왜 육식이 문제일까?

동물 권리부터 기후변화, 질병과 채식주의까지
육식을 위해 우리가 외면하고 있는 모든 것

지글거리는 고기의 향을 맡으면 없던 식욕도 되살아난다. 인간은 육식에 끌리게끔 진화했기 때문이다. 우리는 지금 본능만을 따라 무한한 욕구를 채우려 동물의 삶과 환경, 우리 건강을 서슴없이 망가뜨리고 있다. 하얀 접시 위에 먹음직스러운 스테이크를 탐할수록 옴짝달싹도 하기 어려운 공간에서 동물들이 생을 마치고 가축이 내뿜는 온실가스가 지구를 가득 뒤덮는다. 과도한 육식의 문제와 그 해결책은 과연 무엇일까?

『왜 육식이 문제일까?』는 육식 문화에서 비롯된 문제들과 이를 해결하려는 움직임을 청소년 눈높이에서 쉽게 설명한다. 저자는 중학교 과학 교사이자 ‘환경과 생명을 지키는 전국교사모임’ 회원으로, 학교 현장에서 학생들과 육식과 먹거리, 환경 등을 두고 고민한 주제를 이 책에 고스란히 정리했다. 기후위기의 원인을 두고 학생들과 토론하고 학교에서 직접 ‘채식 급식 레시피 경연대회’를 열어 학생이 직접 참여한 사례를 소개하는 것을 비롯해 지금 청소년들과 고민하고 나눈 이야기로 가득한 것이 이 책의 힘이다.