로마의 미각 반상기

이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피



이탈리아 요리는 이제 우리 생활에 가까워져 파스타, 피자와 같은 음식은 간단한 레토르트 식품으로도 접할 수 있는 것은 물론, 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 요리로 자리 잡았다. 하지만 직접 만들려고 하면 아직은 어렵게 느껴지는 게 사실이다.



저자는 이탈리아에서 10여 년간 살면서 쌓은 노하우가 그대로 녹아든 감성적인 이탈리아 가정식 요리로 우리를 안내한다. 그저 맛있게 만들어 먹는 법이 아닌 누군가와 어떻게 먹는지, 소중한 이들과 ‘같이’ 먹으며 ‘같이’ 감동하는 요리들에 관한 책으로, 누구나 이탈리아 요리를 만들어 먹고 나눌 수 있는 레시피로 구성했다. 각 요리의 특징에 맞는 레시피 소개뿐 아니라 사진으로도 음식을 충분히 느낄 수 있도록 구성하고, 이탈리아의 풍경과 분위기를 느낄 수 있도록 사진을 풍성하게 배치했다.



이 책은 이탈리아 코스 요리의 시작인 전채 요리(애피타이저)부터 첫 번째 접시에 해당하는 파스타와 리소토, 두 번째 접시에 해당하는 메인 요리, 그리고 빵과 피자, 디저트 순으로 소개하여 순서대로 먹으면 마치 코스 요리를 경험할 수 있도록 구성했다. 간단하게 식사 한 끼를 해결할 수 있는 애피타이저, 토마토소스 하나로 다양한 레시피를 만들 수 있는 파스타를 비롯하여 만들기 까다롭고 어려운 생파스타 만드는 과정도 자세히 다루었다. 메인 요리는 쉬운 요리부터 생선 요리, 고기 요리까지 다양하게 소개했으며, 디저트는 누구나 부담 없이 최대한 쉽고 매일 만들 수 있는 메뉴들로 구성했다. 이처럼 집에서도 충분히 해 먹을 수 있는 일상 요리부터 홈 파티용 요리까지 골고루 소개하고 있어 보는 재미가 쏠쏠하다.



또한 단순히 레시피를 소개하는 것만이 아닌 이탈리아에서 살면서 느꼈던 경험과 추억이 요리 하나하나에 묻어 있어, 저자가 얼마나 요리를 사랑하고 애정을 느끼는지를 알 수 있다. 단순해 보이는 요리도 만드는 사람의 정성과 추억이 깃들면 더욱 맛있고 멋들어진 요리로 탄생하는 마법과 같은 효과를 느낄 수 있다. 요리에 얽힌 에피소드를 읽으면서 따라하다 보면 조금은 낯설고 어렵게 느껴졌던 이탈리아 요리가 어느새 쉽게 느껴지고 요리를 즐기게 될 것이다. 주변 사람들과 함께 음식을 만들어 먹고 이야기를 나누는 행복을 느껴 보자.