하루 한 끼 발효 효소식

미리 보는 책 속 레시피
가볍고 맛있는 ‘아침 효소음료’ 만드는 법
부엌에 있는 재료로‘효소화장수’ 만드는 법
전기밥솥으로도 가능한‘현미효소밥’ 만드는 법
변비해소, 물광피부를 위한 ‘양배추효소주스’ 만드는 법
기본 양배추효소주스에 한 가지만 더해서 ‘독소를 빼는 양배추효소주스’만드는 법
삶은 생각으로 ‘생강절임’만드는 법
지방을 분해하고 신진대사 장애를 개선시키는 ‘자몽효소’ 만드는 법
‘자몽효소’를 이용한 ‘샐러드’와 ‘자몽식초’만드는 법

머리말

1장 ‘효소’란 과연 무엇인가?
‘효소’는 왜 중요할까?
혼자서 가능한 자가 체크 리스트
‘효소식’이야말로 병을 치료하는 최선의 방법
생식은 최고의 ‘효소 절약식’
생명유지를 위해서 없어서는 안 되는 ‘효소’
강력한 보효소 ‘코엔자임Q10’과 ‘α-리포산’
효소 가득한 ‘4가지 식품군’

2장 ‘효소’가 풍부한 식품 대사전
채소 편
과일 편
육·어류 편
발효 식품 편

3장 효소를 섭취하는 일상생활의 요령
암 발생을 예방하는 ‘깨’
효소가 가득한 맛있는‘김치 낫토’
2대 발효식품으로 효소를 보충하는 ‘김치 낫토’만드는 법
균 파워가 올라가는 명콤비 ‘낫토 요구르트’
낫토균 & 유산균을 함유한 ‘낫토 요구르트’만드는 법
‘발아현미’는 최고의 다이어트 식품
‘발아현미밥’ 짓는 법
불필요한 지방의 흡수를 막아주는 ‘아침 키위 다이어트’
‘아침 키위 다이어트’ 실천법
‘아침 키위 다이어트’에 관한 Q&A
히알루론산의 생성을 촉진하는 ‘고야효소’
관절, 뼈, 피부에 젊을을 되찾아주는 ‘고야효소’ 만드는 법
누구나, 연령대에 상관없이 아름답게 날씬해지는 ‘아침 효소 다이어트
‘아침 효소 다이어트’의 3가지 포인트
더 효과적인 비법을 전수한다.
‘아침 효소주스’를 만드는 포인트!
피부트러블에 효과적인 ‘말린 망고’
집에서도 손쉽게 ‘말린 망고’만드는 법
아토피를 낫게 하는 이토 선생님의‘효소화장수’
다양한 종류의 효소로 위장의 활동성을 높여주는 ‘무’
수퍼 효소식 ‘갈은 무’ 만드는 법
‘침의 힘’으로 병을 이겨내자
‘효소’를 늘리는 ‘침샘 마사지’
집에서도 손쉽게 ‘침샘 마사지’하는 법
‘효소’의 소비를 억제해주는 2가지 경혈
체내 효소의 소모를 억제하는 ‘신유’ 경혈
소화와 흡수력을 향상시키는 ‘관원’경혈

4장.오카모토 우카 선생님이 알려주는 ‘효소 레시피’
몸에 좋은 현미를 발효시켜 만드는 ‘현미효소밥’
‘효소현미밥’에 관한 Q&A
냉장고 재료로 만드는 ‘독소배출 양배추효소주스’
‘독소 배출 양배추효소주스’에 관한 Q&A
‘효소’ 듬뿍! 신생강으로 만드는 보존식 ‘생강조림’
‘신생강조림’에 관한 Q&A
다이어트 효과 만점! 초간단 ‘자몽효소’
‘자몽효소’에 관한 Q&A

5장. 단식 46년의 프로가 전수하는 ‘단식’ 생활법
‘단식’으로 효소의 사용을 줄이는 요가 지도자의 체험
죽을 고비까지 겪은 몸이 ‘단식’으로 더 건강해지다
내장의 피로가 풀리면 수면시간이 짧아진다
가볍게 즐기는 주말 ‘벌꿀단식’

6장. ‘거의 먹지 않는 사람’이 말하는‘미식’의 세계
현대의 ‘칼로리 이론’은 오류투성이
칼로리를 조금씩 줄이는 것부터 도전해보자
먼저 식사량을 30% 줄이는 것부터 시작하자
단기 단식은 ‘아침 굶기’보다 ‘저녁 굶기’가 더 좋다
꼭꼭 씹어서 소화효소가 들어 있는 침을 많이 분비하자
체내효소의 소모를 억제는 ‘귀 밑 마사지’ 방법
장내 환경을 개선시켜 면역력을 높이는 ‘매실우엉조림’
‘매실우엉조림’ 만드는 법