호텔객실관리 실무

김효근

새로미

$25.30

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9788964768198

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Publication Date	2023/04/30
Pages/Weight/Size	19025030mm
ISBN	9788964768198
Categories	대학교재 > 경상계열

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Description

호텔객실관리에 대한 입문서 수준으로 호텔 객실서비스에 대한 관심을 가지고 호텔리어를 꿈꾸는 학생들에게 필요한 기초적인 이론과 호텔 객실부서의 현장 서비스 실무를 알기 쉽게 체계적으로 정리하여 제시하였다. 더불어 호텔종사원은 물론 호텔경영자에게 현장 중심의 실무에 실질적인 도움을 주고자 국가직무능력표준(NCS National Competency Standards)을 바탕으로 구성하였다.

Contents

CHAPTER 01 호텔의 이해
SECTION 01 호텔의 개요
01. 호텔의 개념
02. 호텔의 기능
03. 호텔의 역사
04. 호텔의 분류
05. 국내 호텔업의 등록

SECTION 02 호텔경영의 이해
01. 호텔경영의 특성
02. 호텔경영 방식
03. 호텔기업의 경영조직
04. 최근 호텔경영의 추세

CHAPTER 02 호텔객실의 이해
SECTION 01 호텔 객실의 개념
01. 호텔객실의 개념
02. 호텔객실의 기능
03. 최근 객실의 경향

SECTION 02 호텔 객실의 이해
01. 호텔 객실의 종류
02. 호텔 객실 요금의 이해
03. 호텔 객실 요금의 결정요인

CHAPTER 03 호텔객실부서의 이해
SECTION 01 호텔 객실부서의 조직과 역할

SECTION 02 프론트 오피스의 이해
01. 프론트 오피스의 개요
02. 프론트 데스크
03. 예약 서비스
04. 유니폼 서비스
05. 이그제큐티브 클럽

SECTION 03 호텔 객실관리부서의 이해
01. 하우스키핑의 개념
02. 하우스키핑의 중요성
03. 하우스키핑의 조직 및 업무
04. 하우스키핑의 근무수칙

CHAPTER 04 호텔객실관리의 이해
SECTION 01 호텔 객실정비의 이해
01. 호텔 객실정비
02. 호텔 객실 비품
03. 호텔 객실정비 도구 및 세제

SECTION 02 호텔 세탁서비스의 이해
01. 호텔 라운드리 서비스
02. 호텔 린넨 서비스
03. 호텔 유니폼 서비스

SECTION 03 호텔 객실점검의 이해
01. 호텔 객실점검
02. Turn Down Service
03. 호텔 안전관리

APPENDIX 부록

Author

김효근

장안대학교 호텔관광학부 호텔경영과 부교수.
충남대학교 법정대학 졸업, 세종대학교 호텔관광경영학과 석사, 세종대학교 호텔관광경영학과 박사.
한국호텔관광학회 학술이사, 관광서비스평가사1급, 한국산업인력공단 호텔서비스사 자격검정 심사위원. ISO17024 Bartender Professional Committee, AHLA Front Desk Certifi.