식음료실무론
$19.84
SKU
9788977391970
[Free shipping over $100]
Standard Shipping estimated by Fri 12/6 - Thu 12/12 (주문일로부 10-14 영업일)
Express Shipping estimated by Tue 12/3 - Thu 12/5 (주문일로부 7-9 영업일)
* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.
| Publication Date | 1998/01/31 |
| Pages/Weight/Size | 188*254*30mm |
| ISBN | 9788977391970 |
| Categories | 대학교재 > 경상계열 |
Description
외식업이 하나의 서비스산업군으로 자리 잡아감에 따라외식업 전반을 해설한 전공서이다. 외식업 종사자의 자질 과 효율적인 과업수행 방법, 업장별 실제 운영상황, 레스토랑 용어해설을 담았다. 또한 접객 서비스, 레스토랑의종류와 서비스 형태, 서비스 기본 사이클 등을 해설하고 있다.