식사로 암을 예방한다

이 책은 대표적인 난치병으로 알려진 암을 생활 속에서 먹을거리를 통해 손쉽게 예방하는 방법을 알려준다. 예컨대 저자가 소개하는 '식품 피라미드'는 유제품, 야채류, 과일류, 곡류 등의 식품을 중요도에 따라 피라미드 형태로 구성한 것으로 우리가 매일 먹는 음식들은 모두 이 피라미드 안에 속해 있다. 개인의 의지만 있다면 철저한 암 예장 식생활을 꾸려나갈 수 있다는 말이다. 그 뿐만 아니라 카로티노이드, 폴리페놀 등 요즘 한창 화제가 되고 있는 피토케미컬에 대한 자세한 설명도 실려 있다.