISBN	9791169518888
Categories	인문 > 인문/교양

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Description

양귀비 미모의 비밀부터 패스트푸드 왕국을 건설한 맥도날드 형제까지
식탁 위에 펼쳐진 세계사

햄버거와 감자튀김을 함께 먹게 된 이유는? 영국의 국민 음식이 카레라고?! 프랑스의 푸드 파이터 루이 14세의 식사량은? 이탈리아에 면을 전파한 사람은 마르코 폴로가 아니다?! 절세미인 양귀비가 수천 리 밖에서 공수해 온 과일은? 이 책 『맛있게 읽는 세계사』는 고대부터 근대까지, 4000년의 음식문화 역사 속에서 각 시대를 상징하는 인물들의 음식과 관련한 이야기를 풀어내면서 그들이 먹었던 음식을 살펴본다. 당시 그 지역의 음식문화와 역사를 연결하여 처음 읽는 사람도 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다. 각 인물과 관련한 음식 일화는 물론이고 음식의 역사라는 거대한 ‘지층’이 유기적으로 이어지도록 구성했으니 시대순으로 읽어도 좋고, 흥미 있는 인물 편부터 골라 읽어도 좋다. 자, 그럼 지금부터 오감을 통한 음식 역사 여행을 떠나보자.

Contents

머리말

CHAPTER 1 고대 메소포타미아의 3대 채소_ 함무라비
CHAPTER 2 식사는 소박하게 술은 거나하게_ 알렉산드로스 3세
CHAPTER 3 멸종위기종 식물의 마지막 한 줄기_ 네로
CHAPTER 4 그녀가 사랑한 열대과일_ 양귀비
CHAPTER 5 이야기는 시장에서 시작된다_ 하룬 알라시드
CHAPTER 6 고대에서 중세로, 식탁의 변화_ 바실리오스 1세
CHAPTER 7 붉은 음식 하얀 음식_ 칭기즈칸
CHAPTER 8 여행가가 본 동방의 음식문화_ 마르코 폴로
CHAPTER 9 근세의 식탁으로_ 콜럼버스
CHAPTER 10 콜럼버스 교환의 시대_ 에르난 코르테스
CHAPTER 11 다양한 음식문화를 계승한 오스만제국_ 술레이만 1세
CHAPTER 12 프랑스 식문화를 이끈 이탈리아 여인_ 카트린 드 메디시스 189
CHAPTER 13 세련된 식사예절과 상반된 식습관_ 루이 14세
CHAPTER 14 커피 대신 맥주를 마셔라_ 프리드리히 2세
CHAPTER 15 추수감사절과 크레올 요리_ 링컨
CHAPTER 16 대영제국의 카레_ 코난 도일
CHAPTER 17 세 시대의 음식을 맛보다_ 나쓰메 소세키
CHAPTER 18 패스트푸드의 탄생_ 맥도날드 형제

맺음말

Author

엔도 마사시,최미숙

일본의 역사 요리 연구가. 국제기독교대학 교양학부 인문과학과(음악 전공) 졸업, 2013년부터 세계 각국의 역사적인 요리와 음악을 재현하는 프로젝트 ‘음식기행音食紀行’을 시작해 요리체험 이벤트, 레스토랑과 컬래버레이션, 요리 소개 등 요리 분야에서 활발하게 활동하고 있다. 드라마 의 요리 감수와 만화 《Fate/Grand Order 영령식문록》의 음식문화 자문과 요리 감수를 했다. 저서로는 《역사와 요리!?メシ!》, 《음식으로 읽는 동방견문록食で?む東方見聞?》, 《음식으로 읽는 유럽사 2500년食で?むヨ?ロッパ史2500年》, 《궁정악장 살리에리의 이상한 식탁宮廷?長サリエ?リのお菓子な食卓》, 《고대 메소포타미아의 식사古代メソポタミア
飯》 등이 있다.

일본의 역사 요리 연구가. 국제기독교대학 교양학부 인문과학과(음악 전공) 졸업, 2013년부터 세계 각국의 역사적인 요리와 음악을 재현하는 프로젝트 ‘음식기행音食紀行’을 시작해 요리체험 이벤트, 레스토랑과 컬래버레이션, 요리 소개 등 요리 분야에서 활발하게 활동하고 있다. 드라마 <A Table!~역사의 레시피를 만들어 먹다~(저서 《역사와 요리!》 결정판 드라마화)>의 요리 감수와 만화 《Fate/Grand Order 영령식문록》의 음식문화 자문과 요리 감수를 했다. 저서로는 《역사와 요리!?メシ!》, 《음식으로 읽는 동방견문록食で?む東方見聞?》, 《음식으로 읽는 유럽사 2500년食で?むヨ?ロッパ史2500年》, 《궁정악장 살리에리의 이상한 식탁宮廷?長サリエ?リのお菓子な食卓》, 《고대 메소포타미아의 식사古代メソポタミア
飯》 등이 있다.