일본 위스키, 100년의 여행
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9791192968896
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| Publication Date | 2024/01/02 |
| Pages/Weight/Size | 130*200*30mm |
| ISBN | 9791192968896 |
| Categories | 가정 살림 > 요리 |
Description
1923-2023,
재패니즈 위스키 100년!
일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지,
‘위스키 러버’ 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간
일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래!
세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다.
“이토록 잘 정리된 일본 위스키 책은 아마존을 밤새 뒤져도 쉽게 찾기 힘들 것이다.” _조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자)
재패니즈 위스키 100년!
일본 최북단 홋카이도부터 최남단 오키나와까지,
‘위스키 러버’ 김대영이 22곳의 증류소를 직접 탐방하여 써내려간
일본 위스키의 과거와 현재, 그리고 미래!
세계 5대 위스키, 일본 위스키를 탐닉한다.
“이토록 잘 정리된 일본 위스키 책은 아마존을 밤새 뒤져도 쉽게 찾기 힘들 것이다.” _조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자)
Contents
추천사
· 조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자)
· 스미요시 유이치로(Bar LEICHHARDT 오너 바텐더, 위스키 저널리스트)
서문
1장 일본 위스키가 만들어지는 과정
일본 위스키는 어떻게 만들어지나
2장 일본 위스키 선구자들이 걸어온 길
1. 일본 위스키 여명기
2. 산토리 - 야마자키, 하쿠슈, 치타
Ⅰ. 야마자키 증류소
Ⅱ. 하쿠슈 증류소
Ⅲ. 치타 증류소
3. 닛카 - 요이치, 미야기쿄, 가시와
Ⅰ. 요이치 증류소
Ⅱ. 미야기쿄 증류소
Ⅲ. 가시와 공장
3장 주세법의 변화와 일본 위스키의 흥망성쇠
: 일본 주세법의 변화
4장 일본 고도 성장기와 함께한 위스키 증류소
1. 혼보주조 - 마르스 신슈, 마르스 츠누키
Ⅰ. 마르스 신슈 증류소
Ⅱ. 마르스 츠누키 증류소
2. 사사노카와주조 - 아사카 증류소
3. 와카쓰루주조 - 사부로마루 증류소
4. 기린 디스틸러리 - 후지고텐바 증류소
5장 일본 크래프트 위스키의 시작, 치치부
: 벤처 위스키 - 치치부 제1증류소, 치치부 제2증류소
Ⅰ. 치치부 제1증류소
Ⅱ. 치치부 제2증류소
6장 1차 일본 크래프트 위스키 붐
1. 겐텐지쓰교 - 앗케시 증류소
2. 고마사주조 - 가노스케 증류소
3. 가이아플로우 디스틸링 - 가이아플로우 시즈오카 증류소
4. 나가하마 로만 맥주 - 나가하마 증류소
7장 2차 일본 크래프트 위스키 붐
1. 니가타 소규모 증류소 - 니가타 가메다 증류소
2. 핫카이주조 - 니세코 증류소
3. 시노자키주조 - 신도 증류소
4. 요시다덴자이공업 - 요시다덴자이 증류소
5. 가무이 위스키 - 가무이 증류소
6. 가루이자와 증류주 제조 - 고모로 증류소
8장 일본 위스키 산업을 떠받치는 회사들
1. 미야케제작소
2. 시마다목재
3. T&T 도야마
9장 ‘재패니즈 위스키’ 다음은 ‘재패니즈 럼’
: 이에지마 물산 센터 - 이에지마 증류소
10장 일본 전국의 위스키 이벤트들 : 일본 위스키 이벤트
감사의 글 | 찾아보기
· 조승원(유튜브 〈주락이월드〉 진행자)
· 스미요시 유이치로(Bar LEICHHARDT 오너 바텐더, 위스키 저널리스트)
서문
1장 일본 위스키가 만들어지는 과정
일본 위스키는 어떻게 만들어지나
2장 일본 위스키 선구자들이 걸어온 길
1. 일본 위스키 여명기
2. 산토리 - 야마자키, 하쿠슈, 치타
Ⅰ. 야마자키 증류소
Ⅱ. 하쿠슈 증류소
Ⅲ. 치타 증류소
3. 닛카 - 요이치, 미야기쿄, 가시와
Ⅰ. 요이치 증류소
Ⅱ. 미야기쿄 증류소
Ⅲ. 가시와 공장
3장 주세법의 변화와 일본 위스키의 흥망성쇠
: 일본 주세법의 변화
4장 일본 고도 성장기와 함께한 위스키 증류소
1. 혼보주조 - 마르스 신슈, 마르스 츠누키
Ⅰ. 마르스 신슈 증류소
Ⅱ. 마르스 츠누키 증류소
2. 사사노카와주조 - 아사카 증류소
3. 와카쓰루주조 - 사부로마루 증류소
4. 기린 디스틸러리 - 후지고텐바 증류소
5장 일본 크래프트 위스키의 시작, 치치부
: 벤처 위스키 - 치치부 제1증류소, 치치부 제2증류소
Ⅰ. 치치부 제1증류소
Ⅱ. 치치부 제2증류소
6장 1차 일본 크래프트 위스키 붐
1. 겐텐지쓰교 - 앗케시 증류소
2. 고마사주조 - 가노스케 증류소
3. 가이아플로우 디스틸링 - 가이아플로우 시즈오카 증류소
4. 나가하마 로만 맥주 - 나가하마 증류소
7장 2차 일본 크래프트 위스키 붐
1. 니가타 소규모 증류소 - 니가타 가메다 증류소
2. 핫카이주조 - 니세코 증류소
3. 시노자키주조 - 신도 증류소
4. 요시다덴자이공업 - 요시다덴자이 증류소
5. 가무이 위스키 - 가무이 증류소
6. 가루이자와 증류주 제조 - 고모로 증류소
8장 일본 위스키 산업을 떠받치는 회사들
1. 미야케제작소
2. 시마다목재
3. T&T 도야마
9장 ‘재패니즈 위스키’ 다음은 ‘재패니즈 럼’
: 이에지마 물산 센터 - 이에지마 증류소
10장 일본 전국의 위스키 이벤트들 : 일본 위스키 이벤트
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