먹거리 안전의 생태사회학
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| Publication Date | 2021/01/31 |
| Pages/Weight/Size | 153*224*20mm |
| ISBN | 9788978689830 |
| Categories | 사회 정치 > 생태/환경 |
Contents
머리글│3
제1장 서론│11
제2장 안전한 먹거리를 위한 이론적 출발│27
- 지속가능발전의 문제점 비판과 회복력의 관점
1. 지속가능발전 담론의 문제점│27
2. 지속가능발전을 둘러싼 환경, 사회, 경제의 관계에 대한 세 모델│42
3. 회복력과 먹거리│48
제3장 먹거리/먹거리 체계의 사회학│59
1. 사회문화 현상으로서의 먹거리│59
2. 먹거리 체계의 기능과 도전들│72
3. 먹거리 체계에 대한 회복력의 구체화│88
제4장 기후위기 시대의 먹거리 안전과 먹거리 정의│97
1. 먹거리 불안과 그 대책│97
2. 먹거리 안전이 중요하다│108
3. 기후변화와 먹거리 안전│119
제5장 서구에서의 먹거리 정의 운동│129
1. 먹거리 정의 운동의 출현 배경│129
2. 분배적 먹거리 정의의 사례들│133
3. 절차적, 승인적 먹거리 정의│144
4. 먹거리 정의를 둘러싼 최근의 동향│155
제6장 한국에서의 먹거리 정의와 먹거리 안전│159
1. 한국에서의 먹거리 불안의 징후들│159
2. 한국의 분배적 먹거리 정의 시도│163
3. 절차적 먹거리 정의의 확산│168
4. 분배적 정의와 절차적 정의의 긴장 사례│180
5. 한국에서의 승인적 먹거리 정의│183
제7장 결론│189
참고문헌│195
색인│199
제1장 서론│11
제2장 안전한 먹거리를 위한 이론적 출발│27
- 지속가능발전의 문제점 비판과 회복력의 관점
1. 지속가능발전 담론의 문제점│27
2. 지속가능발전을 둘러싼 환경, 사회, 경제의 관계에 대한 세 모델│42
3. 회복력과 먹거리│48
제3장 먹거리/먹거리 체계의 사회학│59
1. 사회문화 현상으로서의 먹거리│59
2. 먹거리 체계의 기능과 도전들│72
3. 먹거리 체계에 대한 회복력의 구체화│88
제4장 기후위기 시대의 먹거리 안전과 먹거리 정의│97
1. 먹거리 불안과 그 대책│97
2. 먹거리 안전이 중요하다│108
3. 기후변화와 먹거리 안전│119
제5장 서구에서의 먹거리 정의 운동│129
1. 먹거리 정의 운동의 출현 배경│129
2. 분배적 먹거리 정의의 사례들│133
3. 절차적, 승인적 먹거리 정의│144
4. 먹거리 정의를 둘러싼 최근의 동향│155
제6장 한국에서의 먹거리 정의와 먹거리 안전│159
1. 한국에서의 먹거리 불안의 징후들│159
2. 한국의 분배적 먹거리 정의 시도│163
3. 절차적 먹거리 정의의 확산│168
4. 분배적 정의와 절차적 정의의 긴장 사례│180
5. 한국에서의 승인적 먹거리 정의│183
제7장 결론│189
참고문헌│195
색인│199