건강한 피를 만들기 위한 섭취법
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| Publication Date | 2017/08/18 |
| Pages/Weight/Size | 210*297*20mm |
| ISBN | 9791161820149 |
| Categories | 건강 취미 > 건강에세이/건강기타 |
Contents
머리말 -1
1. 맑은 피는 우리 모두의 소망 -1
2. 내 몸에 들어갈 내 몸의 일부에 대해서 잘 알고 먹자 -1
3. 특정의 자연식이나 건강식품에 대한 언급은 거의 하지 않았다 -1
4. 음식의 종류의 제시는 이렇게 좋은 게, 먹을 게 많다는 의미로 제시했다 -1
5. 조리법보다는 섭취법에 중점을 두었다 -1
6. 과학적 근거를 최대한 찾되... -2
7. ‘건강해야지 실천해야지’ 하고 말은 하지만... -2
8. 비만이나 다이어트는 이 책에서는 다소 열외로 -2
9. 식품에도 심리(학)를 추구했다 -2
10. 이 책은 방성문이자 다짐서이면서 규범서, 지침서이자 플랜북이다 -2
11. 쇼크가 오기전에 실천하기를... -2
이 책의 구성 -5
1. 재료 -5
2. 가공조리 -5
3. 먹기 -5
I. 서론 -7
1. 들어가기 - 병을 극복하자 예방하자 -7
2. 어느 정도 되어야 피가 깨끗해질까? -7
3. 음식이 피로 가는 알고리즘 -8
4. 피를 맑게 하는 기존 서적 -9
5. 결국 3분이 문제이다 -11
6. 유기농 식품에 대해서 -12
7. 먹는 즐거움을 지금도 계속 유지가 가능한가? -12
8. 피가 맑으면 뭐가 좋은가? -13
9. 이 책에서 음식의 종류를 다양하게 소개하는 이유 -14
II. 여러 가지들의 의미부여 하기 -16
1. 음식에 대해서 공부를 한다는 의미 -16
2. 피의 맑음의 정도 -16
III. 생기는 근원적인 질문 -19
1. 물 관련, 피 관련 -19
2. 심장기능 관련 -20
3. 음식물(기름기)관련 -20
IV. 앞으로 무엇을 막아야 하는가? -23
1. 막아야 하는 질환 -23
2. 그러려면 골고루 먹어야 한다 -23
V. 먹어도 되는 음식 안 되는 음식 -25
1. 먹으면 안되는 음식 -25
2. 먹어야 되는 음식 -25
3. 애매한 것 -26
4. 민간요법이라도 참고할 것 -27
VI. 맛 느끼기 맛의 종류 -29
1. 다섯 가지 기본 맛 -29
2. 맛을 알아야 하는 이유 -29
VII. 탄수화물 연구 -32
1. 이제는 먹으면 안 되는가? -32
2. 탄수화물과 당의 관계 - 단백질과 지방 탄수화물의 관계 -33
3. 당분도 혈관에 붙는가? -34
4. 관련 음식 -34
5. 탄수화물 식품끼리의 비교 -36
6. 그럼 대부분의 식품은 탄수화물 아니면 지방인가? -37
7. 개별 음식 - 옥수수 -37
8. 개별 음식 - 묵 -38
VIII. 지방 연구 -40
1. 포화지방 불포화지방 트랜스지방 -40
2. 기본적으로 지방이 많은 음식 -41
3. 콜레스테롤 연구 -42
IX. 단백질 연구 -45
1. 살코기의 주성분 -45
2. 콩의 단백질 -45
X. 물 관련 음료 관련 -50
1. 음료 관련 파악 -50
2. 피 상태가 안 좋다는 의미 -51
3. 물이 자정작용을 해준다 -52
4. 커피섭취가 심혈관에 무슨 상관 -52
5. 음료를 끊으면 보상 받는다 -53
6. 기타 물 아닌 음료에 대한 연구 -53
7. 그럼 이제 슈퍼를 가면 음료 코너는 갈일 없나? -56
8. 음료수의 대체 -56
9. 물을 먹으면 거의 그 만큼 오줌으로 나오는가? -56
