농촌생활 교과서

슬기로운 귀농인을 위한 자급자족 기술

성미당출판 , 김정환

보누스

$19.32

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9788964943403

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Publication Date	2018/07/10
Pages/Weight/Size	18825720mm
ISBN	9788964943403
Categories	건강 취미 > 취미기타

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Description

『농촌생활 교과서』에는 농촌생활의 이모저모가 담겨 있다. 농촌에 살 때 필요한 살림살이를 만들고, 제철에 맞는 작물을 가꾸며, 직접 농사지은 채소와 과일로 먹거리를 만든다. 이처럼 농촌에서 살아가는 데 필요한 활동과 기술과 지식이 잘 정리되어 있어, 농촌생활에 관심이 있는 사람이라면 누구든 농촌에서 보내는 일상과 하루를 체험해볼 수 있다.

농촌에서 해봤으면 하는 일이나 알아두면 편리한 정보를 다양하게 소개했기 때문에, 이 책은 귀농을 꿈꾸는 사람들이 실용서로 참고해도 훌륭한 길잡이 역할을 한다. 농촌생활에서 가장 기본이 되는 자급자족을 충실하게 설명하고 있다는 점이 제일 먼저 이를 방증한다. 1년 농사 계획을 세우는 방법에서부터 작물을 선택하는 법, 두둑과 지주를 만드는 법, 발효 퇴비를 만드는 법, 연작 장해를 피하는 방법 등 기초적인 농사법을 초보자도 이해할 수 있게 설명한다. 귀농인이 알아두면 좋을 농사 원칙(밭일의 기본)을 소개하고, 잎채소에서 뿌리채소, 열매채소 등 작물별로 상세한 농사법을 정리했기 때문에 어떤 작물을 선택하고 키우더라도 이 책을 유용하게 활용할 수 있다.

이 책은 자신이 농사지은 작물이나 과일을 이용해 다양한 먹거리를 만드는 법도 담았다. 모두가 좋아하는 면요리에서 천연 효모를 이용한 빵, 화덕 요리, 두부, 된장과 간장, 과실주와 잼 등 다양한 먹거리를 만들어보자. 먹거리를 자급자족하는 일이야말로 농촌생활의 기본이요 시작이다. 텃밭 가꾸기와 수제 음식이 낯선 농촌생활을 단단하게 받쳐줄 것이다.

Contents

농촌생활을 준비하자
인생을 풍요롭게 만들어주는 농촌생활의 매력_ 4
농촌생활 계획 3가지_ 6
농촌생활을 시작하자_ 9
성공적인 농촌생활을 위한 비결_ 12
농촌생활을 시작하기 전에 확인할 10가지 포인트_ 13

제1장 농촌생활을 위한 살림살이 만들기
흙부뚜막_ 18 / 화덕_ 24 / 로켓 스토브_ 31 / 드럼통 목욕탕_ 33
흙벽 보수_ 35 / 자연 발효식 화장실_ 38 / 대나무 공예_ 43
대오리 만들기_ 52 / 실뽑기_ 59 / 양털실 공예_ 63 / 천연 염색_ 69
수제 비누_ 74 / 폐유 양초_ 78 / 감물_ 80 / 모기향_ 82

생활용품을 만드는 데 필요한 도구_ 83

제2장 농촌에서 즐기는 아웃도어 라이프
장작·낙엽 모으기_ 86 / 숯 굽기_ 88 / 버섯 키우기_ 94 / 기름 짜기_ 98
산나물 캐기_ 101 / 임산물 채취하기_ 104 / 계류낚시_ 108 / 해변 낚시·채집_ 112

위험한 식물과 생물에 주의하자!_ 116

제3장 건강하고 소박한 자연 먹거리
수제 면요리_ 118 / 천연 효모 빵_ 124 / 화덕 요리_ 128 / 훈제 음식_ 132
낫토_ 134 / 두부_ 136 / 곶감_ 139 / 말랭이_ 141 / 곤약_ 143 / 차 만들기_ 147
수제 된장_ 151 / 수제 간장_ 154 / 사탕수수 설탕_ 158 / 감식초_ 162
두반장_ 163 / 과일 야채 소스_ 164 / 매실청_ 166 / 붉은차조기 시럽_ 167
매실 절임_ 168 / 염교 절임_ 169 / 무 절임_ 170 / 배추절임_ 172
과실주_ 174 / 수제 잼_ 176

쌀누룩 만들기에 도전하자! ? 178

제4장 계절에 딱 맞는 텃밭 가꾸기
농촌생활과 자급자족 농업_ 180 / 재배 및 윤작 계획을 세운다_ 181
밭과 흙 만들기_ 182 / 밭두둑의 종류와 밭두둑 만들기_ 184 / 농기구 갖추기_ 186
밭일의 기본_ 188
?
열매채소_ 196 / 잎채소_ 208 / 뿌리채소_ 220
감자류_ 224 / 곡물류_ 228
?
씨앗 채취_ 235 / 채소 저장_ 238 / 퇴비 만들기_ 239 / 부엽토 만들기_ 242
발효 퇴비 만들기_ 244 / 왕겨 훈탄 만들기_ 246 / 양열 온상 만들기_ 248

과일나무가 있는 생활을 즐긴다_ 250

제5장 동물과 함께하는 농촌생활
닭을 키운다_ 252 / 염소를 키운다_ 255 / 꿀벌을 키운다_ 258

농촌생활의 일상
유기농을 실천하는 농촌생활_ 262
농촌생활의 1년_ 264
농촌생활의 하루_ 266
자급자족은 농촌생활의 기초_ 267

Author

성미당출판,김정환

저서는 『농촌생활 교과서』,『자동차 세차 교과서』가 있다.