이 책의 연구는 소비자가 보다 신뢰를 가지고 유기식품을 소비할 수 있도록 유기가공식품 표시제를 중심으로 유기식품 관리체계를 개선하기 위한 대안을 마련한다는 차원에서 추진되었다. 이를 위해 우리나라와 미국, EU, 일본의 유기식품 표시제 운영현황을 살펴보고, 허용 첨가물 등을 DB화하여 비교ㆍ분석한 것이다. 유기식품에 대한 소비자의 인식과 가치체계를 확인하기 위해 소비자 인식도 조사 실시하였다. 이를 바탕으로 바람직한 유기식품 제도 개선방안을 제시하였다.
Author
곽노성,김어지나,차성미,정지원
혁신과규제연구소 소장이다. 연세대학교 식품공학과를 졸업한 후 영국 레딩대학교에서 박사학위를 취득했다. 식품안전정보원 원장, 한양대학교 과학기술정책학과 특임교수로 근무했으며, 국가과학기술자문회의 대통령 자문위원, 식품의약품안전청 자체규제심사위원, 안전행정부 지방자치단체 합동평가단 위원으로 봉사했다. 지금은 국가과학기술연구회 기획평가위원, 감사원 적극행정면책 및 사전컨설팅 자문위원, 벤처기업협회 자문위원으로 활동하고 있다. 저서로는 『혁신성장의 길 : 과학과 혁신, 그리고 분권』, 『혁신성장을 위한 규제개혁 추진전략 연구』, 『식품안전 소비자 마음에 답이 있다』가 있다.
혁신과규제연구소 소장이다. 연세대학교 식품공학과를 졸업한 후 영국 레딩대학교에서 박사학위를 취득했다. 식품안전정보원 원장, 한양대학교 과학기술정책학과 특임교수로 근무했으며, 국가과학기술자문회의 대통령 자문위원, 식품의약품안전청 자체규제심사위원, 안전행정부 지방자치단체 합동평가단 위원으로 봉사했다. 지금은 국가과학기술연구회 기획평가위원, 감사원 적극행정면책 및 사전컨설팅 자문위원, 벤처기업협회 자문위원으로 활동하고 있다. 저서로는 『혁신성장의 길 : 과학과 혁신, 그리고 분권』, 『혁신성장을 위한 규제개혁 추진전략 연구』, 『식품안전 소비자 마음에 답이 있다』가 있다.