염증 없는 식사

건강을 회복하는 항염증 프로젝트

우리가 먹는 모든 음식은 염증을 퇴치하거나 악화시킨다. 내 몸은 다른 사람과 다르기 때문에 다른 사람에게 잘 맞는 음식이 내게도 그렇다는 보장은 없다. 따라서 신체를 제대로 치료하려면 맞춤형 개별화 프로그램을 따라야 한다. 『염증 없는 식사』에서는 가장 흔한 건강 문제의 핵심인 염증이 체중 증가 및 피로와 같은 경미한 증상에서부터 호르몬 불균형과 자가면역질환에 이르기까지 하나의 스펙트럼에서 어떻게 기능하는지를 알아볼 수 있다. 내 증상이 경증인지 중증인지, 한 부위에 국한돼 있는지 신체 전반에 만연해 있는지에 상관없이 이 책을 통해 나만을 위한 맞춤형 계획을 설립할 수 있다. 음식에 관한 자유와 치유를 향한 길을 안내하는 통찰력 넘치는 강력한 조언이다.

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이동환TV -염증은 만병의 근원입니다. 염증을 제거하는 식사법과 내 몸에 맞는 음식 찾는 법

감사의 말 _004
추천사 _005

INTRO
내게 이로운 음식은 무엇인가? _013
염증의 시대│기능의학: 건강 관리의 미래│제거식이요법의 효과와 목적│지금까지 어떤 책에
서도 경험한 적 없는 정보

PART 1
예측 - 내 몸에 맞는 음식은 생물학적 개체성이 결정한다 _027
염증 스펙트럼│이 프로그램은 어떤 도움을 주는가?│프로그램에 깔린 정신│숫자 8은 무엇을
의미하는가?

PART 2
조사 - 맞춤형 염증 프로필 찾아내기 _053
염증 스펙트럼 설문지│단계 선택하기

PART 3
구체화 - 염증 제거 계획과 도구상자 _073
코어4 단계를 따를 경우│제거8 단계를 따를 경우│채식주의자와 비건인을 위한 참고 사항│생물학적 개체성 도구상자

PART 4
계획 - 제거 단계로 전환 _105
1단계씩 내려가기│코어4 단계와 제거8 단계 1일차: 곡물│코어4 단계와 제거8 단계 2일차: 유제품│코어4와 제거8 단계 3일차: 모든 감미료│코어4 단계와 제거8 단계 4일차: 염증성 오일│제거8 단계 5일차: 콩류│제거8 단계 6일차: 견과류와 씨앗류│제거8 단계 7일차: 달걀│제거8 단계 8일차: 가지과│미리보기

PART 5
준비 - 염증 완화 및 치유 _135
먹지 말아야 할 식품│먹어야 할 식품│제거해야 할 염증성 습관 목록 선택하기│지금부터 시작될 항염증성 인생│식단 계획│사전 준비 단계│1주차│2주차│3주차│4주차│제거8 단계: 5주차│제거8 단계: 6주차│제거8 단계: 7주차│제거8 단계: 8주차

PART 6
실천 - 항염증 레시피 _225
코어4 단계│아침 식사
ㆍ코코넛땅콩호박포리지 _228 ㆍ비곡물 팬케이크 _229 ㆍ후무스브렉퍼스트볼 _230
ㆍ멕시칸아보카도베이크드에그 _231 ㆍ견과류코코넛그래놀라 _232
ㆍ버섯채소해시와 선샤인달걀 _233 ㆍ고구마해시 _234

코어4 단계│점심 식사
ㆍ소시지와 땅콘호박면 _236 ㆍ케일샐러드와 땅콩드레싱 _237 ㆍ망고참치샐러드팝오버 _238
ㆍ수제 마요네즈 _239 ㆍ코코넛커리와 콜리플라워라이스 _240 ㆍ훈제연어샐러드 _241
ㆍ고구마BLT샌드위치 _242 ㆍ월도프샐러드랩 _243

코어4 단계│저녁 식사
ㆍ고구마나초 _245 ㆍ콜리플라워호두타코 _246 ㆍ생강마늘새우양배추볶음 _247
ㆍ페스토를 채운 닭가슴살과 토마토소스 _248 ㆍ녹색채소를 곁들인 연어구이 _250
ㆍ뿌리채소커리 _251 ㆍ소고기쌀국수 _252

코어4 단계│간식
ㆍ버팔로치킨딥 _254 ㆍ콜리플라워견과류플랫브레드 _255 ㆍ매콤한 견과류크랜베리 _256
ㆍ초콜릿코코넛헴프에너지볼 _257 ㆍ바삭한 병아리콩로스트 _258
ㆍ과카몰리를 채운 파프리카_259 ㆍ주키니후무스오이롤 _260

