콩 삼형제와 속 깊은 항아리의 비밀

백명식

달과소

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9788991223530

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Publication Date	2013/07/10
Pages/Weight/Size	17023020mm
ISBN	9788991223530
Categories	어린이 > 어린이 문학

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Description

사랑 가득한 할머니의 콩밭에서 자라난 콩 3형제가 정성이 담긴 할머니의 손길을 통해 된장, 간장, 고추장으로 새롭게 태어납니다.

장독대를 위를 지나가던 새끼 잠자리 한 마리가 장에서 나는 독특한 냄새에 이끌려 항아리 위에 내려앉고, 까만 연못처럼 생긴 간장, 누런 된장, 빨간 늪처럼 생긴 고추장을 보며 신기해하지요. 호기심은 많지만 투덜대기 좋아하고, 끈기 없는 새끼 잠자리에게 콩 삼 형제는 자기들은 죽었다가 다시 살아난 특별한 존재라고 말하며, 오랜 기다림 끝에 맛있는 장이 된 자신들의 지혜를 전해요. 한 편의 동화가 끝난 뒤에는 ‘항아리 속 백과사전 쏙쏙 들여다보기’지면을 통해 우리 고유의 전통음식 된장, 간장, 고추장에 대해 좀 더 깊이 알 수 있습니다.

Contents

ㆍ빨갛고 누렇고 까만 삼형제
ㆍ콩의 여행
ㆍ첫 번째 변신
ㆍ두 번째 변신
ㆍ빨갛고 누렇고 까만 것의 이름
ㆍ항아리 속 백과사전 쏙쏙 들여다보기

1)우리 민족이 스스로 만들어 낸 독창적이고 고유한 향신 조미료 고추장!
- 고추장이 있기 전에는 무엇을 먹었나요?
- 우리 조상들은 고추장을 어떻게 담가 먹었을까요?
- 고추장 만들기
- 고추장을 대표하는 순창 지방의 고추장
- 고추장은 종류도 다양해요
- 고추장으로 만드는 소스

2)우리나라만의 구수하고 독특한 맛 된장
- 된장은 언제부터 먹었나요?
- 간장과 된장의 차이점
- 된장의 종류
- 된장 만들기 (재래식 된장, 개량식 된장, 절충식 된장)
- 메주 만들기
- 된장의 영양
- 청국장과 된장의 차이점
- 된장과 잘 어울리는 음식
- 통째로 먹는 된장
- 된장의 또 다른 형제 쌈장

3)우리 고유의 전통식품 짭조름한 간장
- 간장의 종류
원료에 따른 분류(조선간장, 일본간장, 어간장)
농도에 따른 분류(진간장, 중간장, 묽은 간장)
제조법에 따른 분류(재래식 간장, 개량간장, 아미노산 간장)
- 간장 만들기
- 맛간장 만들기
- 다양한 종류의 간장

Author

백명식

강화에서 태어나 서양화를 전공했고 출판사 편집장을 지냈어요. 어린이들이 좋아하는 책을 쓰고 그릴 때 행복합니다. 그린 책으로는 『몬스터 치과병원(전4권)』『자연을 먹어요(전4권)』『WHAT 왓? 자연과학편(전10권)』「책 읽는 도깨비」 시리즈 등이 있으며, 쓰고 그린 책으로는 『돼지 학교(전 40권)』『인체과학 그림책(전 5권)』『맛깔나는 책(전7권)』『저학년 스팀 스쿨(전5권)』「명탐정 꼬치의 생태 과학 (전5권)」 시리즈 등이 있어요. 소년한국일보 우수도서 일러스트상, 소년한국일보 출판부문 기획상, 중앙광고대상, 서울 일러스트상을 받았어요.