5가지 컬러채소를 삶아 우려낸 음료로, 다이어트나 암 예방 등 건강과 미용이라는 특수한 목적에 활용하기 위해 개발된 음료이다. 책은 이러한 「채소스프」관한 이야기를 담았다. 현대인의 식생활에 가장 부족한 채소를 손쉽게, 골고루, 많이 섭취할 수 있다는 장점이 있으며 그 효과 또한 탁월하다. 채소스프가 대중적인 인기를 끌고 있는 이유 중 하나는, 간편한 섭취에 있다. 시장에 가면 흔히 보는 재료를 쓰고, 물을 붓고 재료를 삶기만 하면 되고, 삶은 물을 마시면 끝이다. 다만 채소를 먹으면서 농약까지 섭취할 필요는 없으므로 유기농 인증을 받았거나 생태계순환농법으로 재배한 채소를 구입하는 것이 관건이다.
Contents
머리말 : 컬러, 490, 쌈, 그리고 채소스프로 시작하는 아침 불끈 대혁명
Part 1. 아침 불끈 「채소스프」 대혁명
01 음식, 입으로 먹지 말고 몸으로 먹자
02 채소 490그램의 마법
컬러채소, 쌈 채소가 해결책이다
03 엑기스만 섭취하는 「채소스프」
04 양배추즙 다이어트
05 질병 치유에 목적을 둔 「채소스프」 만들기
06 다섯 가지 재료의 환상적인 궁합
07 「채소스프」 성분을 알고 먹자
08 왜 유기농이어야 하는가?
채소 선택의 새로운 기준 : 생태순환농법으로 재배한 채소인가요?
Part 2. 똑똑한 당신, 채식을 하는군요
01 클린턴 대통령의 러시안 룰렛
02 죽을 때까지 고기를 안 먹겠다는 사람들
03 암에 걸린 의사들의 선택
04 고기를 먹으면 기력이 좋아진다는 잘못된 믿음
05 지구력을 높이고 싶으면 채식을 하라
06 사람 몸은 본래 채식에 적합하다
07 똑똑한 당신, 채식을 하는군요
Part 3. 채소, 입으로 먹지 말고 몸으로 먹자
01 당신이 암에 걸릴 확률, 33.3퍼센트
02 면역력이 병을 치유한다
03 면역력 점검
04 면역력을 증강시켜주는 채소와 과일
05 면역력, 발열 음식에 달렸다
06 발열 음식 섭취 시 주의할 점
07 무기질 섭취로 부교감신경의 기능을 높여라
08 잠과 면역력