음식이 지구다

호서대학교 자연과학부 교수로 재직중이다. 베를린공대에서 공학박사학위를 받았고, 알로에의 항염물질을 분리하는 연구로 세계특허를 받았다.

1998년에는 음식물 쓰레기 사료화 연구로 제6회 천주교환경상(과학기술부문)도 수상했다. 그러나 ‘자연애’가 없는 사람들의 생활방식이 바뀌지 않는 한 환경보호를 위한 연구는 의미가 없다는 것을 깨닫고 ‘간소한 삶’을 모토로 한 환경문화운동을 시작했다.

‘환경10계명’을 신문에 발표하고 환경노래인 ‘지구를 위하여’를 만들어 대중매체와 환경음악회를 통해 전파했고, 딸 인아가 초등학생일 때 환경사랑 이야기를 노래한 ‘영원한 고향(신나라뮤직, 2002)’을 발표했다. 그뿐 아니라 환경 음반을 함께 실은 [노래하는 환경교실(현암사)]을 출판해 제1회 EBS 자연환경대상(문화예술부문)을 수상했다.

저서로는 저서로 [지구가 정말 이상하다]와 [밥상머리에서 배워요]가 있다.