경주 최부자 종가 충의당(忠義堂)의 전통음식

『경주 최부자 종가 충의당(忠義堂)의 전통음식』을 통해 경주 최씨 종가의 음식 문화의 전통을 잇고, 한 걸음 더 나아가 그 전통을 시대에 맞게 새롭게 만들어 보고자 했다. 아울러 그러한 우리의 식문화를 일가친지, 그리고 한식을 아끼고 즐겨 먹는 이들과 나누며 함께하고자 한다. 가장 지방적인 것이 가장 세계적인 것이라는 말이 있다. 충의당 종부의 음식이 현대의 식문화와 만나면, 오늘날 모든 가정의 건강하고 새로운 음식이 될 것이다.