잃어버린 영양소

초판의 내용에 새로운 정보와 시각적 자료를 추가하여 개정 보완한 『잃어버린 영양소』 개정증보판. 현대인의 식단에서 결핍된 영양소에 대해 알아보고 우리가 먹는 음식에 대한 달갑지 않은 진실과 함께 당영양소라는 새로운 바력ㄴ과 그 중요성에 대한 정보를 소개한다. 또한 음식, 보조식품, 농산물의 경작 방법, 우리가 먹고 있는 음식의 영양학적 가치, 유기농 식품에 대한 진실, 보조식품 산업의 품질관리 방법에 대해 소개한다.

이 책을 통해 우리가 먹는 음식에 대한 충격적인 사실과 특정 영양소가 건강에 얼마나 중요한 역할을 하는지 새롭게 인식하게 될 것이다.