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엄마의 약초 산행

신혜정

라이스메이커

$16.20

SKU

9788996751885

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Publication Date	2013/04/20
Pages/Weight/Size	15322420mm
ISBN	9788996751885
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타

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Description

엄마가 산에 가면 가족이 건강해진다!

평범한 주부인 저자는 운동 삼아 오른 산에서 어느 날 우연히 둥굴레를 발견하면서 약초 산행을 시작했다. 겨우 한 뿌리였지만 말로만 듣던 둥굴레를 직접 캐서 달여, 식구들에게 먹였을 때의 행복감은 그녀를 계속해서 산으로 이끌었다. 이 책에는 취나물, 고사리, 곤드레 등의 잎·줄기 약초를 시작으로 오디, 복분자, 오미자 등의 산열매, 도라지, 마, 더덕, 산삼 등의 뿌리 약초와 우리가 흔히 아는 느타리, 송이, 표고뿐 아니라 노루궁뎅이버섯, 잔나비걸상 등 개성 있고 약이 되는 버섯 등 총 46가지의 약초 이야기를 담았다. 또한 약초를 어떻게, 무엇을 만들어 먹을 수 있는지를 알려주고 만드는 방법까지 친절하게 설명하고 있어 찬거리를 걱정하는 주부들에게도 유용하다.

Contents

프롤로그 채취의 기쁨, 그 진한 야생의 맛

PART 1 잎과 줄기의 푸른 내음
봄의 단골, 취나물과 우산나물
봄날의 밥상, 어수리와 고추나물
우연한 만남, 민솜대와 산달래
영양 많은 머위와 고사리
보들보들 곤드레
꼭 닮은 두릅과 엄나무 순
사계절 푸른 잎, 겨우살이
뼈에 좋은 오가피와 접골목
tip 약초로 만드는 발효식품

PART 2 산열매의 탐스러운 빛깔
색 고운 오디와 산딸기
효소로 만드는 돌배와 돌복숭아
새콤달콤 복분자
다섯 가지 맛, 오미자
호사로운 술안주, 은행과 잣
tip 약초로 만드는 효소

PART 3 땅을 향한 견고한 뿌리
비 그친 날의 삽주와 잔대
산의 기운을 담은 도라지, 치지, 하수오
같은 듯 다른 천마, 산마, 단풍마
진한 향을 자랑하는 더덕
반가운 당귀, 익숙한 바디나물
알고 보면 귀한 둥굴레
약효보다 소중한 추억, 산삼
tip 약초로 만드는 술

PART 4 약이 되는 버섯
가을에 만난 느타리버섯, 싸리버섯, 노루궁뎅이버섯
버섯의 황제, 능이버섯, 송이버섯, 표고버섯
낯설지만 개성 있는 까치버섯, 말굽버섯, 잔나비걸상
효능 좋은 영지버섯, 상황버섯
tip 약버섯 보관법

[부록] 향기로운 들나물
산의 향기를 머금은 들나물
tip 들나물 보관법

에필로그 땅과 바람, 해의 산물

Author

신혜정

맛집 탐방과 약초 산행을 즐기며 소박한 일상의 기쁨을 아는 대한민국의 40대 아줌마이자 일일 방문자수 1,000명, 누적 방문자수 110만 명을 거느린 파워 블로거다. 10년 전 몸과 마음의 건강을 위해 시작한 산행에서 약초를 만나며 진정한 힐링을 맛봤다. 그 후 약초에 대해 공부하면서 이제 그녀의 산약초에 대한 지식은 봄에 나는 산나물부터 더덕, 산삼까지 웬만한 약초꾼을 넘어설 정도다. 그러나 그녀는 산에 오를수록 자연에 대한 감사함을 느꼈다. 그래서 전문 약초꾼이 되기보다 즐겁게 산에 올라 눈에 띄는 약초를 캐 오고, 그 약초들로 건강한 밥상을 차리는 일상을 즐긴다.