만화로 쉽게 배우는 유기화학

Toshio Hasegawa , 이은부 , 신미성

성안당

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Publication Date	2018/09/21
Pages/Weight/Size	18223520mm
ISBN	9788931582970
Categories	자연과학

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Description

유기 화합물의 이해를 통해 유기화학에 쉽게 접근할 수 있도록 한
만화로 쉽게 배우는 유기화학

유기화학의 기본이 되는 원자와 분자, 그 밖에 유기 화합물을 구성하는 원소들의 특성과 유기화학 과정을 기초부터 체계적으로 설명한 도서이다. 유기화학의 기본을 이해시키는 것에 초점을 맞춘 입문서로 만화와 스토리텔링을 이용하여 보다 쉽고 재미있게 유기화학에 접근할 수 있도록 하였다. 또한 저자의 전문분야인 향료화학의 관점에서 유기화학을 파악하는 방법에 대해서도 설명하고 있어 폭넓게 유기화학을 이해할 수 있다.

Contents

프롤로그 별에서 온 전도사

제1장 화학의 기초

1.1 화학이란?
1.2 유기 화합물의 분자 골격은 탄소원자이다
1.3 원자의 구조와 화학결합

Follow-up
원자의 구조
궤도와 전자배치
SP3혼성궤도와 단결합
[칼럼] 요리는 유기화학의 실험

제2장 유기화학의 기초

2.1 유기 화합물 성질의 근원(관능기)
2.2 유기 화합물의 이름 짓는 방법

Follow-up
이중결합과 삼중결합
공역과 공조
[칼럼] 눈에 보이는 거대분자

제3장 유기 화합물의 구조

3.1 이성체란 무엇인가?
3.2 분자의 이차원 구조와 성질(입체배치)
3.3 분자의 삼차원 구조, 분자 거울의 세계(거울상이성체)

Follow-up
분자식, 구조식을 보는 방법과 기록하는 방법
E, Z명명법
입체이성체의 다양한 표시방법
R, S명명법
입체배좌
[칼럼] 입체구조의 변화로 물질의 냄새가 바뀐다

제4장 유기 화합물의 성질

4.1 물에 녹는것과 기름에 녹는 것(친수성 · 친유성)
4.2 비점의 차이가 생기는 원인(분자 간의 상호작용 · 분극한 결합)
4.3 산과 염기
4.4 정육각형의 구조를 갖는 벤젠이라고 하는 방향족 화합물

Follow-up
산과 염기
벤젠의 구조
케톤에놀 호변이성이란?
[칼럼] 향기의 물질은 지용성

제5장 유기 화합물의 반응

5.1 유기 화합물은 다양한 반응에 의해 다른 분자로 변화한다
5.2 탄화수소의 반응
5.3 알콜의 반응

Follow-up
에스테르화 반응
이중결합에 대한 부가 반응
할로겐화탄화수소의 친핵성 치환반응
할로겐화탄화수소의 탈이반응
벤젠의 반응(방향족구 전자치환반응)
[칼럼] 물질의 성질을 조정하는 힘;유기화학반응

부록 생체를 구성하고 있는 유기 화합물
생체를 구성하는 주된 유기 화합물의 개관
단백질
지방질
당질
합성고분자화합물

참고문헌
찾아보기

Author

Toshio Hasegawa,이은부,신미성

1957년 도쿄 출생. 사이타마대학교 이학부 화학과 졸업. 도교대학교 대학원 이학계 연구과 유기화학 전공 수료(이학박사). 現 사이타마대학교 대학원 이공학 연구과 준교수. 향료 유기화학이 전문이며, 각종 식물 유래의 향기 소재에 대해 유기화학적인 관점에서 연구를 진행 중에 있음.