아이에게 무엇을 먹여야 하나
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9788987643212
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| Publication Date | 2013/09/05 |
| Pages/Weight/Size | 154*210*20mm |
| ISBN | 9788987643212 |
| Categories | 건강 취미 > 건강에세이/건강기타 |
Description
이 책에서는, 어린이가 평생 날씬한 몸매를 유지하고 질병 없는 늘 활기찬 삶을 이어가기 위해서는 무엇을 먹여야 할 것인가를 구체적으로 해설함으로써 ‘어린이를 위한 최상의 건강안내’를 상세하게 전개했다. 뿐만 아니라, 성인이 되고서도 암이나 심질환, 뇌혈관 질환, 당뇨병이나 골다공증, 각종 궤양을 가져오는 소화기계통의 질병, 신장과 간 질환, 관절 류머티즘 등의 질병의 예방할 수 있도록 좋은 음식만을 선별해 구성했다.
Contents
역자의 말
한국어판에 부치는 저자의 말
머리말
제1부 지금, 어린이들이 먹고 있는 먹거리의 정체는
제1장 우리는 먹거리에 대해서 너무나 몰랐다
(1) 생각 없이 먹이고, 생각 없이 먹고 있는 것
(2) 학교에서는 가르쳐 주지 않는 ‘몸의 구조’
(3) 몸에 해로운 먹거리
제2장 ‘동물성 식품’을 검증한다
1. ‘우유’의 정체
(1) ‘우유는 건강식품’이라고 누가 그러는가?
(2) 알레르기의 최대 원인은 ‘우유’
(3) 공업용 접착제에 쓰이는 ‘카세인’의 폐해
(4) 우유가 골다공증을 일으킨다
(5) 우유의 속내는 이렇다
2. ‘육식’ 습관은 생활 습관병의 원흉이다
(1) 차이나 프로젝트
(2) 왜 ‘육식’은 나쁜가
3. ‘계란’은 필요없다
4. ‘생선’속의 오염물질
5. ‘요구르트’는 과연 건강식품인가
제3장 ‘정제 가공식품’을 검증한다
1. ‘흰 곡물’은 칼슘 도둑이다
(1) 정크 푸드
(2) 흰쌀, 흰빵의 폐해
2. ‘설탕’, 이 달콤한 유혹
(1) 설탕이 비만·당뇨병을 일으킨다
(2) 설탕은 면역 기능을 혼란시키는 주범
(3) 설탕은 ‘엇나가는 아이’를 만든다
(4) ‘과당’과 ‘설탕’은 다른 물질이다
3. ‘소금’이냐, ‘생명’이냐
4. ‘식용유’일지라도 ‘기름은 기름’이다
5. ‘청량음료’로는 갈증 해소가 안 된다
6. ‘간이식품’은 미각 장애의 주범이다
7. ‘정크 푸드’는 유해식품의 칵테일이다
제4장 ‘가열조리식품’, ‘약’,‘ 기호품’을 검증한다
1. ‘가열조리식품’의 정체
(1) ‘불에 익힌 식품’은 죽어있는 물질이다
(2) ‘효소상실’이 수명을 줄인다
(3) ‘불에 익힌 음식’에서 병이 생긴다
2. ‘약’은 질병을 고치지 못한다
(1) 약에 의한 최악의 시나리오
(2) 미국인의 세 번째 사인(死因)은 ‘의료사고’이다
3. 기호품에 숨은 공포
(1) ‘먹거리’대 ‘독극물’
(2) 어린이를 좀먹는 카페인 첨가식품
제2부 어린이를 위한 ‘궁극적 식사 프로그램’
제5장 ‘먹거리와 질병’의 깊은 관계
1. ‘내추럴 하이진’이란 무엇인가?
2. 질병과 건강에 관한 ‘7가지 진리’
(1) 건강한 상태야말로 정상 모습이다
(2) 건강은 건강한 생활에서 온다
* 건강한 몸만들기의 7가지 조건
(3) 병에 걸렸을 때에나 건강한 때에나 몸은 똑같은 것을 찾고 있다
(4) 질병이란, 인체 내의 대청소 작업이다
(5) ‘증상을 억제하는 행위’는 ‘자연치유기능’을 방해할 뿐이다
* 어린이의 신열에 관해서
(6) 몸의 각 부분은 모두 연동하여 기능한다
(7) 원인과 결과를 안다면 질병은 반드시 극복된다
* 질병의 진짜 원인이란
* 나이팅게일은 알고 있었다
제6장 어린이들은 무엇을 먹어야 하는가
1. 모든 먹거리의 기본은 식물성 식품이다
(1) 과일은 미국 정부, 미국 암협회의 최대 권장식품이다
(2) 과일·야채는 먹고 싶은 대로 먹어도 탈이 없다
(3) 과일은 결코 혈당치를 높이지 않는다
2. 이 프로그램을 권장하는 3가지 이유
(1) ‘자연의 법칙’에 합치
(2) 태양 에너지의 은혜
(3) 필수 영양소의 공급
* 비타민 B12에 관하여
제7장 젖먹이(乳兒; 탄생∼6개월)에게 권장할 베스트 식사
1. 모유를 능가하는 먹거리는 없다
2. 분유는 누가 권해 오고 있는가?
