럼은 어렵지 않아

「어렵지 않아」 시리즈 『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』에 이어 술을 주제로 한 5번째 신간 『럼은 어렵지 않아』 취향을 넓히고 싶다면 위시리스트에 럼을 꼭 추가해야 한다.

“한국에서는 럼이 대중화되어 있지 않지만 럼을 즐기는 사람이 점점 늘고 있습니다.
때문에 어떻게 럼을 선택해야 할지, 제대로 알려주는 책은 찾기 어렵습니다. 럼에 대한 열정과 지식을 함께 나누어줄 이 책이 우리나라에서 럼의 문화를 확장시키는데 도움이 되었으면 합니다.”

럼이라고 모두 같지 않다.
이것만 알아도 전 세계의 다양한 럼 사이에서 길을 잃지 않는다!

시작하기
럼은 어떤 사람이 마실까?
럼의 종류
럼은 누가 만들었을까?
세계 속의 럼
역사 속의 럼
스피릿을 스피릿답게 만드는 증류기

증류소
원료
사탕수수에 대하여
사탕수수즙 vs 당밀
럼 만드는 과정
발효
자메이카 럼의 특별함
단식 증류? 또는 연속식 증류?
증류
숙성(에이징)
오크통 만들기
오크통의 종류
저장고
블렌딩
병입
셀러 마스터
증류소에서 일하는 사람들
증류소 투어
아비타시옹(Habitation)
증류소의 미래

시음
시음 준비
알코올이 인체에 미치는 영향
시음 이해하기
글라스 선택
시음을 시작하기 전에
병? 또는 카라프?
럼 시음의 3단계
럼 아로마
또 다른 분류 유형
마르티니크 럼
카샤사
클레랭
시음노트
시음이 끝난 뒤
숙취 예방과 치료
시음 클럽

럼 구입
상황에 맞는 럼 선택 방법
라벨 읽는 법
럼은 어디에서 구입할까?
나만의 홈바 만들기
럼의 보관
코르크 마개의 역할
마케팅에 속지 말자
가격

식탁에서
럼과 함께하는 식사
럼과 어울리는 음식
럼을 사용한 특별요리

바 & 칵테일
바에서 럼 주문하기
칵테일의 기본 도구
럼 문화 속 티키바
전설적인 럼 베이스 칵테일
인더스트리얼 럼 베이스 칵테일 18가지
아그리콜 럼 베이스 칵테일 16가지
자메이카 럼 베이스 칵테일 9가지
오버프루프 럼 베이스 칵테일 6가지
스파이스드 럼 베이스 칵테일 7가지
코코넛 럼 리큐어 베이스 칵테일 9가지
플레이버드 럼
럼 베이스 주류
럼을 사랑하는 바텐더를 위한 대회

세계의 럼
카리브 제도
남아메리카와 중앙아메리카
인도양
그 밖의 지역

참고자료
럼 용어
숫자로 알아보는 럼
INDEX

럼의 위인들
라바 신부
캡틴 헨리 모건
파쿤도 바카디 마소

현대 럼의 위인들
조셉 아크하반
이안 버렐

미카엘 귀도,고은혜

프랑스 부르고뉴 지방에서 태어나 와인으로 유명한 본과 뉘셍 조르주 근처에서 자라면서 지역의 와이너리와 바에 열심히 드나들었다. 그 후 고향을 떠나 파리에 있는 광고회사에 입사했는데, 그곳에서 여러 샴페인 회사, 증류주 회사와 일하며 술과 미각에 대해 배웠다. 2012년부터는 ‘ForGeorges’라는 블로그를 만들어 그동안 배운 지식과 경험을 많은 사람들과 나누고 있다. ‘ForGeorges’는 블로그를 만들기 몇 달 전에 돌아가신 조르주 할아버지를 기리기 위한 것이기도 하다. 조르주 할아버지는 저녁식사 전에 가족들과 마시는 식전주를 무엇보다 좋아하셨다고 한다. 이 블로그는 만남과 나눔과, 호기심의 공간이다. 그의 개인 위스키 컬렉션이 증명하듯이 위스키에 대한 그의 열정은 끝이 없다.

Publication Date	2022/01/10
Pages/Weight/Size	18524020mm
ISBN	9788971907986
Categories	가정 살림 > 요리