간을 살리는 밥상

간암.간경변증.간염예방 & 치료를 위한

주부의벗사 , 이동수 , 김기욱 , 윤헤림

전나무숲

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9791193226360

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Publication Date	2024/02/22
Pages/Weight/Size	19223514mm
ISBN	9791193226360
Categories	건강 취미 > 건강에세이/건강기타

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Description

누구도 장담할 수 없는 간 건강,
평소 간을 살리는 식생활과 운동으로 간 질환을 예방하고,
간 기능을 회복·강화시키자!

건강 관련 전문가의 수많은 실용도서를 출간하고 저술한 일본 ‘주부의벗’ 출판사의 연구팀과 간 질환 관련 내과 의사, 한의사, 약학자, 영양관리사, 운동치료사, 건강 컨설턴트 등 각 분야의 전문가 39명이 참여하여 많은 회의와 의견 교환을 거쳐 일반인들이 스스로 간 건강을 지킬 수 있기를 희망하며 만든 책이다.

간에 대해 잘못 알려진 상식을 바로잡고, 간 질환 예방책을 실어 일반인들이 평소 생활 속에서 간 기능을 강화하고 회복하는 데 도움이 되는 최신 지식과 정보를 담았다. 간 질환의 증상, 진단, 치료법에 대한 정확하고 체계화된 정보 제공, 생활 속에서 스스로 간을 보호하기 위해 무엇을 어떻게 해야 하는지를 알려주며, 간 기능을 강화하는 경혈 자극법과 운동법, 기타 다양한 생활요법들도 소개했다.

매일 먹는 식사로 ‘간을 살릴 수 있는 레시피’ 107가지를 수록. 간을 튼튼하게 하는 영양소와 섭취법 & 건강식, 간 질환 예방과 회복을 돕는 식품과 이용법, 간 건강을 지키는 식탁 차리기 등을 소개하여 각자 자신이 좋아하는 음식이나 요리 스타일에 따라서 주재료와 요리법을 선택할 수 있도록 하였다.

또한 감수에는 국내 양·한방 의료진, 가톨릭대학교 의과대학 소화기내과 부교수이자 가톨릭대학 대전성모병원 의무원장인 이동수 박사와 동국대학교 한의과 대학장을 역임하고 재단법인 한국한방산업진흥원 이사인 김기욱 교수가 참여하여 최고의 신뢰성을 확보하고 있다.

Contents

들어가는 글 _ 간장병의 적극적인 예방과 빠른 회복을 돕는 ‘간 건강 지킴이’
감수의 글 _ 간 건강을 위한 정확한 지식과 정보, 영양 관리 & 운동법 소개

Part 1. 간, 그리고 간장병

간은 우리 몸에서 어떤 일을 하는가?
간장병은 왜 생기고 어떤 종류가 있나?
이런 증상이 나타나면 간장병을 의심할 수 있다

Part 2. 간장병의 진단과 치료법

일 년에 한 번, 건강검진으로 간 건강을 관리한다
혈액검사로 간의 기능과 간장병 여부를 확인한다
소변검사로 간세포의 손상 정도를 확인한다
간염바이러스 표지자검사로 바이러스의 종류와 양, 감염력을 안다
영상 진단으로 병변을 명확히 파악한다
복강경검사와 간생체검사로 간조직을 직접 관찰하고 확진한다
간장병으로 확진되면 어떤 치료를 받게 되나?
한방에서는 간장병을 어떻게 보나?

Part 3. 간을 튼튼하게 하는 영양소 & 섭취법

다양한 영양소를 골고루 갖추어 먹는다
하루 세끼를 규칙적으로 먹는다
하루에 필요한 열량을 알고 이를 지켜 섭취한다
질 좋은 단백질을 필요량만큼 섭취한다
지방을 과다섭취하지 않는다
염분을 과다섭취하지 않는다
비타민과 미네랄, 항산화물질을 적극적으로 섭취한다
식이섬유를 충분히 섭취한다
제철식품을 이용해 집에서 만든 음식을 먹는다
술과 담배를 멀리한다
바이러스성 만성간염 환자를 위한 식사요법
지방간 환자를 위한 식사요법
알코올성 간질환 환자를 위한 식사요법
간장병과 다른 질병이 동시에 발병했을 때의 식사요법

