꼼수 다이어트

요즘은 다이어트 강박의 시대라고 해도 과언이 아니다. 뚱뚱한 사람은 낄 데가 없다. 몸짱, 꽃미남, 꽃중년, 베이글녀가 거리에 넘쳐난다. 게다가 모 텔레비전 프로그램에서는 정해진 기간 동안 다이어트에 성공하면 상금도 준다. 사정이 이렇다 보니 뚱뚱한 몸매를 가진 사람은 자기 관리 못하는 사람으로 낙인찍히기 쉽다. 그래서 뚱뚱하면 연애도 힘들고, 취직도 힘들다. 하지만 무식하게 굶으며 운동만 하는 다이어트는 올바른 다이어트가 아니다. 그럼 제대로 된 다이어트를 하려면 어떻게 해야 할까? 정답은 전략적으로 먹기이다.

전략적으로 먹기는 과연 어떻게 하는 것일까? 이 책은 그 전략적 먹기를 가르쳐준다. 입에 들어가는 모든 것을 규제하는 엄격한 다이어트 프로그램을 실천하는 방법을 알려주려는 데 그치지 않고 그보다는 음식을 만들거나 먹는 데서 어떤 생활 방식을 선택해야 할지 고민될 때 자유롭고 자율적이면서 자신감 있게 결정을 내리는 방법을 알려주고 있다. 또한 이 책은 살을 빼는 데에만 머무르지 않고 혈압 및 콜레스테롤 수치를 낮추고 활력을 샘솟게 하는 데에도 얼마든지 활용할 수 있으며 밥상 위에 제대로 된 음식을 올려놓게 해서 온갖 질병과 맞서 싸울 수 있도록 도와주고 있다. 스미스 박사의 '어떻게 먹을 것인가?'를 참고하여 즐겁게 식사를 한다면 당신의 인생이 훨씬 더 행복해질 것이다.

들어가는 말

CHAPTER 1. 무지개를 따라
영양소 밀도 / 과일 1일 섭취 권장량 / 채소 1일 섭취 권장량
무지개 색깔의 식품 / 냉동 과일과 채소 / 항산화물질이 풍부한 식품 /
식이섬유 / 다이어트에 유익한 과일 / 비타민 C / 10대 과일 / '과일과 채소 위주로 식사를 하기 위한 요령' / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 2. 탄수화물 천국
탄수화물이란 무엇인가? / 이로운 탄수화물과 해로운 탄수화물 / 매일 섭취해야 하는 탄수화물의 적정량은? / 첨가당 : 건강의 적 / 설탕을 너무 많이 섭취하는 게 문제이다 / 똑똑한 식품탐정이 되자 : 식품성분표 읽는 법 / 무지방의 위험성 / '좋은 탄수화물을 섭취하기 위한 요령' / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 3. 홀그레인에 관한 모든 진실
홀그레인이란 무엇인가? / 주변에서 흔히 보이는 홀그레인 / 매일 섭취해야 하는 홀그레인의 적정량은? / 홀그레인의 건강상 이점 / 홀그레인과 다이어트 / 진짜 홀그레인인지 여부를 알아내는 법 / '홀그레인을 섭취하기 위한 요령' / '홀그레인 요리법' / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 4. 식이섬유를 온 몸으로 느끼기
식이섬유를 얼마나 섭취해야 하는가? / 식이섬유의 마법과도 같은 효능 / 식품 내에는 식이섬유가 얼마나 함유되어 있는가? / '식이섬유를 섭취하기 위한 요령' / 식이섬유의 과다 섭취 / 식이섬유 보충제 / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 5. 단백질이라는 보물창고
단백질이란 무엇인가? / 단백질이라고 해서 다 같은 것은 아니다 / 단백질을 얼마나 섭취해야 하는가? / 무엇을 단백질의 주요 원천으로 삼아야 하는가? / 단백질을 충분히 섭취하지 않으면? / 단백질을 과잉섭취하면? / 콩 단백질 / '단백질을 섭취하기 위한 요령' / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 6. 양념의 유토피아 : 건강에 이롭고 맛도 좋은 다섯 가지 양념
먹는 일의 즐거움 / 마늘 / 생강 / 계피 / 강황 / 붉은 고추 / 소금 섭취를 줄여라 / '양념을 사용하는 요령' / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 7. 양이 문제다
미친 듯이 늘어나는 1인분의 양 / 1인분의 양과 1회 제공량 / 얼마만큼 먹어야 하는지 한 눈에 알아보자 / 패스트푸드, 500 칼로리 이하의 것을 선택하라 / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 8. 어떤 사람인지 알고 싶다면 무엇을 마시는지 보라
물 / 수돗물 대 생수 / 숨은 칼로리 / 커피와 차 / 주스 / 술 / 에너지 음료 / 탄산음료 / 다이어트 탄산음료 / 음료 피처 / '어떻게 마실 것인가?'

