천연 조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이 식단

어린 시절에 좋은 식습관의 중요성을 말해 주며 건강해지기 위한 천연 조미료와 저염식 위주의 식단을 구성한 요리 레시피를 공개한 책입니다. 어린이집에서 요리를 하는 사람들과 아이들의 건강에 관심이 많은 주부들에게 권장합니다.

책 특징
- 모두가 궁금해하는 천연조미료 등을 만드는 방법과 보관법을 상세하게 수록.
- 천연의 재료를 살려서 보다 쉬운 방법으로 만들 수 있는 요리를 수록.
- 4인분 기준의 레시피와, 50인분의 레시피를 함께 수록.

PART 1. 천연 조미료 만들기

- 천연조미료(양념류)
- 장류
- 발효액
- 육수

PART 2. 건강한 요리 만들기

- 밥(죽, 면류 포함)
- 국(탕, 찌개)
- 반찬(김치)
- 반찬(조림)
- 반찬(볶음)
- 반찬(구이)
- 반찬(장아찌, 무침, 피클)
- 반찬(기타)
- 일품요리

PART 3. 건강한 간식거리 만들기

특별부록
- 영양소 식품군
- 2주일 식단표
- 색인
- 1일 식단표(kcal 산출)

임인숙,이우숙,이희정

조리기능장, 전통음식대가인증. 한식조리명인.
현) 중부여성 발전센터 조리과 강사, 조리기능장·조리산업기사 시험 감독위원, 한식·양식·중식·일식. 복어 조리기능사 시험 감독위원, 조리기능장 한식인터넷 강의(메뉴 139가지), 조리기능장 복어 강의(메뉴 11가지), 조리기능장 중식 강의(메뉴 60가지).
전) 백석문화대학 외래교수, 성신여자대학 외래교수, 오산대학평생교육원 발효식품 강의, SBS·KBS·EBS 등 방송 다수 출연. 김치교육지도사, 약용식물자원관리사, 건강식이 교육지도사, 발효효소 교육지도사.
2005년 세계음식박람회전통요리부분 금상, 2013년 문화체육부장관상, 2013년 농림축산식품부장관상, 2016년 식품의약품안전처장상, 2016년 서울시장상, 2017년 국회의장상, 2018년 농림축산식품부장관상.

Publication Date	2025/01/10
Pages/Weight/Size	19524020mm
ISBN	9788940649053
Categories	가정 살림 > 요리