와인이 알려주는 놀라운 건강 비결

호주 찰스 스터트 대학교에서 와인과 기능성 식품에 대해 연구한 전문가가 쓴 책이다. 필자가 직접 실험하고 연구한 내용을 근간으로 자연 과학을 공부하지 않은 독자들도 쉽고 재미있게 읽을 수 있게 쓰인 책이다. 와인이 과연 건강에 좋은지, 좋다면 어디에 얼마나 좋은지, 와인의 어떤 성분이 건강에 영향을 미치는지, 와인 제조 과정에서 변화되는 건강증진 성분, 저널에 발표된 연구 논문에 대한 이해 등 와인과 건강에 대한 전반적인 안목을 기를 수 있는 책이다. 인체 실험을 위주로 세계 곳곳에서 연구 발표된 논문을 대량 인용함으로써 와인 건강에 대한 내용이 피부에 와닿는다. 이 한 권의 책으로 와인과 건강에 대해 확실한 개념을 잡을 수 있다.