3. 모유와 똑같은 것은 만들 수 없다
4. 모유 이외의 것을 먹여서는 안 된다
5. 갓난아기의 건강은 어머니의 식생활로 결정된다
* 모유가 시원치 않을 경우의 대응책
6. 과일 주스를 권장한다
7. 이유식(離乳食)는 언제부터 할 것인가
제8장 이것이 이상적인 이유식이다(6∼24개월)
1. 첫 고형식, 그것은 과일이다
2. 두 번째는 온야채(溫野菜), 세 번째는 잡곡이다
3. 모유를 대신할 건강식
* 유아의 1일 식단
4. 이유기에도 동물성 식품은 필요없다
5. 이유식용으로 권장하는 조리법
(1) 나무 열매와 씨앗류로 만드는 밀크와 버터
(2) 프루츠 소스
(3) 야채 퓌레
* 시판용 ‘베이비 푸드’에 관해서
제9장 2∼6세 아기의 식사
1. 유아(幼兒)를 위한 식사 규칙
2. 두 살 이상의 유아용 권장 메뉴
(1) 아침
(2) 점심
(3) 저녁
(4) 간식
제10장 초등학생은 무엇을 먹어야 하나?
1. 식생활 형편에 따라 자녀는 병에 걸리기도 하고 건강해지기도 한다
2. 녹색 야채의 대량 섭취를 습관화
3. 초등학생용 권장 메뉴
(1) 아침
(2) 점심
(3) 저녁
(4) 간식
제11장 임신 중의 식생활
1. 임신부에게 가장 좋은 식사
(1) 고기나 생선, 우유제품에서 단백질을 섭취하지 말라
(2) 우유를 마시지 말라
(3) 철분 보급은 녹색 야채로……
(4) 지방 보급 역시 등푸른 생선보다는 식물성 식품으로
2. ‘입덧’은 왜 생기는가?
3. 지금 임신 중인 분에게
* 임신 중에 식생활을 바꿀 경우의 주의점
4. 이제부터 출산을 계획하고 있는 분에게
- 인용 자료 일람
- 참고문헌
탈고를 하면서
추천의 말
한국어판에 부치는 저자의 말
머리말
제1부 지금, 어린이들이 먹고 있는 먹거리의 정체는
제1장 우리는 먹거리에 대해서 너무나 몰랐다
(1) 생각 없이 먹이고, 생각 없이 먹고 있는 것
(2) 학교에서는 가르쳐 주지 않는 ‘몸의 구조’
(3) 몸에 해로운 먹거리
제2장 ‘동물성 식품’을 검증한다
1. ‘우유’의 정체
(1) ‘우유는 건강식품’이라고 누가 그러는가?
(2) 알레르기의 최대 원인은 ‘우유’
(3) 공업용 접착제에 쓰이는 ‘카세인’의 폐해
(4) 우유가 골다공증을 일으킨다
(5) 우유의 속내는 이렇다
2. ‘육식’ 습관은 생활 습관병의 원흉이다
(1) 차이나 프로젝트
(2) 왜 ‘육식’은 나쁜가
3. ‘계란’은 필요없다
4. ‘생선’속의 오염물질
5. ‘요구르트’는 과연 건강식품인가
제3장 ‘정제 가공식품’을 검증한다
1. ‘흰 곡물’은 칼슘 도둑이다
(1) 정크 푸드
(2) 흰쌀, 흰빵의 폐해
2. ‘설탕’, 이 달콤한 유혹
(1) 설탕이 비만·당뇨병을 일으킨다
(2) 설탕은 면역 기능을 혼란시키는 주범
(3) 설탕은 ‘엇나가는 아이’를 만든다
(4) ‘과당’과 ‘설탕’은 다른 물질이다
3. ‘소금’이냐, ‘생명’이냐
4. ‘식용유’일지라도 ‘기름은 기름’이다
5. ‘청량음료’로는 갈증 해소가 안 된다
6. ‘간이식품’은 미각 장애의 주범이다
7. ‘정크 푸드’는 유해식품의 칵테일이다
제4장 ‘가열조리식품’, ‘약’,‘ 기호품’을 검증한다
1. ‘가열조리식품’의 정체
(1) ‘불에 익힌 식품’은 죽어있는 물질이다
(2) ‘효소상실’이 수명을 줄인다
(3) ‘불에 익힌 음식’에서 병이 생긴다
2. ‘약’은 질병을 고치지 못한다
(1) 약에 의한 최악의 시나리오
(2) 미국인의 세 번째 사인(死因)은 ‘의료사고’이다
3. 기호품에 숨은 공포
(1) ‘먹거리’대 ‘독극물’
(2) 어린이를 좀먹는 카페인 첨가식품
제2부 어린이를 위한 ‘궁극적 식사 프로그램’
제5장 ‘먹거리와 질병’의 깊은 관계
1. ‘내추럴 하이진’이란 무엇인가?
