김밥 주먹밥 유부초밥

한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락

지선아

리스컴

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9791156163237

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Publication Date	2024/05/23
Pages/Weight/Size	18823010mm
ISBN	9791156163237
Categories	가정 살림 > 요리

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Description

좋아하는 재료와 김을 돌돌 말아 먹는 영양 한 끼 김밥부터 집에 있는 재료로 간편하게 만들어 먹는 별미 간식 주먹밥, 남녀노소 누구나 좋아하는 트렌디한 토핑 유부초밥까지. 집에 있는 재료로 쉽고 간편하게 만들어 맛과 영양도 풍부한 김밥, 주먹밥, 유부초밥 50가지를 이 책에 담았다. 피크닉 도시락은 물론 별미 간식과 야식, 온 가족 든든한 한 끼까지 상황별 입맛별 언제든 어울리는 메뉴들을 소개한다. 전국 팔도 유명 맛집의 레시피를 쉽고 간편하게 재해석한 메뉴는 물론 응용 팁까지 구성했다. 한 가지 기본 메뉴로 여러 응용 메뉴를 만들 수 있어 이 책 한권으로 다채로운 한입 밥을 매일 즐길 수 있다.

Contents

Prologue·4

basic 기초 테크닉 익히기
김밥의 기초·12
주먹밥의 기초·14
유부초밥의 기초·30

part 1 김밥

우엉 쇠고기 김밥·36
달걀롤 김밥·38
유부 김밥·40
충무김밥·42
참치 김밥·44
멸추 김밥·46
오징어 김밥·48
고추냉이 김밥·50
김치볶음 김밥·52
김치 고기말이·54
마약김밥·56
달걀 김밥·58
달걀 키토 김밥·60
샐러드 김밥·62
고추장 김밥·64
진미채 김밥·66
참치 말이 김밥·68
매콤 어묵김밥·70
아보카도 롤·72
양배추 누드 김밥·74
날치알 누드 김밥·76
캘리포니아 롤·78

part 2 주먹밥

쇠고기볶음 삼각김밥·82
쇠고기볶음 주먹밥·84
시래기 주먹밥·86
취나물 주먹밥·88
장어초밥·90
후리가케 주먹밥·92
쌈밥·94
김치볶음밥전·96
달걀 초밥·98
스터프드 토마토·100
떡갈비 주먹밥·102
약밥·104
오징어순대·106
카레밥 동그랑땡·108
봉구스 밥버거·110
전주비빔밥 삼각김밥·112
무스비 주먹밥·114

part 3 유부초밥

우엉 당근 유부초밥·118
명란마요 유부초밥·120
치킨마요 유부초밥·122
스팸 김치볶음 유부초밥·124
연어 포케 유부초밥·126
장어구이 유부초밥·128
불고기 유부초밥·130
참치마요 유부초밥·132
닭가슴살 데리야키 유부초밥·134
낙지장 유부초밥·136
제육볶음 유부초밥·138

찾아보기·140

Author

지선아

대학에서 식품영양학을 전공하고 2002년부터 한복선식문화연구원에서 음식 연구와 메뉴 개발을 하고 있다. 오뚜기 식품연구소, LG 생활건강, 조흥연구소 등 여러 기업과 지자체의 레시피 개발 프로젝트와 〈한복선의 요리백과 338〉, 〈한복선의 친절한 요리책〉, 〈맛있다 죽〉 등 요리책 어시스트로 참여했다.현재 한복선식문화연구원 실장으로 있으면서 쉽고 맛있는 우리 음식 연구 개발에 힘쓰고 있다.