CHAPTER 9. “유기농식품”의 진실을 파헤친다
유기농축산식품이란 과연 무엇인가? / 유기농식품 표시를 읽는 법 / 유기농축산식품만 먹으면 비용이 많이 든다 / 유기농식품=건강에 더 좋다? / 어떤 유기농식품을 구입해야 하는가? / '어떻게 먹을 것인가?'

CHAPTER 10. 최고의 간식
트랜스지방은 피한다 / 에너지 바(energy bar)를 조심하라 / 반사적으로 간식을 먹어서는 안 된다 / 고지방 간식은 피하도록 한다 / 단백질의 함량이 높은 간식 / '어떻게 간식을 먹을 것인가?'

CHAPTER 11. 전략적으로 먹자
살을 빼고 싶을 때의 전략 / 근육을 키우고 싶을 때의 전략 / 당뇨병을 예방하고 극복하기 위한 전략 / 공휴일 파티에서 과식을 피하기 위한 전략 / 식욕을 억제하기 위한 전략 / 음식섭취량을 줄이기 위한 전략

후기

이안 K. 스미스,한상연

저자 의학박사 이안 K. 스미스(Ian K. Smith)는 〈〈군살을 없애는 식사〉〉(Fat Smash Diet), 〈〈군살을 완전히 없애는 식사〉〉(Extreme Fat Smash Diet), 〈〈나흘간의 다이어트〉〉(The 4 Day Diet), 〈〈나흘간 몸에서 독소를 배출하고 즐겁게 지내기〉〉(The 4 Day Detox and Happy) 등 무수한 베스트셀러의 저자이다. 〈시청자와 함께 하는 라첼 레이 쇼〉(The View and The Rachael Ray Show)에는 의료 전문가로서, VH1의 〈새러브리티 피트 클럽〉(Celebrity Fit Club)에는 다이어트 전문가로 출현하고 있다. 그리고 아메리칸 얼반 라디오 네트워크의 전국적인 라디오 쇼 프로그램 〈헬스 와이즈〉(Health wise)를 진행하고 있다. 잡지 〈남성의 건강〉(Men's Health)에서 고정 칼럼을 연재 중이다. 〈타임〉, 〈뉴스위크〉 등 유명 시사주간지에는 그가 쓴 글이 여러 차례 실렸다. 〈피플〉, 〈에센스〉, 〈에버니〉, 〈코스모폴리탄〉 등의 여러 잡지에서 특집 기사를 집필한 경력도 있다. NBC와 뉴욕의 뉴스채널 4의 의학 전문 기자로 활동하면서 NBC의 ‘나이틀리 뉴스 앤드 더 투데이 쇼’에 필요한 기사를 작성했다. 2007년 ‘5천만의 살빼기 도전’이라는 웹사이트를 만들어 미국 전국 단위의 약 190만 명의 회원을 거느리고 있다. 스미스 박사는 하버드 대학교를 졸업한 후 콜롬비아 대학교에서 교육학 석사 학위를 받았다. 이후 다트머스대학교 의학대학원에 진학했고 시카고대학교 프리츠커 의학대학원에서 박사학위를 취득했다. 2010년, 스미스 박사는 미국 국민 건강 증진을 위한 정부 차원의 신체 활동 프로그램을 담당하는 피트니스 및 스포츠 담당 대통령 자문위원회(the President’s Council on Physical Fitness)의 위원으로 임명되었다.

Publication Date	2011/11/25
Pages/Weight/Size	14021520mm
ISBN	9788994965079
Categories	건강 취미 > 다이어트/미용