야채를 먹어야 내몸이 산다
내몸의 영양 밸런스를 위한 야채 먹는 법
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9788919205655
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| Publication Date | 2014/06/25 |
| Pages/Weight/Size | 160*224*15mm |
| ISBN | 9788919205655 |
| Categories | 건강 취미 > 건강에세이/건강기타 |
Description
야채를 먹어야 내몸이 산다
야채 동의보감, 야채 음식궁합, 야채 제철시기, 영양을 지키는 야채 조리법 등 나에게 맞는 야채를 골라, 어떻게 손질하고 어떻게 섭취해야 충분한 영양을 얻을 수 있는지 알려주는 야채 가이드북이다. 균형 잡힌 영양 밸런스를 위한 야채 섭생법은 물론 유쾌하고 만족스러운 야채 섭취에 관한 내용을 접할 수 있다.
몸속 면역력을 키워주는 천연비타민 과일에 대한 정보도 책속부록으로 들어 있다. 제철에 나오는 과일만 잘 먹어도 평생 건강을 지킬 수 있다고 하니 꼼꼼히 챙겨둘 만한 요긴한 정보들이다. 비만이나 과체중, 성인병 등으로 다이어트가 필요하다면 채소· 과일 다이어트법도 따라해 볼만하다. 누구나 쉽게 할 수 있는 쉬운 다이어트 비결로 큰 맘 먹지 않아도 시작할 수 있다.
야채 동의보감, 야채 음식궁합, 야채 제철시기, 영양을 지키는 야채 조리법 등 나에게 맞는 야채를 골라, 어떻게 손질하고 어떻게 섭취해야 충분한 영양을 얻을 수 있는지 알려주는 야채 가이드북이다. 균형 잡힌 영양 밸런스를 위한 야채 섭생법은 물론 유쾌하고 만족스러운 야채 섭취에 관한 내용을 접할 수 있다.
몸속 면역력을 키워주는 천연비타민 과일에 대한 정보도 책속부록으로 들어 있다. 제철에 나오는 과일만 잘 먹어도 평생 건강을 지킬 수 있다고 하니 꼼꼼히 챙겨둘 만한 요긴한 정보들이다. 비만이나 과체중, 성인병 등으로 다이어트가 필요하다면 채소· 과일 다이어트법도 따라해 볼만하다. 누구나 쉽게 할 수 있는 쉬운 다이어트 비결로 큰 맘 먹지 않아도 시작할 수 있다.
Contents
Part 1 잎을 먹는 야채
깻잎
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<깻잎> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 깻잎참치전
미나리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<미나리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 돌미나리생채
배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 배춧국
부추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<부추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 부추소시지구이
브로콜리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<브로콜리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 브로콜리굴소스볶음
상추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<상추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 상추오이겉절이
시금치
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<시금치> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 시금치샐러드
쑥
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥달걀전
쑥갓
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥갓> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥갓두부무침
양배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 양배추피클
양상추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양상추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 참치양상추쌈
Part 2 뿌리를 먹는 야채
감자
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<감자> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 감자빈대떡
고구마
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<고구마> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 고구마채소조림
당근
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<당근> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 당근양파피클
더덕
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<더덕> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 더덕고추장구이
도라지
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<도라지> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 도라지오이무침
생강
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<생강> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 생강죽
양파
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양파> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 양파돼지고기조림
연근
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<연근> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 연근튀김샐러드
우엉
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<우엉> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 우엉채볶음
죽순
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<죽순> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 죽순나물
참마
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<참마> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마샐러드
토란
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<토란> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 토란탕
Part 3 열매를 먹는 야채
가지
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<가지> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 가지양념구이
버섯
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<표고버섯> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 표고버섯장조림
버섯의 효능과 음식궁합 128
오이
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<오이> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 오이샐러드
옥수수
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<옥수수> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 옥수수수프
참깨
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<참깨> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 참깨강정
콩
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<검은콩> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 검은콩조림
<대두> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 두부미역된장국
토마토
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<토마토> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 토마토양파즙
피망·고추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<피망·고추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 피망멸치볶음
호박
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<호박> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 호박장떡
Part 4 잎과 줄기를 먹는 야채
고사리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<고사리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 고사리무침
냉이
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<냉이> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 냉이무침
달래
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<달래> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 달래생채
두릅
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<두릅> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 두릅숙회
마늘· 마늘종
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<마늘> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마늘장아찌
<마늘종> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마늘종볶음
무
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<무> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 무생채
셀러리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<셀러리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 셀러리돼지고기볶음
아스파라거스
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<아스파라거시> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 아스파라거스베이컨말이
청경채
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<청경채> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마른새우청경채볶음
콩나물
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<콩나물> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 콩나물겨자잡채
파