10. 일시적 수분부족도 심근경색이 올수 있다. -57
XI. 견과류 섭치와 관련해서 -59
1. 견과류의 좋은 점 -59
2. 견과류의 주성분 -59
3. 조리법 -59
4. 견과류의 종류 -60
5. 섭취법과 섭취량 관련 -60
6. 견과류를 차에 잔뜩 두자 -61
XII. 야채 -63
1. 야채 색깔별 효능 -63
2. 야채의 쓴 맛 단맛 -65
3. 섬유질 -65
4. 나물 -65
5. 야채 퍼센티지 -68
6. 야채는 물리지 않는다 -68
7. 개별재료 - 양배추 삶은 것 -68
8. 개별재료 - 해초 -69
9. 개별재료 - 김치 -69
10. 버섯요리법 -70
11. 요리 - 고추잡채 -71
12. 요리 - 김 -71
13. 요리 - 피클 -71
14. 요리 - 베지버거 -71
15. 요리 - 비빔밥 -72
16. 야채 섭취법 -72
XIII. 과일 -74
1. 과일이 좋은 이유 -74
2. 당분 분석 -74
3. 과일의 종류 -74
4. 제철과일과 냉동과일 -74
5. 사시사철 과일 공급이 가능한가? -75
6. 과일이 음료를 대체 -75
XIV. 생선 -77
1. 종류 -77
2. 차게 재워놓고 먹을 수 있는 생선은 없는가? -77
3. 조리법 -78
XV. 고기 -80
1. 씹는 질감 -80
2. 소고기 돼지고기의 문제 -80
3. 변으로도 잘 안 내려가는가? -80
4. 전체 식사 중 육류의 비중은 어떻게 해야 적당? -80
5. 대체 식품 -81
XVI. 어패류(조개류)와 오징어류 -83
1. 오징어류 -83
2. 건어물류는 좋지 않다 -83
XVII. 마트에서 재료나 음식사기 -85
1. 이래보자 -85
2. 과거에는 -85
3. 사면 안 되는 것 -85
4. 사야 하는 것 -85
XVIII. 편의점에서 재료나 음식사기 -87
1. 튀기지 않는 견과류를 파는가? -87
2. 편의점에서 파는 물건의 분류 -87
3. 편의점에서 건강식을 만날 수 있나? -88
4. 일본의 편의점에 비하면 아쉽다 -89
XIX. 먹지 말 것을 먹지 않는 정신 훈련 -91
1. 표어 -91
2. 모두가 이별이에요 -91
XX. 저작운동 -93
1. 저작운동이란? -93
2. 저작이 다이어트와 식단조절의 새로운 경지를 제공 한다 -93
3. 저작안하면 문제점 -94
4. 어느 정도까지의 저작을 해야 하는가? -95
XXI. 외출 시의 식사 또는 외식 -97
1. 외식이 좋지 않은 점 -97
2. 야채는 어디나 있다 -97
3. 식사의 종류 - 한식집 -97
4. 식사의 종류 - 양식집 -100
5. (석시) 뷔페에 가면? -101
6. 상당히 힘든 지역 -101
XXII. 명절때의 식사 -103
1. 과식의 계기 -103
2. 고기를 많이 안 먹는다고 생각하면 사실 대단한 이벤트도 아니다 -103
XXIII. 해외 나가서의 식사(일본) -105
1. 식사의 종류 -105
2. 일본에서의 야채 섭취 -108
XXIV. 해외 나가서의 식사(미국) -110
1. 맥도날드는 너무 기름지다 -110
2. 마트가서 사먹기 -110
XXV. 조리가 된(저염이 아닌) 반찬의 식사법(고형 야채) -112
1. 고형/고상의 야채와 같이먹기 -112
2. 믹싱법 -112
XXVI. 각종 조리법 -114
1. 조리법의 종류 -114
2. 특정음식물의 조리법 -114
XXVII. 튀김(튀긴음식) -117
1. 튀긴 음식은 좋지 않다 -117
2. 튀긴 맛의 연구 -117
XXVII. 살 수 있는 반찬 또는 파는 음식관련 -119
1. 파는 곳 -119
2. 간을 중화시키기 위해서 -119
XXIV. 간식 -121
