외식업 마케팅의 이해와 활용
식당, 카페 매출 증대를 위한 오프라인 · 온라인 마케팅
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9788936324650
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| Publication Date | 2023/02/20 |
| Pages/Weight/Size | 190*245*30mm |
| ISBN | 9788936324650 |
| Categories | 경제 경영 > 마케팅/세일즈 |
Description
대부분의 경영자들은 대박을 이룰 수 있는 마케팅 지식과 역량을 원한다. 마케팅의 개념을 안다고 마케팅을 할 수 있는 게 아니다. 마케팅의 과정, 즉 마케팅 프로세스를 이해하고 실행할 수 있어야 한다. 일반적으로 마케팅은 경영철학을 수립하는 단계부터 시작해야 한다. 경영철학, 즉 미션, 비전, 핵심가치를 설정한 경영자는 마케팅이 무엇이고 어떻게 수행해야 하는지 알고 실행할 준비가 되었다고 볼 수 있다. 그런데 여기서 실행의 주체가 누가 되어야 하는지 제대로 알아야 한다. 이 책은 외식사업 경영자들이 마케팅을 제대로 이해하고 아웃소싱보다는 내부 조직이 마케팅을 효율적으로 실행하는 데 도움을 주기 위해 구성하였다.
Contents
1장 외식사업 마케팅의 개요
2장 외식사업 마케팅 프로세스
3장 전략적 계획 수립
4장 외식사업 마케팅 환경분석
5장 외식사업 마케팅 STP전략
6장 외식사업 제품관리
7장 외식사업 가격관리
8장 외식사업 상권·입지전략
9장 외식사업 촉진
10장 외식사업 물리적 환경
11장 외식사업 서비스 프로세스관리
12장 외식사업 사람관리
13장 외식사업 인터넷 마케팅
2장 외식사업 마케팅 프로세스
3장 전략적 계획 수립
4장 외식사업 마케팅 환경분석
5장 외식사업 마케팅 STP전략
6장 외식사업 제품관리
7장 외식사업 가격관리
8장 외식사업 상권·입지전략
9장 외식사업 촉진
10장 외식사업 물리적 환경
11장 외식사업 서비스 프로세스관리
12장 외식사업 사람관리
13장 외식사업 인터넷 마케팅