농산물의 특성을 이용한 김영옥의 제과제빵학2

농산물을 활용한 제과제빵 연구자료를 통해 일반사람들도 쉽게 접할 수 있는 정보를 집약하여 제작한 이 책에 대해 소개하고자 한다. 이 책은 농산물을 활용하여 다양한 제과제빵을 만들고자 하는 분들을 위해 귀중한 자료로 구성되었다. 이 책은 전문적인 지식을 갖추지 않은 일반사람들도 어려운 용어와 설명들이 표기되어 있지만 결과적으로는 농산물과 제과제빵의 특성을 알 수 있도록 구성되었다. 농산물을 활용한 제과제빵의 기본 개념부터 시작하여, 독자들이 농산물의 중요성과 가치를 더욱 깊게 이해할 수 있도록 하였다.