1. 간식의 조건 -121
2. 간식은 확실히 다른 음식과 차이가 나는가? -121
3. 그동안 먹던 간식 -121
4. 건강 간식 -121
5. 간식에 대한 마인드 -121
XXV. 키워드 -124
1. 맑은 피는 우리 모두의 소망 -1
2. 내 몸에 들어갈 내 몸의 일부에 대해서 잘 알고 먹자 -1
3. 특정의 자연식이나 건강식품에 대한 언급은 거의 하지 않았다 -1
4. 음식의 종류의 제시는 이렇게 좋은 게, 먹을 게 많다는 의미로 제시했다 -1
5. 조리법보다는 섭취법에 중점을 두었다 -1
6. 과학적 근거를 최대한 찾되... -2
7. ‘건강해야지 실천해야지’ 하고 말은 하지만... -2
8. 비만이나 다이어트는 이 책에서는 다소 열외로 -2
9. 식품에도 심리(학)를 추구했다 -2
10. 이 책은 방성문이자 다짐서이면서 규범서, 지침서이자 플랜북이다 -2
11. 쇼크가 오기전에 실천하기를... -2
이 책의 구성 -5
1. 재료 -5
2. 가공조리 -5
3. 먹기 -5
I. 서론 -7
1. 들어가기 - 병을 극복하자 예방하자 -7
2. 어느 정도 되어야 피가 깨끗해질까? -7
3. 음식이 피로 가는 알고리즘 -8
4. 피를 맑게 하는 기존 서적 -9
5. 결국 3분이 문제이다 -11
6. 유기농 식품에 대해서 -12
7. 먹는 즐거움을 지금도 계속 유지가 가능한가? -12
8. 피가 맑으면 뭐가 좋은가? -13
9. 이 책에서 음식의 종류를 다양하게 소개하는 이유 -14
II. 여러 가지들의 의미부여 하기 -16
1. 음식에 대해서 공부를 한다는 의미 -16
2. 피의 맑음의 정도 -16
III. 생기는 근원적인 질문 -19
1. 물 관련, 피 관련 -19
2. 심장기능 관련 -20
3. 음식물(기름기)관련 -20
IV. 앞으로 무엇을 막아야 하는가? -23
1. 막아야 하는 질환 -23
2. 그러려면 골고루 먹어야 한다 -23
V. 먹어도 되는 음식 안 되는 음식 -25
1. 먹으면 안되는 음식 -25
2. 먹어야 되는 음식 -25
3. 애매한 것 -26
4. 민간요법이라도 참고할 것 -27
VI. 맛 느끼기 맛의 종류 -29
1. 다섯 가지 기본 맛 -29
2. 맛을 알아야 하는 이유 -29
VII. 탄수화물 연구 -32
1. 이제는 먹으면 안 되는가? -32
2. 탄수화물과 당의 관계 - 단백질과 지방 탄수화물의 관계 -33
3. 당분도 혈관에 붙는가? -34
4. 관련 음식 -34
5. 탄수화물 식품끼리의 비교 -36
6. 그럼 대부분의 식품은 탄수화물 아니면 지방인가? -37
7. 개별 음식 - 옥수수 -37
8. 개별 음식 - 묵 -38
VIII. 지방 연구 -40
1. 포화지방 불포화지방 트랜스지방 -40
2. 기본적으로 지방이 많은 음식 -41
3. 콜레스테롤 연구 -42
IX. 단백질 연구 -45
1. 살코기의 주성분 -45
2. 콩의 단백질 -45
X. 물 관련 음료 관련 -50
1. 음료 관련 파악 -50
2. 피 상태가 안 좋다는 의미 -51
3. 물이 자정작용을 해준다 -52
4. 커피섭취가 심혈관에 무슨 상관 -52
5. 음료를 끊으면 보상 받는다 -53
6. 기타 물 아닌 음료에 대한 연구 -53
7. 그럼 이제 슈퍼를 가면 음료 코너는 갈일 없나? -56
8. 음료수의 대체 -56
9. 물을 먹으면 거의 그 만큼 오줌으로 나오는가? -56
10. 일시적 수분부족도 심근경색이 올수 있다. -57
XI. 견과류 섭치와 관련해서 -59
1. 견과류의 좋은 점 -59
2. 견과류의 주성분 -59
3. 조리법 -59
4. 견과류의 종류 -60
