방구석 빵지순례 인 도쿄

아무데도 못 가는 당신을 위한

아사히신문출판 , 이승원

BOOKERS(북커스)

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9791190118286

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Publication Date	2021/10/01
Pages/Weight/Size	14821016mm
ISBN	9791190118286
Categories	가정 살림 > 요리

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Description

보고만 있어도 기분 좋아지는, 알면 더 맛있는 빵 이야기! 식빵, 크루아상, 바게트, 샌드위치, 조리빵. 지금 바로 먹고 싶은 빵이 종류별로 소개된다. 개성만점 빵집이 모인 베이커리 타운부터 나만 알고 싶은 베이커리까지 150여 곳의 추천 빵 메뉴. 빵덕후들의 즐겨찾기에 저장된 베이커리와 빵 집을 가기 위해서 꼭 알아야할 빵 용어를 수록하여 알차게 ‘방구석 빵지순례’를 즐길 수 있다.

Contents

[BRAND NEW BAKERY] 새롭게 떠오르는 베이커리
[BAKERY 10] 지금 바로 달려가고 싶은 베이커리 10
[BREAD ALL STAR] 기본 빵, 식사빵, 디저트빵, 조리빵까지 빵★올스타
　　　　Part.1 최고의 인기 빵 완전 해부!
　　　　01 산형 식빵 / 02 사각 식빵 / 03 바게트 / 04 크루아상
　　　　Part. 2 필링과 테크닉으로 사로잡은 빵 41
　　　　식사빵&디저트빵 / 데니위 &페이스트리
　　　　Part. 3 다채로운 속재료가 가득한 조리빵
　　　　카레빵 / 고로케빵 / 야키소바빵 / 쿠페빵 샌드위치
[SANDWICH 50] 지금 당장 먹고 싶은 샌드위치 50
　　　　유명 &화제의 가게 인기 샌드위치 / 정통파&개성파 샌드위치 / 고기 샌드위치 / 야채 샌드위치
　　　　/ 에그 샌드위치 / 커틀릿 샌드위치 / 베이글 샌드위치
[BAKERY TOWN] 인기 매장은 모두 모인 베이커리 다운
　　　　오모테산도 / 다이칸야마 / 요요기공원 / 산겐자야 / 니시오기쿠보
[MY BAKERY] 소문내고 싶은 & 나만 알고 싶은 나만의 베이커리
　　　　이리에 아오 씨 / 히오요코 씨 / 사카구치 모토코 씨 이외
[BAKERY LAB] 팡라보 회장 이케다와 함께하는 ‘도쿄 빵’ 클럽
　　　　01. 먼저 빵의 기본론을 공부하자!
　　　　02. 일본산 밀에 대해서 낱낱이 알아보자!
　　　　03. 빵 장인에게 듣는 밀 이야기
　　　　어디까지 아니? 빵&밀 퀴즈 빵 용어 25
[ALL DAY BAKERY CAFE] 아침, 점심, 저녁 하루종일 즐기는 올데이 베이커리 카페
　　　　모닝 / 런치 / 티타임 / 디너
[BOLIDAY BAKERY TOUR] 맛있는 빵을 찾아 떠나는 휴일 빵지순례
　　　　미나미초 테라스(가나가와현) / 시마이(사이타마현) / 초프(지바현)

column
#01 빵덕후를 위한 일곱 가지 도구
#02 편집부 추천! 빵의 단짝 친구!
#03 호텔 X 베이커리

도쿄 23구 기역별 베이커리&카페 찾아보기
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Author

아사히신문출판,이승원

<세상에서 가장 재미있고, 불쌍하고, 놀라운 동물도감>,<방구석 빵지순례 인 도쿄>,<겨울 손뜨개 가방> 등을 발간했다.