2. 질병과 건강에 관한 ‘7가지 진리’
(1) 건강한 상태야말로 정상 모습이다
(2) 건강은 건강한 생활에서 온다
* 건강한 몸만들기의 7가지 조건
(3) 병에 걸렸을 때에나 건강한 때에나 몸은 똑같은 것을 찾고 있다
(4) 질병이란, 인체 내의 대청소 작업이다
(5) ‘증상을 억제하는 행위’는 ‘자연치유기능’을 방해할 뿐이다
* 어린이의 신열에 관해서
(6) 몸의 각 부분은 모두 연동하여 기능한다
(7) 원인과 결과를 안다면 질병은 반드시 극복된다
* 질병의 진짜 원인이란
* 나이팅게일은 알고 있었다
제6장 어린이들은 무엇을 먹어야 하는가
1. 모든 먹거리의 기본은 식물성 식품이다
(1) 과일은 미국 정부, 미국 암협회의 최대 권장식품이다
(2) 과일·야채는 먹고 싶은 대로 먹어도 탈이 없다
(3) 과일은 결코 혈당치를 높이지 않는다
2. 이 프로그램을 권장하는 3가지 이유
(1) ‘자연의 법칙’에 합치
(2) 태양 에너지의 은혜
(3) 필수 영양소의 공급
* 비타민 B12에 관하여
제7장 젖먹이(乳兒; 탄생∼6개월)에게 권장할 베스트 식사
1. 모유를 능가하는 먹거리는 없다
2. 분유는 누가 권해 오고 있는가?
3. 모유와 똑같은 것은 만들 수 없다
4. 모유 이외의 것을 먹여서는 안 된다
5. 갓난아기의 건강은 어머니의 식생활로 결정된다
* 모유가 시원치 않을 경우의 대응책
6. 과일 주스를 권장한다
7. 이유식(離乳食)는 언제부터 할 것인가
제8장 이것이 이상적인 이유식이다(6∼24개월)
1. 첫 고형식, 그것은 과일이다
2. 두 번째는 온야채(溫野菜), 세 번째는 잡곡이다
3. 모유를 대신할 건강식
* 유아의 1일 식단
4. 이유기에도 동물성 식품은 필요없다
5. 이유식용으로 권장하는 조리법
(1) 나무 열매와 씨앗류로 만드는 밀크와 버터
(2) 프루츠 소스
(3) 야채 퓌레
* 시판용 ‘베이비 푸드’에 관해서
제9장 2∼6세 아기의 식사
1. 유아(幼兒)를 위한 식사 규칙
2. 두 살 이상의 유아용 권장 메뉴
(1) 아침
(2) 점심
(3) 저녁
(4) 간식
제10장 초등학생은 무엇을 먹어야 하나?
1. 식생활 형편에 따라 자녀는 병에 걸리기도 하고 건강해지기도 한다
2. 녹색 야채의 대량 섭취를 습관화
3. 초등학생용 권장 메뉴
(1) 아침
(2) 점심
(3) 저녁
(4) 간식
제11장 임신 중의 식생활
1. 임신부에게 가장 좋은 식사
(1) 고기나 생선, 우유제품에서 단백질을 섭취하지 말라
(2) 우유를 마시지 말라
(3) 철분 보급은 녹색 야채로……
(4) 지방 보급 역시 등푸른 생선보다는 식물성 식품으로
2. ‘입덧’은 왜 생기는가?
3. 지금 임신 중인 분에게
* 임신 중에 식생활을 바꿀 경우의 주의점
4. 이제부터 출산을 계획하고 있는 분에게
- 인용 자료 일람
- 참고문헌
탈고를 하면서
추천의 말