Part 4. 간장병의 예방과 회복을 돕는 식품 & 이용법

대두 / 풋콩 / 생청국장 / 녹차 / 단호박 / 쑥갓 / 양배추 / 콩나물, 숙주 / 무 / 고구마 / 잎새버섯 / 표고버섯 / 마늘 / 깨 / 재첩 / 굴 / 귤 / 동물의 간 / 우유 / 달걀

Part 5. 간 건강을 지키는 식탁 차리기

■주요리 : 돼지고기로 만드는 주요리 / 닭고기로 만드는 주요리 / 쇠고기로 만드는 주요리 / 다짐육으 만드는 주요리 / 생선로 만드는 주요리 / 달걀로 만드는 주요리 / 두부로 만드는 주요리
■주식 : 곡류로 만드는 주식 / 국수로 만드는 주식 / 파스타로 만드는 주식
■반찬 : 어패류로 만드는 반찬 / 두부로 만드는 반찬 / 콩로 만드는 반찬 / 감자류로 만드는 반찬 / 토마토·단호박으로 만드는 반찬 / 피망·파프리카로 만드는 반찬 / 경수채·양배추로 만드는 반찬 / 쑥갓으로 만드는 반찬 / 브로콜리로 만드는 반찬 / 무·우엉으로 만드는 반찬 / 아스파라거스로 만드는 반찬 / 가지로 만드는 반찬 / 해조류·버섯으로 만드는 반찬 / 곤약·한천으로 만드는 반찬 / 디저트 / 수프

Part 6. 간을 튼튼하게 하는 건강식

현미 다시마 녹차 수프 / 생청국장 된장 / 매실장아찌 적포도주 / 검은콩 주스 / 알로에 분말, 알로에 드레싱 / 푸른차조기 주스 / 식초 양배추즙

Part 7. 간 기능을 강화하는 경혈 자극법과 체조

손바닥의 ‘간·자율신경 영역’을 자극하기 / 손바닥의 경혈 자극하기 / 손목 돌리기 / 팔 흔들기 / 귀 돌리기 / 등의 경혈 자극하기 / 배의 경혈 자극하기 / 엄지발가락 돌리기 / 발꿈치의 경혈 자극하기 / 몸 비틀기 체조 / 둥글게 걷기 / 반신욕하기 / 다리 올리고 낮잠 자기

Part 8. Q&A로 알아보는 간장병 상식

간염에 걸렸을 때 지켜야 하는 생활 수칙에는 어떤 것이 있나요?
비만한 사람이 살을 빼면 간이 다시 건강해질까요?
간염이 있을 때 감기와 변비를 조심해야 하는 이유는 무엇입니까?
도저히 술을 끊을 수 없을 때는 어떻게 해야 하나요?
B형 간염바이러스 보유자도 간염이 생기거나 악화될 수 있나요?
간염 환자도 성생활과 임신, 출산을 해도 괜찮은가요?
약으로 인해 간에 장애가 일어나는 경우도 있나요?
간염바이러스의 전염을 막으려면 어떤 점에 주의해야 할까요?
어떤 식품이 간에 부담을 주나요?

Author

주부의벗사,이동수,김기욱,윤헤림

인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 손뜨개, 자수, 바느질 등의 핸드메이드 외 여성 생활 전반에 걸친 다양한 책을 펴내는 일본의 대표 실용 전문 출판사이다. 심플라이프, 미니멀라이프를 꿈꾸는 이들에게 필요한 실용적인 관련 도서들을 출간하고 있다. 《미니멀라이프 집안일 쉽게 하는 법》은 인기 미니멀리스트이자 살림 달인들의 집안일 아이디어를 모은 책. 집안일 시스템 만드는 법, 옷장 관리법, 식사 준비법, 주방 관리법, 수납법, 가계 관리법, 청소법 등 끝이 없는 집안일을 어떻게 쉽게 할 수 있을지에 대한 고민과 해결책을 소개한다. 또 집안일을 즐기기 위한 나만의 철학, 가족과 시간을 보내는 법 등도 담았다.