와인의 세계
$24.84
SKU
9788945693129
[Free shipping over $100]
Standard Shipping estimated by Tue 04/15 - Mon 04/21 (주문일로부 10-14 영업일)
Express Shipping estimated by Thu 04/10 - Mon 04/14 (주문일로부 7-9 영업일)
* 안내되는 배송 완료 예상일은 유통사/배송사의 상황에 따라 예고 없이 변동될 수 있습니다.
| Publication Date | 2025/03/01 |
| Pages/Weight/Size | 190*260*20mm |
| ISBN | 9788945693129 |
| Categories | 가정 살림 > 요리 |
Description
최근 들어 웰빙과 더불어 건강에 대한 관심이 증가하면서 살아 있는 음료로 와인에 대한 관심이 날로 증가하고 있으며, 또한 와인관련 산업도 급속하게 성장하며 확산되고 있는 추세이다. 이러한 대표적인 사례 중 하나가 우리나라에서도 와인펀드가 출시되었다는 점이다. 이는 이제 와인도 하나의 투자 개념으로 보고 있다는 것을 잘 나타내주고 있다.
필자는 오랜 기간 동안 와인을 접하고 공부를 하면서 일반인과 학생들이 이해하기 쉬운 와인관련 서적의 필요성을 느끼게 되었다. 그래서 와인에 대한 접근성을 용이하게 하고자 책의 내용도 가능한 쉽게 기술하였다. 이 책은 와인에 입문하는 사람의 이해를 돕고 전문가적인 지식을 습득하고자 하는 사람들을 위하여 준비하였다.
필자는 오랜 기간 동안 와인을 접하고 공부를 하면서 일반인과 학생들이 이해하기 쉬운 와인관련 서적의 필요성을 느끼게 되었다. 그래서 와인에 대한 접근성을 용이하게 하고자 책의 내용도 가능한 쉽게 기술하였다. 이 책은 와인에 입문하는 사람의 이해를 돕고 전문가적인 지식을 습득하고자 하는 사람들을 위하여 준비하였다.
Contents
제1장 와인의 이해
1. 와인의 역사
2. 와인의 약리작용
3. 포도나무의 재배환경
4. 와인의 품질 및 보관
5. 와인 글라스
6. 와인 상식
7. 와인의 제조과정
8. 와인양조에 적합한 포도품종
9. 와인의 분류
제2장 구세계 와인
1. 프랑스 와인
2. 독일 와인
3. 이탈리아 와인
4. 포르투갈 와인
5. 스페인 와인
6. 헝가리 와인
제3장 신세계 와인
1. 미국 와인
2. 호주 와인
3. 칠레 와인
4. 한국 와인
제4장 와인 테이스팅
1. 와인을 테이스팅하는 방법
2. 와인 테이스팅 가이드
제5장 와인과 음식의 궁합
1. 와인과 음식의 조화
2. 오찬 와인
3. 정찬 와인
4. 전채요리
5. 수프
6. 피자와 파스타
7. 피크닉
8. 생선요리
9. 육류요리
10. 샐러드
11. 치즈
12. 디저트
13. 한식과 와인의 조화
14. 와인과 테이블 매너
제6장 와인 서비스
1. 레드 와인의 서브 요령
2. 화이트 와인과 로제 와인의 서브 요령
3. 샴페인 오픈 요령
1. 와인의 역사
2. 와인의 약리작용
3. 포도나무의 재배환경
4. 와인의 품질 및 보관
5. 와인 글라스
6. 와인 상식
7. 와인의 제조과정
8. 와인양조에 적합한 포도품종
9. 와인의 분류
제2장 구세계 와인
1. 프랑스 와인
2. 독일 와인
3. 이탈리아 와인
4. 포르투갈 와인
5. 스페인 와인
6. 헝가리 와인
제3장 신세계 와인
1. 미국 와인
2. 호주 와인
3. 칠레 와인
4. 한국 와인
제4장 와인 테이스팅
1. 와인을 테이스팅하는 방법
2. 와인 테이스팅 가이드
제5장 와인과 음식의 궁합
1. 와인과 음식의 조화
2. 오찬 와인
3. 정찬 와인
4. 전채요리
5. 수프
6. 피자와 파스타
7. 피크닉
8. 생선요리
9. 육류요리
10. 샐러드
11. 치즈
12. 디저트
13. 한식과 와인의 조화
14. 와인과 테이블 매너
제6장 와인 서비스
1. 레드 와인의 서브 요령
2. 화이트 와인과 로제 와인의 서브 요령
3. 샴페인 오픈 요령