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<파> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 골뱅이대파초무침
Book in Book 비타민이 가득한 과일몸의 저항력을 높여주는 감
피로회복에 좋은 천연 영양제 귤
멜라닌 색소 침착을 막아 주는 딸기
해독 작용을 해 약이 되는 여름 과일 매실
몸 속 노폐물을 배출시키는 피로회복용 멜론
칼로리가 풍부하고 영양을 고루 갖춘 바나나
장운동을 활발하게 도와주는 약용과일 배
체내 순환을 돕고 피를 맑게 하는 복숭아
몸 속 수분을 채워주는 여름 필수 과일 수박
장을 튼튼하게 도와주는 펙틴이 가득한 사과
저항력을 키워 주는 고칼륨 저나트륨 자두
칼륨이 풍부해 신장을 튼튼하게 하는 참외
영양과 식이섬유가 풍부한 미용과일 키위
항암효과, 노화방지에 좋은 포도
야채&과일 다이어트
브로콜리 다이어트
쌈밥 다이어트
감자&고구마 다이어트
참마 다이어트
토마토 다이어트
호박 다이어트
바나나 다이어트
사과 다이어트
참외 다이어트
포도 다이어트
깻잎
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<깻잎> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 깻잎참치전
미나리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<미나리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 돌미나리생채
배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 배춧국
부추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<부추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 부추소시지구이
브로콜리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<브로콜리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 브로콜리굴소스볶음
상추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<상추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 상추오이겉절이
시금치
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<시금치> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 시금치샐러드
쑥
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥달걀전
쑥갓
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<쑥갓> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 쑥갓두부무침
양배추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양배추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 양배추피클
양상추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양상추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 참치양상추쌈
Part 2 뿌리를 먹는 야채
감자
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<감자> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 감자빈대떡
고구마
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<고구마> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 고구마채소조림
당근
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<당근> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 당근양파피클
더덕
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<더덕> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 더덕고추장구이
도라지
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<도라지> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 도라지오이무침
생강
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<생강> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 생강죽
양파
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<양파> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 양파돼지고기조림
연근
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<연근> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 연근튀김샐러드
우엉
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<우엉> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 우엉채볶음
죽순
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<죽순> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 죽순나물
참마
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<참마> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마샐러드
토란
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<토란> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 토란탕
Part 3 열매를 먹는 야채
가지
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<가지> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 가지양념구이
버섯
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<표고버섯> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 표고버섯장조림
버섯의 효능과 음식궁합 128
오이
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<오이> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 오이샐러드
옥수수
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<옥수수> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 옥수수수프
참깨
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<참깨> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 참깨강정
콩
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<검은콩> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 검은콩조림
<대두> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 두부미역된장국
토마토
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<토마토> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 토마토양파즙
피망·고추
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<피망·고추> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 피망멸치볶음
호박
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<호박> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 호박장떡
Part 4 잎과 줄기를 먹는 야채
고사리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<고사리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 고사리무침
냉이
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<냉이> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 냉이무침
달래
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<달래> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 달래생채
두릅
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<두릅> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 두릅숙회
마늘· 마늘종
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<마늘> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마늘장아찌
<마늘종> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마늘종볶음
무
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<무> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 무생채
셀러리
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<셀러리> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 셀러리돼지고기볶음
아스파라거스
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<아스파라거시> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 아스파라거스베이컨말이
청경채
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<청경채> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 마른새우청경채볶음
콩나물
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<콩나물> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 콩나물겨자잡채
파
제철 시기 / 고르는 방법 / 영양 / 손질법 / 보관법
<파> 동의보감 / 음식궁합
영양을 지키는 조리법&섭취법 _ 골뱅이대파초무침
Book in Book 비타민이 가득한 과일몸의 저항력을 높여주는 감
피로회복에 좋은 천연 영양제 귤
멜라닌 색소 침착을 막아 주는 딸기
해독 작용을 해 약이 되는 여름 과일 매실
몸 속 노폐물을 배출시키는 피로회복용 멜론
칼로리가 풍부하고 영양을 고루 갖춘 바나나
장운동을 활발하게 도와주는 약용과일 배
체내 순환을 돕고 피를 맑게 하는 복숭아
몸 속 수분을 채워주는 여름 필수 과일 수박
장을 튼튼하게 도와주는 펙틴이 가득한 사과
저항력을 키워 주는 고칼륨 저나트륨 자두
칼륨이 풍부해 신장을 튼튼하게 하는 참외
영양과 식이섬유가 풍부한 미용과일 키위
항암효과, 노화방지에 좋은 포도
야채&과일 다이어트
브로콜리 다이어트
쌈밥 다이어트
감자&고구마 다이어트
참마 다이어트
토마토 다이어트
호박 다이어트
바나나 다이어트
사과 다이어트
참외 다이어트
포도 다이어트