우리가 몰랐던 마늘 요리의 놀라운 비밀

감수사
머리말

1장 마늘의 비밀
마늘의 효력은 어디에서 오는가?｜마늘의 냄새성분 ‘알리신’의 비밀｜마늘비타민 B1 ‘알리신’｜마늘의 다양한 약효성분｜마늘의 예방·치료 효과｜중국에서 빼놓을 수 없는 반찬 ‘초마늘’｜마늘을 먹으면 소도 감기에 걸리지 않는다

* 백문이 불여일견, 마늘 체험자의 즐거운 고백
마늘 덕분에 감기도 안 걸려요!｜마늘즙으로 가글했더니 목의 통증이 완전히 없어졌어요｜23년간 낫지 않았던 지독한 비염이 마늘로 말끔히 사라졌어요｜마늘흑설탕절임은 감기 예방에 최적, 절인 물도 기침에 효과 만점｜마늘을 먹었더니 빈혈 증상도 사라지고 피부에도 윤기가 돌아요｜마늘분말을 먹었더니 혈압이 정상으로｜마늘진액 정제로 잦은 소변과 만성설사로부터 해방!

2장 질병과 증상에 따른 마늘의 효능
위장병｜간장질환｜고혈압｜동맥경화｜뇌경색·심근경색｜감기｜당뇨병｜신경통｜어깨결림·요통｜냉증｜피로·나른함｜무좀·피부병｜아토피성 피부염

* 백문이 불여일견, 마늘 체험자의 즐거운 고백
뇌출혈로 움직일 수 없던 다리로 이제 달리기를 해요!｜‘질병 백화점’으로 불리던 내가 건강을 되찾기까지｜소엽마늘술은 신경통 특효약｜식초마늘을 먹으면서 요통이 싹!｜식초마늘 덕분에 독감도 거뜬히 이겨냈어요｜식초마늘로 무좀이 거짓말처럼 사라졌어요｜튼살에도 좋은 무취마늘로 40대의 젊음을 되찾았습니다!

3장 꼭 알아야 하는 마늘 이용법
마늘, 맛있고 건강하게 먹는 방법｜한 번 만들어두면 365일 편리한 마늘 반찬｜다양한 마늘술 제조법｜마늘냄새 없애는 조리법｜바르고 붙여서 건강해지는 마늘 외용법｜피부도 머릿결도 아름답게 되살아나는 마늘 미용법｜가정에서 할 수 있는 마늘 재배법

* 백문이 불여일견, 마늘 체험자의 즐거운 고백
식초마늘로 심근경색도 좋아지고 혈전도 사라졌어요｜식초마늘 덕분에 콜레스테롤 수치가 정상으로｜마늘진액으로 체력도 좋아지고 간장, 십이지장궤양, 화상에도 효과 봤어요!｜마늘술 덕분에 남편의 당뇨병이 좋아졌어요!｜마늘과 소금뜸을 했더니 위하수가 완전히 나아서 건강해졌어요｜마늘이 든 크림을 사용했더니 4개월 만에 기미가 사라지고 피부에 윤기가!｜내 피부 트러블도, 딸의 여드름도 마늘 화장품으로 깨끗하게

4장 건강을 부르는 마늘 요리
돼지고기·채소·마늘볶음｜돼지고기 마늘소스 냉샤브샤브｜닭과 간(肝) 마늘 스튜｜새우·마늘볶음｜고등어 튀김｜허브 포크 스테이크｜마늘 바지락 볶음｜문어 마리네｜마늘소스 두부구이｜튀긴 두부 야채 미소 조림｜쑥갓·부추 샐러드｜갈릭 스파게티｜중국식 닭죽｜마늘볶음밥｜토마토·달걀을 넣은 중국식 수프｜고기완자 청경채 나베｜마늘소스와 닭 백숙

* 백문이 불여일견, 마늘 체험자의 즐거운 고백
스태미나의 근원은 전통 건강식, 마늘흑설탕절임에!｜가족 3대가 마늘흑설탕절임 팬, 그래서 가족 모두 건강 그 자체!｜마늘분말로 γ-GTP가 정상치로 떨어지고 화분증 증상도 없어졌다｜마늘숙성액으로 꺼칠꺼칠했던 피부, 비듬, 탈모 모두 해소｜비염도 고치고, 거칠었던 손끝까지 깨끗하게｜마늘숙성액은 우리 집 만능약

부록 마늘! 무엇이든 물어보세요
어떻게 해도 걱정되는 마늘냄새, 좋은 대책이 있나요?｜잘못 사용하면 트러블의 원인이 되는 마늘, 효과적인 사용법은?｜좋은 마늘을 고르는 방법·조리법·보관법은?