중국을 알면 세계가 보인다 : 음식문화
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| Publication Date | 2021/10/15 |
| Pages/Weight/Size | 153*224*20mm |
| ISBN | 9791185882550 |
| Categories | 사회 정치 > 사회학 |
Description
『중국을 알면 세계가 보인다』: ‘음식문화’는 중국의 다양한 음식문화를 잘 보여 준다. 중국은 역사 이래로 기근과 홍수 등으로 먹거리 자체가 힘든 시기가 많았지만, 신중국 이후 화려한 중국만의 음식 문화를 부활했다. 먹거리가 없던 시기는 옛말이며, 젊은이들은 오히려 다이어트를 할 정도로 먹거리는 넘쳐난다. 중국은 나라가 큰 만큼 지역마다 음식문화가 다르다. 지역 특색의 음식은 물론 술과 차도 전통을 자랑하며, 특유의 풍미와 전통을 이어 나가고 있다. 이 책은 중국의 오랜 역사와 지역의 특색을 간략하고 압축적으로 잘 보여주고 있다.
Contents
제1장 “식사하셨어요?” 인사말로 살펴본 음식의 역사
제2장 ‘있는 대로 먹던’ 식품점, ‘먹을 건 다 있는’ 마트
제3장 세계 7퍼센트의 땅으로 20퍼센트의 인구 먹여 살리기
제4장 성대한 의식과 같은 명절의 식문화
제5장 지역별 풍미가 당신의 위를 사로잡는다
제6장 도시가 품은 중국 미식의 세계
제7장 민족 음식은 중국의 또 다른 맛
제8장 맥주, 마시고 즐기고 미친다
제9장 국내에 앉아 세상을 맛본다
제2장 ‘있는 대로 먹던’ 식품점, ‘먹을 건 다 있는’ 마트
제3장 세계 7퍼센트의 땅으로 20퍼센트의 인구 먹여 살리기
제4장 성대한 의식과 같은 명절의 식문화
제5장 지역별 풍미가 당신의 위를 사로잡는다
제6장 도시가 품은 중국 미식의 세계
제7장 민족 음식은 중국의 또 다른 맛
제8장 맥주, 마시고 즐기고 미친다
제9장 국내에 앉아 세상을 맛본다