생명과학, 공학을 만나다

바이오기술세계를 주목하라!

독자의 호기심을 고려하여 최근의 관심사와 생활관련 이슈를 포함시켰다. 최근 많이 보급되고 있는 STEAM(Science, Technology, Engineering, Arts, Mathematics) 개념과 내용을 포함시켜 청소년과 일반인 모두 생명과학과 공학에 대하여 이해하고, 과학적 마인드를 갖게 해준다. 생명과학/생명공학의 주요 개념과 관련 이슈 50가지를 뽑아 소개한다.

머리말

Ⅰ 생명 활동과 영양소
1. 단것이 당긴다 : 감미료 14
2. 탄수화물의 이해 20
3. 에너지 원 : 지방 26
4. 호흡과 에너지 대사 32
5. 에너지 생합성 : 광합성 39
6. 단백질의 역할 44
7. 효소의 이해 49
8. 소화의 이해 56
9. 효소의 응용 : 소화 효소, 세제용 효소 61

Ⅱ 미생물의 세계
1. 유산균 제품 : 김치와 요구르트 68
2. 미생물의 세계 : 미생물의 종류와 증식 73
3. 대사 작용과 바이오화학 79
4. 미생물의 이용 : 바이오에너지, 알코올 85
5. 미생물의 이용 : 페니실린 항생제 90
6. 발효식품 : 된장과 치즈 96

Ⅲ 생명체의 자기 보호
1. 스트레스 이겨내기 102
2. 식물의 자기 보호 : 대사산물 107
3. 식물의 자기 보호 : 고분자 보호막 113
4. 미생물 자기 보호 : 다당류 118
5. 동물의 자기 보호 : 항체 122
6. 해양생물의 자기 보호 : 홍합접착제 128

Ⅳ 인체의 이해
1. 당뇨의 이해와 치료 134
2. 포도당 센서 142
3. 우리 몸의 이해 : 간 148
4. 우리 몸의 이해 : 신장 153
5. 혈액의 조성과 기능 158
6. 줄기세포 163
7. 사이보그 인간과 뇌과학 168
8. 치매와 알츠하이머병 174

Ⅴ 생명과학과 유전
1. 돌연변이 178
?2. 암의 발병과 치료 183
3. 멘델의 유전법칙 189
4. 유전 : DNA? 197
5. 유전자 검사 203
6. 단백질 합성 207
7. 단백질 치료제?: 인슐린 213
8. 유전자 치료 218
9. 유전자변형 식물 224

Ⅵ 환경 그리고 생태계
1. 썩는 플라스틱 232
2. 환경과 생태계 238
3. 깨끗한 물 243
4. 적조와 부영양화 248
5. 먹이사슬과 중금속 제거 252
6. 스마트 농업 258
7. 진화와 생물의 다양성 262

Ⅶ 생명공학과 우리 사회
1. 바이오 시대의 도래 270
2. 바이오 산업과 경제 276
3. 바이오 사회의 이슈 282
4. 생명과학과 노벨상 연구 290
5. 생명과학과 직업 298

참고문헌 301
찾아보기 302

유영제

서울대학교 화학생물공학부 교수로 재직했다. 서울대학교 공과대학 화학공학과(현재 화학생물공학부)를 졸업(1974)하고 LG화학 기획실과 생산과(생산과장)에서 근무했다. 미국 메릴랜드대학교 대학원에서 공학박사 학위를 받았다. 지금은 서울대학교 공과대학 명예교수다. 서울대학교에서 교무부처장, 입학처장(1999-2002), 생명공학공동 연구원 원장(2012)을 지냈다, 지금은 연구원 자문위원이다. 한국생물공학회 회장(2004), 한국공학교육학회 회장(2007-2008), KOREA바이오경제포럼 회장(2011-2013)을 지냈다. (사)국경없는과학기술자회를 창립(2009년)하고 초대회장을 지냈다. 중앙공무원교육원 원장(2013-2015)으로서 공무원교육에도 이바지하였다. 지금까지 300여 편의 학술논문을 학술지에 게재하였다. 저서로 『21세기 인간과 공학』(1999, 공저), 『위대한 생명이 이끄는 세상』(2008), 『이공계 연구실 이야기』(2009), 『교육이 바로 서야 우리가 산다』(2012), 『생각하는 생물학 강의』(2013), 『Enzyme Engineering』(2017, 공저) 등이 있다.

Publication Date	2019/12/20
ISBN	9788994940908
Categories	자연과학