제거8 단계│아침 식사
ㆍ스테이크와 고구마해시브라운 _262 ㆍ방울양배추연어구이 _263
ㆍ콜리플라워구이와 버섯양파스크램블 _264 ㆍ파워그린스무디 _265
ㆍ새우오크라볶음과 콜리플라워그리츠 _266 ㆍ소시지사과구이 _268
ㆍ고구마대추야자스무디 _270

제거8 단계│점심 식사
ㆍ콜리플라워브로콜리타불리 _272 ㆍ닭고기주키니면수프 _273
ㆍ레몬생선수프 _274 ㆍ연어비트펜넬샐러드 _275
ㆍ새우크로켓과 코울슬로 _276 ㆍ비달걀 마요네즈 _278
ㆍ스테이크당근국수와 치미추리소스 _279 ㆍ채소아보카도코코넛랩 _280

제거8 단계│저녁 식사
ㆍ닭고기채소볶음면 _282 ㆍ타라곤관자구이와 아스파라거스샐러드 _284
ㆍ코코넛생강호박수프 _285 ㆍ생선구이와 지카마타코 _286 ㆍ소고기버거와 적양배추 _288
ㆍ가자미구이와 콜라비당근사과슬로 _290 ㆍ올리브포도소고기구이 _291

제거8│간식
ㆍ채소롤과 랜치드레싱 _293 ㆍ수제 랜치드레싱 _294 ㆍ훈제연어오이카나페 _295
ㆍ무화과올리브타프나드 _296 ㆍ레몬파스닙구이 _297 ㆍ3가지 프로슈토칩 _298
ㆍ채소피클 _299 ㆍ이탈리안미트볼 _300

건강회복음료와 국물
ㆍ트로피컬스파이스주스 _303 ㆍ그린퀸주스 _304 ㆍ블루베리블래스트주스 _304
ㆍ회춘 셀러리주스 _305 ㆍ생강유근피차 _305 ㆍ부신 균형 아이스티 _306
ㆍ위장 회복 스무디 _306 ㆍ부신 균형 강장 스무디 _307 ㆍ갑상선 강화 스무디 _307
ㆍ조절T세포 자극 스무디 _308 ㆍ성호르몬 강화 음료 _308
ㆍ안티에이징 블루그린라테 _309 ㆍ피부미백 라벤더토닉 _309
ㆍ항염증 터메릭밀크(골든밀크) _310 ㆍ가랑갈국물 _311 ㆍ기본 뼈국물 _312

PART 7
재도입 - 좋아하는 음식 다시 먹기 _315
무엇을 다시 먹고 싶은가?│아직 동일 증상이 있다면│기능의학 의사가 필요할 때│재도입계획 짜는 법│반응하고 있는지 아는 방법은?

PART 8
설계 - 새로운 맞춤형 식단 및 생활계획 세우기 _347
맞춤형 생활계획을 세우자│기본 주간 식사계획 세우기│창의성 유지하기│기본에 충실하기│다시 제거해야 한다면?│오늘의 상태는 어떤가?

참고문헌 _360
저자 _374

닥터 윌 콜,정연주

서던 캘리포니아 건강과학대학을 졸업하고 박사 학위 취득 후 기능의학 및 임상 영양에 관해 광범위한 교육 및 연수를 거쳤고 현재 펜실비이니아주 피츠버그에 있는 병원 및 닥터윌콜닷컴drwillcole.com에서 웹캠을 통해 전 세계의 환자를 치료하는 기능의학 전문의다.

인기 웹사이트 닥터액스닷컴draxe.com에서 미국 내 상위 50대 기능의학 및 통합의학 의사로 선정됐다. 만성질환의 근본적인 원인에 관한 임상 조사 및 갑상선 문제, 자가면역질환, 호르몬 기능 장애, 소화 장애, 두뇌 문제 등에 대해 맞춤형 건강 프로그램 제안하고 있다. 약물로 증상을 치료하기보다 근본 원인을 찾기 위해 노력하고 있으며 영양 요법, 허브, 보충제, 스트레스 관리 기술 및 생활 습관 변화와 같은 자연스럽고 부작용이 없는 방법을 통해 건강을 증진시키고 최적의 컨디션을 만들기 위해 노력하고 있다.

굽펠라goopfellas 팟캐스트의 공동진행자이며 버슬, 리더스다이제스트 등에도 칼럼을 기고한 바 있다. 세계 최대의 웰니스 전문 웹사이트 마인드바디그린Mindbodygreen의 건강 전문가 및 강사로 수백 개의 칼럼을 기고했다. 저서로 베스트셀러인 『케토채식』이 있다.

Publication Date	2021/01/27
Pages/Weight/Size	15422323mm
ISBN	9788954677073
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타