5. 섭취법과 섭취량 관련 -60
6. 견과류를 차에 잔뜩 두자 -61
XII. 야채 -63
1. 야채 색깔별 효능 -63
2. 야채의 쓴 맛 단맛 -65
3. 섬유질 -65
4. 나물 -65
5. 야채 퍼센티지 -68
6. 야채는 물리지 않는다 -68
7. 개별재료 - 양배추 삶은 것 -68
8. 개별재료 - 해초 -69
9. 개별재료 - 김치 -69
10. 버섯요리법 -70
11. 요리 - 고추잡채 -71
12. 요리 - 김 -71
13. 요리 - 피클 -71
14. 요리 - 베지버거 -71
15. 요리 - 비빔밥 -72
16. 야채 섭취법 -72
XIII. 과일 -74
1. 과일이 좋은 이유 -74
2. 당분 분석 -74
3. 과일의 종류 -74
4. 제철과일과 냉동과일 -74
5. 사시사철 과일 공급이 가능한가? -75
6. 과일이 음료를 대체 -75
XIV. 생선 -77
1. 종류 -77
2. 차게 재워놓고 먹을 수 있는 생선은 없는가? -77
3. 조리법 -78
XV. 고기 -80
1. 씹는 질감 -80
2. 소고기 돼지고기의 문제 -80
3. 변으로도 잘 안 내려가는가? -80
4. 전체 식사 중 육류의 비중은 어떻게 해야 적당? -80
5. 대체 식품 -81
XVI. 어패류(조개류)와 오징어류 -83
1. 오징어류 -83
2. 건어물류는 좋지 않다 -83
XVII. 마트에서 재료나 음식사기 -85
1. 이래보자 -85
2. 과거에는 -85
3. 사면 안 되는 것 -85
4. 사야 하는 것 -85
XVIII. 편의점에서 재료나 음식사기 -87
1. 튀기지 않는 견과류를 파는가? -87
2. 편의점에서 파는 물건의 분류 -87
3. 편의점에서 건강식을 만날 수 있나? -88
4. 일본의 편의점에 비하면 아쉽다 -89
XIX. 먹지 말 것을 먹지 않는 정신 훈련 -91
1. 표어 -91
2. 모두가 이별이에요 -91
XX. 저작운동 -93
1. 저작운동이란? -93
2. 저작이 다이어트와 식단조절의 새로운 경지를 제공 한다 -93
3. 저작안하면 문제점 -94
4. 어느 정도까지의 저작을 해야 하는가? -95
XXI. 외출 시의 식사 또는 외식 -97
1. 외식이 좋지 않은 점 -97
2. 야채는 어디나 있다 -97
3. 식사의 종류 - 한식집 -97
4. 식사의 종류 - 양식집 -100
5. (석시) 뷔페에 가면? -101
6. 상당히 힘든 지역 -101
XXII. 명절때의 식사 -103
1. 과식의 계기 -103
2. 고기를 많이 안 먹는다고 생각하면 사실 대단한 이벤트도 아니다 -103
XXIII. 해외 나가서의 식사(일본) -105
1. 식사의 종류 -105
2. 일본에서의 야채 섭취 -108
XXIV. 해외 나가서의 식사(미국) -110
1. 맥도날드는 너무 기름지다 -110
2. 마트가서 사먹기 -110
XXV. 조리가 된(저염이 아닌) 반찬의 식사법(고형 야채) -112
1. 고형/고상의 야채와 같이먹기 -112
2. 믹싱법 -112
XXVI. 각종 조리법 -114
1. 조리법의 종류 -114
2. 특정음식물의 조리법 -114
XXVII. 튀김(튀긴음식) -117
1. 튀긴 음식은 좋지 않다 -117
2. 튀긴 맛의 연구 -117
XXVII. 살 수 있는 반찬 또는 파는 음식관련 -119
1. 파는 곳 -119
2. 간을 중화시키기 위해서 -119
XXIV. 간식 -121
1. 간식의 조건 -121
2. 간식은 확실히 다른 음식과 차이가 나는가? -121
3. 그동안 먹던 간식 -121
4. 건강 간식 -121
5. 간식에 대한 마인드 -121
XXV. 키워드 -124