요리 전문가 The Job!

내 부엌에서 시작하는 직업 한식, 일식, 중식, 양식 요리사부터 제과·제빵사, 바리스타, 요리 이색 직업까지

케이일러스트

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Publication Date	2023/04/01
Pages/Weight/Size	13018820mm
ISBN	9791161253930
Categories	자기계발

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Description

“마흔 살에 다시 시작해도,
쉰 살에 새로 시작해도
(요리 전문가)는 절대 늦지 않습니다!”

요리 전문가가 되고 싶은 시니어가
요리사 마인드부터 자격증 따기, 직업 체험과 일자리 구하기까지
차근차근 쉽게, 한눈에 볼 수 있는 어른의 두 번째 직업 체험책

이 책은 시니어가 도전해볼 수 있는 5개 분야의 요리 전문가가 되는 방법과 전망에 관한 이야기이다. 1장 한식 요리사, 2장 일식 요리사, 3장 중식 요리사, 4장 양식 요리사, 5장 제과·제빵사, 바리스타, 푸드테라피스트, 푸듀케이터, 곤충식품조리사 같은 이색 직업의 정보를 A부터 Z까지 꼼꼼하게 담았다. 시니어 요리사가 되기까지 전체 훈련 과정, 요리사를 미리 체험해보는 방법, 희망 직장과 일을 구하는 요령과 미래 전망이 시니어 요리사들의 실제 사례와 현장 이야기를 통해 펼쳐진다. 스타 셰프들의 요리 철학과 처음 시작하는 시니어 요리사들의 짠내 나는 도전기도 함께 들어보자!

Contents

프롤로그 취미 요리를 직업 요리로 바꾸다

1장 한식 요리사

취미인 듯 직업인 듯
어렵지만 도전합니다
직업을 연습합니다
어디에서 일할 수 있을까?
직업인 듯 인생인 듯
직업을 공부합니다 | 9급 조리직 공무원

2장 일식 요리사

취미인 듯 직업인 듯
어렵지만 도전합니다
직업을 연습합니다
어디에서 일할 수 있을까?
직업인 듯 인생인 듯
직업을 공부합니다 | 생선, 알고 요리하기

3장 중식 요리사

취미인 듯 직업인 듯
어렵지만 도전합니다
직업을 연습합니다
어디에서 일할 수 있을까?
직업인 듯 인생인 듯
직업을 공부합니다 | 중식 4대 문파의 역사

4장 양식 요리사

취미인 듯 직업인 듯
어렵지만 도전합니다
직업을 연습합니다
어디에서 일할 수 있을까?
직업인 듯 인생인 듯
직업을 공부합니다 | [인터뷰] 시니어 샐러드 요리사

5장 다양한 요리사의 세계

제과·제빵사의 세계
바리스타의 세계
요리 관련 이색 직업
직업을 공부합니다 | 4차 산업혁명과 요리사의 미래

Author

케이일러스트

시니어TheJob연구소는 직업을 공부하는 프리 시니어 작가들의 모임이다. “어떻게 하면 삶을 더 행복하게 살아갈 수 있을까?”라는 질문을 화두로 인생 2막을 준비하며 다양한 직업을 공부한다. 실제 자기 삶을 생각하며 시니어의 삶을 현실적으로 고민하는 사람들이 모여 있다. 꾸준히 자기 삶을 돌아보며 새로운 인생을 모색하는 모든 시니어들에게 꼭 필요하고 쓸모 있는 직업책을 쓰기 위해 오늘도 직접 발로 뛰고 있다. 독자들이 인생 두 번째 직업을 준비할 때 유용하게 볼 수 있는 책이 되기를 바란다.