우리가 먹는 음식들은 입과 식도를 통해 위와 장을 거쳐 배설된다. 소화되는 과정에서 많은 효소들이 음식들을 영양소별로 분해하고 흡수하여 생명활동을 유지하는 것이다. 만약 이러한 위와 장이 제 역할을 하지 못한다면 생명유지와 건강에 큰 타격을 줄 것은 당연하다.
세계적 위장전문의인 신야 히로미 교수는 이 책에서 건강에 치명적인 활성산소로부터 우리 몸을 지키는 체내효소와 장내세균들의 메커니즘을 독자들이 이해하기 쉽게 설명한다. 또한 지금까지 알고 있던 ‘어디에는 어떤 음식이 좋다’는 식의 정보를 넘어 음식을 어떻게 먹어야 하는지에 대한 근본적인 방법을 소개한다.
Contents
프롤로그
CHAPTER 01 생명력을 결정하는 체내효소와 장내세균
생명이 있는 곳에 반드시 효소가 있다
소화와 해독에 효소가 낭비된다
저축과도 같은 체내효소
부족한 체내효소를 적극적으로 보충하자
체내효소를 만들고 외부세균을 물리치는 장내세균
장내세균의 종류 - 유용균 · 중간균 · 유해균
유용균의 대표주자, 유산균
장내면역의 메커니즘
장내세균과 자율신경은 영원한 동반자
면역력 저하와 궤양 · 암의 원인, 유해균
알레르기 반응의 신호, 장내세균의 불균형
장내오염의 신호, 변비
동물성 음식이 내 몸을 죽인다
CHAPTER 02 노화를 앞당기고 질병을 만드는 활성산소
영양소를 내쫓는 활성산소, 활성산소를 해독하는 체내효소
활성산소를 만들어 암을 만드는 자외선
암과 뇌종양을 유발하는 전자파
활성산소를 대량 발생시키는 암치료
내 몸을 해치는 약
녹차는 위암을 예방하지 않는다
금연은 백 번을 강조해도 지나치지 않다
술은 밥과 함께 먹어도 안전하지 않다
만병의 근원, 동물성 단백질
대량의 활성산소를 만드는 지방과 기름
해독되어도 해로운 식품 첨가물
야채와 과일도 안전하지 않다
수돗물은 끓여마셔도 위험하다
스트레스도 활성산소를 만든다
CHAPTER 03 예방보다 나은 의학은 없다
잘못된 식습관부터 개선하자
체내효소를 유지하고 장내환경을 개선하는 식사
좋은 물을 마시는 것이 중요하다
장의 환경을 좋게 하는 커피 관장(장 세정)
적당한 운동은 몸의 모든 흐름을 개선한다
행복이 질병을 막는다
현대 의학에 대한 제언